成都这家奢牌鼻祖酒店里，藏着当季雅西风味的
多说话不，位上菜 —我先给各—？
香微麻入口辛，子特有的清甜回味又带着笋，发出好胃口来瞬间就能激。
公园里藏着很多山珍在雅安的龙苍沟森林，菜的食材而这道，0米以上的野生熊猫笋就选自山上海拔300。
厨选用雅安三绝之一而这次凯宾斯基的大，剑”的雅鱼来炖汤背上有一柄“大宝，尾鱼这么简单显然不止一。
了对，现亮眼的和悦堂中餐厅一定来看看它家这次表。一、二层就在饭店，优雅环境，传统风格并存激情、现代和，客大厅既有散，致的私人包间也有7个精。
找的专门的农家专供凯宾斯基的橄榄薯是，长在沙土里的红薯精选的是三年一茬，2-3两之间的挑取个头匀称在，后烤到8成熟后削成橄榄型之。
麻高山熊猫笋凉菜：【椒】。
里开过会有人在这；里办过婚礼有人在这；纳啤酒馆里享受微醺有人在它一楼的保拉；厅里静静度过一段下午茶时光有人则喜欢在一楼大厅的咖啡。
一次这，寻味天府 ” 为主旨他和团队就以 “ ，上的美味款待所有人创新了雅西旅游线。
看来在他，众化的口味要想满足大，这个大环境的要求就必需符合成都，川菜或是其他菜系的融合不管是传统川菜、新派，加上 “ 特色菜品 ” 的 “ 异 ” 就得在 “ 麻辣 ” 的 “ 同 ” ，人挑剔的味蕾必能满足客。
都地道美食樟茶鸭是成，了川式小吃的烹饪方式但凯宾斯基这次尝试。
酒店大△ 堂。
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法上吃，吃的凉拌口味区别于平日里，凉粉赋予了温度重新改良后给土，出来烫口的那种但绝对不是煮。
安荥经的美食这是一道雅，的变化但微妙，混合了一部分豌豆凉粉来自于厨师长用米凉粉，部分脱水再经过小，变得更为紧实易入味了新出炉的土凉粉质地就。
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代装饰风格的客房还有471个现，今天直至，之后夸它经历十多年都还有客人在住过，审美 “ 真是棒 ” 还依然符合主流的设计！
辈子讲有老，是饭前一碗汤养身的秘诀。
入炉烤制然后再，薄薄的脆皮口感同时在最外层形成一层，一定水分也保留了，软糯清甜吃起来，合少女心相当贴。
外另，加入了多种野生菌炖鱼的高汤里还，种滋味巧妙融合鱼香与菌香两，暖到指尖从舌尖。
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五道菜除了这，拌鸡、广东滋味的陈皮牛肉等色香味俱全的菜肴和悦堂里还有诸如斥重金专门学到的眉山丹棱干，没时间出远门的老饕们让许多想吃这号美食却，能一解嘴馋不出城就。
来自天南地北的好吃嘴们丰富经验的厨师团队为，、粤菜之精华倾心搜罗川，创意地结合为巧妙地制作与，给人惊喜时常带。
天早上据说每，会上山采摘当地农家就，的新鲜笋子往回赶中午就背着背篼里，截 ” 下品相优质的熊猫笋而酒店的采购则 “ 半路拦，理之中用于料。
中其，线大家最熟悉雅西这条旅游，就精选了一些这条线路上既有特色而凯宾斯基饭店的厨师团队在最近，的美食与特产又不太寻常， “ 寻味天府 ” 想带成都老饕们走起。
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念与四川 “ 麻辣 ” 文化融合成都这家凯宾斯基号称将欧式服务理，却有一颗成都心带着德国基因，人们的持续喜爱当然会获得老客。
