四川泸州过去那些知名餐馆，如今还有人记得吗
说几个我们来，否还有记忆看看大家是。
大十字方向走接近100米“北方食堂”位于市府路往，方水饺主营北，、炒面及北方菜鸡杂面、烩面，着队在那里吃面那时候长期排，的面肉多因为那家，气大油。
字上行往钟鼓楼方向走200多米“担担面”大约位于现在的大十，站后面公交车，下行一点工商银行。担面”闻名那里以“担，一些凉菜也附带卖。
年代我们进餐馆首先当初那个，叫下馆子泸州人，是你想下就下但是馆子可不，到八九十年代从五十年代，步积累发展中全国都还在逐，活水平不高大家普遍生，在那个时候有能下馆子的人，不多也，经常更不。更加珍惜和回味但是它却让人。
应该是在泸州最早闻名的牛肉面“三家巷牛肉面”这家牛肉面，那个时候的感觉了可惜今天也没有，西真的不容坚守这个东啊！
后最，识没有那么浓厚当时的商业意，西更多的保留原生态的东，还在逐步提高中而且人民物质，是口味还没有吃腻说得浅显一点就，天一些缺乏匠心厨师也没有如今。家记忆深刻自然让大。
国开始经历新的变革其次在七八十年代中，人眼界逐渐打开改革开放让国，新月异生活日，交替的时节但是新老，个时候还保留不少老泸州菜的厨师那，出名门很多师，菜的一大代表泸州的算是泸，餐厅泸州，务公司饮食服，新东方厨师学校就是当时泸州的。学校速成班来说可是跟今天培训，师徒制的契约精神那个时候还保留着，比现在要求学习时间也，本事出，是拿来讨生活的因为学的手艺就，都有拿手好菜所有很多餐馆。
又名：雷打饭店“新兴食堂”。口方向走50米大十字往东门。公交车店背后（就是现在的，建行）现在的。家常荤菜及素菜这家馆子主营。
最不可或缺的饮食是中国人，国家的人民就不吃饭说这句话不是说其他，中提到一个特别的高度而是中国人把它无形。的农耕文化大概几千年，的辛勤耕作和养殖就是为了通过自己，心理的满足得到生理和。会有“民以食为天”的谚语也只有中国这样的国度才，《论语·乡党》里说：“齐必变食也只有我们才会在奉为儒家经典的，迁坐居必。厌精食不，厌细脍不。样的话”这。的地位才跟国家宰相相匹配而且也只有我国古代厨师，的厨师不是好厨师啊当真是不想当丞相。中国数千年治国之道大羹不和居然暗合，叹为观止实在让人。
一直在清朝以后不落下风但是有点四川的饮食却。仅仅是四川人的功劳至少今天看来这不，年湖广填川也得益于当，食文化的交融全国各地饮，川盆地的包容并且得到四，三尺的一大菜系——川菜最终形成了今天让人垂涎。
字和老百货公司之间“一口钟”位于大什，气公司门口原来的天然，一个巷子很窄的，老百货站对面是，些卖衣服的现在好像是。有名的是抄手哈原来一口钟最，不可比的其他地方，包和荤菜是很不错还有人说它的小笼。
：70年代末期还有老一辈说，开办了泸州第一次火锅店泸州饮食公司在白塔旁边，是一盘荤菜进去一般都，的可漏水的盛器一筲箕（竹子编，道吧）素菜大家都知，平虽有改善那时生活水，毕竟还是有限但经济条件，越了70年代的初期时代这样的消费已经大大地超。的经济正在走向转折开始火锅的问世代表着泸州，起了众多的火锅店慢慢地、泸州兴。
幅员辽阔的中国大地上那么再分到东西南北，比南方饮食北方饮食相，不承认不得，加精细一些南方人更。个异类就是四川而这里面又有一，非南非北四川其实，巴蜀两国原来是，的盆地独居，抬举四川说这里关起门都可以过半个世纪19世纪湖北人卜斯水先生就曾经写文章。
大世界电影城卖票的那个位置“泸州名酒店”位于现在的。菜为主主营热，花面闻名全市这家馆子的蹄，都在这门口卖很多卖花生的。二两烧酒那时候打，炒花生称二两，蹄花面买一碗，高高兴兴的就这样吃得。
江城的中国银行那个位置“江城饭店”位于现在，州也算是一家高档饭店在当时那个时期在泸。
一家名为无名的小馆子“公共食堂”对面有，菜为主主营素，点少量晕菜付带着以卖。
位于大十字转角处“泸州曲酒店”。、鸭、鱼类的高档菜这时时常卖一些鸡。高档菜是指当时那年代（所谓的鸡、鸭、四川十大名小吃鱼）！
虽然有道理今天想来，大其实还是夸。是一直关起四川真要，来就喊恼火了恐怕发展起。
小市转角店横街子口子“八万春”新八万春在，是餐馆开的，角店的十字头40号老八万春在小市转，板叫张全新老八万春老。面也卖炒菜老八万春卖。
不谈泸菜今天我们，聊新中国成立后只能跟各位聊，那些曾经的老餐馆七八十年代泸州，州人的一代记忆因为它是老泸。的大小餐饮不比以前发达兴盛吗？当然不是为什么偏偏要这样说呢？难道今天泸州更多。要说它们之所以，原因几点。
代的水井80年沟！
”牛肉馆“关圣殿，烧牛肉等牛肉系列主营卤牛肉、红。
”的扎笼笼“水井沟，市的粉蒸肉曾经闻名全，能买到排队才。四川十大名小吃
云贵高原过渡的地带泸州地处四川盆地向。泸州古代，带居民主要是汉族北部河谷丘陵地；山区南部，下的少数民族为主则以生产力相对低。产力水平的多元化这种居民族属和生，的多元化起源决定了此处。
位于东门口“聚仙楼”，是泸州最高档的饭店这家在80年代初期，道菜相当闻名这家饭店有一，大转弯”“红烧，烧鸡翅就是红，四川十大名小吃个时期在这，们所梦寐以求的需要了肥肉、大油也不是人，探索美味了人们开始在。
泸州人来说对于今天的，多得是大餐馆，辈的人说的但是如老一，州最好的味道的日子可能你们错过了泸。
重要性也逐步凸显宋朝以后泸州的，水陆码头和商贾繁荣的明清时期泸州已经是，带来很好异地交流川江文化给泸州，时期抗战，域的人内迁大量战乱区，为了大后方泸州又成，战区紧张虽然前面，了后方但是到，以安定稍微得，的交流更加如鱼得水自然有事的泸菜文化，大河帮占一席之地得以在川菜流派中，帮菜相得益彰跟自贡的盐。
泸州餐厅当然还有，又一村”、“小聚仙”都是后来的了至于其他的什么“帅府酒家”、“。道的欢迎补充如果有其他知。于八十年代沽酒客生，年代末还有点印象很多早期的在八十，也没有吃过但是一家。摆玄龙门阵了只能听老一辈。个东西饮食这，一的说法没有第，艺以及食客口碑味道全凭厨师手，很多不同今天则有，已经不够了单凭这两个，客始终因为但是沽酒，初的味道不变本，长久的基础吧才是一个店能。