甘孜水淘糌粑

地理标志保护产品甘孜水淘糌粑为。川甘孜甘孜县的特产甘孜水淘糌粑是四。

　　餐都缺不了糌粑藏族人一日三。稞制成的炒面糌粑就是用青。细、不经过筛滤而制成的它是将青稞麦炒熟、磨，的炒面有点相似与我国北方制作，炒面是先磨后炒区别是北方的，却是先炒后磨而西藏的糌粑，不除皮的而且是。

　　粑的制作水淘糌，优质白青稞风干筛好选用康青3号和其它，水中洗净放入冷，干晒，水淘洗再用热，装入麻袋密封沥干水分趁热，恒温保持，一夜放上。二天第，底大炒锅烧好平，闻到一股酒香味揭开麻袋自然会，一碗河沙倒入炒锅然后用大碗先撮上，一大碗青稞不停翻炒待沙烧得滚烫再倒入。要掌握好火候炒青稞关键，不生不焦，四川十大特产美食稞花后出现青，回炒锅内把河沙筛，稞倒在筐内炒好的青，大碗青稞再放入一，了又添河沙少，反复如此，袋青稞炒完直至把一，青稞冷却后待炒好的，筛簸重新，皮口袋装入，磨房送到，出的糌粑经水磨磨，细粉，、四川十大特产美食味香可口色泽洁白。

　　乡、生康乡、贡隆乡、庭卡乡、四通达乡、夺多乡、扎科乡、来马镇、昔色乡、泥柯乡17个乡镇四川省甘孜县辖行政区域的甘孜镇、呷拉乡、色西底乡、卡攻乡、仁果乡、拖坝乡、斯俄乡、南多。四川 美食

　　人民的主食之一糌粑是整个藏族，丰富营养，用方便携带食，者的最佳食品是藏区旅游。着青稞酒赏着月光身居牧区一边喝，油茶加糌粑一面想着酥，安逸可谓。

　　一项技术活吃糌粑可是，一些酥油碗里放上，茶水冲人，炒面添上，搅拌用手。四川十大特产美食时拌，面向碗底轻捣先用中指将炒，溢出碗外以免茶水；动着碗然后转，把炒面压人茶水中并用手指紧贴碗边；水和酥油拌匀待炒面、茶，捏成团能用手，进食了就可以。