咬下一口，最外层的糯米的酥脆牙齿能清晰感觉到，米与肉的软糯进而是内层，如同烟花般在嘴里散开饱满富有汁水的口感，多说不，再来一块绝对会。
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自广东的厨师作为一名来，解自然不是话下他对广东菜的了，都多年后而来到成，咸、酸等味型也了若指掌他对川菜麻、辣、甜、。
汤用的水光是炖，山上的麒麟瀑布都取材于龙苍沟。化后顺流而下天然雪水融，馏以及再次过滤才用于炖汤取泉水后又经过烧开、蒸。
泉水炖雅鱼汤：【麒麟】？
目前不过，期分批的进行翻新酒店的客房在分，有些期待这很让人。竟毕，的新一代凯宾斯基珠玉在前的是南京，明故宫风格为蓝本以金陵城中恢弘的，了2020世界设计大奖圈粉无数的同时还斩获。
的是最棒，食材的严苛要求他把对广东菜，追寻融入川菜料理中以及对食材本味的，运用两者优势驾轻就熟地。
年底时至，请、团拜无论是宴，0的消费人均30，性价比都有了排面和超高。
一层蜂蜜出炉再刷，与红薯本身的植物清甜融合在一起这种经由时间酝酿后的甜蜜味道，新爽口更是清。
厨张铭 Nicky Zhang凯宾斯基饭店和悦堂中餐厅行政总，的师傅们也相当努力领着一帮各有所长。
嘴巴只刁成都人，菜百味浸着长大源于从小就被百，安、宜宾、四川特色自贡等等一小时经济圈城市而包围着成都的还有乐山、峨眉、雅，知名旅游目的地不仅都是全国，各有特色连美食都。
色的笋衣拨开棕褐，如手指的笋身露出莹润细长，过水去生改刀后，的椒麻调料做凉拌再以川菜24味中。
0年的厨房工作经验张师傅拥有超过3，厅行政总厨期间任职和悦堂中餐，于新菜研发一直致力，并不断的学习创新精通各色川粤菜系，品的变革和结合追求精致料理菜，富的经验积累丰。
祖酒店、源自德国南二环、奢牌鼻。
么？据说这道菜在制作上就很考究试过同时吃到油糕和鸭肉的口感，市的肥嫩公鸭选用秋季上，制入味先腌，上压紧成型再蒸炸再将糯米覆在鸭肉，让糯米更润鸭肉的脂肪，香麻也让风味更多变而少量汉源花椒的。
拌荥经土凉粉热菜：【热】。
汁香烤橄榄薯点心：【蜜】。
堡香拌土△ 桥头鸡！
一片江山的凯宾斯基饭店2004年就在成都打下，成都人的回忆其实藏着有多，年生那二，英欧式体验的典范选择它可是引领本地商务精。
凯宾斯基饭△ 成都店？
质地酥软、麻辣咸鲜比如招牌菜辣子鸡丁，多菜品中的经典之作是和悦堂中餐厅众，富的四川小吃还有品种丰，、钟水饺等地道的成都美味如红糖手工糍粑、担担面，点都不会有压力招待客人也一。
陈皮牛△ 肉？
在的说实，不是一件简单的事在成都搞餐饮绝对，与市井美味有所抗衡尤其是酒店美食想要，强有力的班底必须得有一个。
不同的调料大厨说辅以，出许多风味可以调配，发的味觉体验而温度所激，更有利于身体在这个季节也。
像是中式甜点这道菜感觉更，形就觉得很有食欲瞧这莹亮润滑的外。
耍完他第17届保拉纳啤酒节喜新不厌旧的生活委员最近刚，堂中餐厅里出了好滋味又发现最近他家和悦，位安排一下了这就必须给各。
y Zhan△ Nickg。
笋糯米樟茶鸭热菜：【烟】！
人看到这三个关键词但凡有点阅历的成都，名 —— 成都凯宾斯基饭店怕是都能猜出来它的鼎鼎大。的豪华酒店集团之一作为欧洲最有历史，历史的这个金字招牌如今已有123年，高望重也不为过放哪儿称一句德。