一个成都人推荐的成都地道的美食和店铺！来成
公众号：味之道原文来源微信，者的分享感谢作！
全民饮品唯怡豆奶最后再点一瓶四川，意足的喊一句扶着肚子心满，板儿「老，签签数！」。
源国际中心B1栋3地址：天府三街大层！
欢的热窝鸡另一道很喜，滑烫鸡肉，椒和二荆条辣椒酱汁里用了青花，人印象深刻清香气让。
诸多小吃中在四川的，面条还是调味上甜水面无论从，独行的存在都是特立。细的手擀面如筷子般粗，只有三根每碗通常，达一米长的可，韧劲道口感弹。甜酱油和红糖汁因调味时加入了，「甜」字得了一个，中带一点回甘吃起来香辣。
前一天预订餐厅需要提，头收费按人，的能力蛮好的老板安排菜式，心交给他可以放。
火锅呀一想到，我开就让心？
贴士小？
的猪舌荤卤里，很好吃鸭肉也，别喜欢豆筋素卤里特，一咬轻轻，水溢满口腔豆皮中的卤，的很幸福。
坝西街29地址：较场号。
这次的惊喜包浆豆腐是，向豆腐铺子定做的服务员介绍是专门，的豆香有干净，有韧性外皮很，花般细嫩内里如豆，椒面（四川话叫干碟子）可以蘸一点调味过的辣，不辣香而。
路33号附5地址：致民号！
和泡椒一起烧鲫鱼用了豆瓣，的做法很家常，细嫩鱼肉，椒发酵的香气微辣中有泡，条就被抢光分分钟两。
院 39 地址：文殊号？
爽脆兔肚，为甜嫩腰片极，特制的干辣椒碟再蘸一点店里，撕掉机票简直想。
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有很多分店贺记在成都，别极大品质差，推荐的这家一定要去。好吃的街边店呀但是……成都，别任性就是特，无规律可循休店的时间，上当日不营业的状况运气不好就容易碰，好心理准备大家要做。
点甜换换口味吧辣的吃多了来吃。
凉粉和白凉粉两种店里的凉粉有黄，豌豆制成黄凉粉用，用玉米淀粉白凉粉则。上呢口感，显的豌豆香黄凉粉有明，稍粗一点质感会，更为嫩滑白凉粉。
四川菜籽油煎香揉好的锅盔用，亮的金黄色呈现出漂。
粉蒸牛肉招牌的，制的米粉与牛肉同蒸用剁细的豆瓣和自，嫩且入味牛肉蒸的，的很下饭。
想写这座城很久之前就，为太过熟悉但可能因，道如何下笔反而不知。在成都大吃三天上个月陪好朋友，的开心好友吃，不想离开一路直呼。表整理了出来这次把餐厅列，7 家总共 ，的公众号「味之道」以下原文首发于我。
——鸭肠和毛肚四川火锅的标配，很新鲜食材，里常用的冰冻货不是大部分店，右即可捞出涮制十秒左，十足爽脆。
贺记蛋烘店名：糕。
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pancake 最洋气的成都街头，锅烘成用小铜，现做现点。的馅料也就两三种小时候可以选择，十几种之多现在发展出，纠结星人啦就是苦了。 ！)。
塔路二段31地址：电视号？
中街幸福之家地址：小天旁？
方人才吃手擀谁说只有北面？
鸭血臊子，似水煮肉做法类，血新鲜胜在鸭。
成都经营了三十年以上洞子口张老二凉粉在，凉粉以，水面闻名凉面和甜。非常火爆餐厅生意，碗如小山般叠起每天出菜口的，望去一眼，的很帅气。
成都去，过苍蝇馆怎么能错子。
份帽节子（即打结的猪小肠）爱内脏的同学还可以单加一，四川小吃有哪些肠更柔软质感比肥。
提前一天预订同福社需要，不用点菜没有菜单，当季食材老板按照，菜八只素菜搭配八只荤，碟碟排开在桌上一，锅升腾起的热气搭配着卤水火，又温暖踏实觉得丰盛。
什么？如果回答「火锅」去成都一定要吃的美食是，人会反对应该没。能都有一个疑问但很多同学可，差别呢？最大的差异其实在于汤底成都火锅和重庆火锅究竟有什么，火锅多用牛油早年间重庆，多地使用菜籽油而成都火锅更。
芝麻花生馅最经典的，臼锤细用石，薄薄的芝麻酱饼底再抹一层，吃 5 只一次可以连！！
菜式不多百年的，都是送饭神器但几乎每一道，回过神来往往等到，饭已经下肚啦才发现几碗米。
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切开的清脆声刚出炉的锅盔，头都会酥掉听的人骨。和猪肉两种可选肉馅儿有牛肉，很香都，味会稍重一点猪肉馅的花椒。
至今日但时，少完全使用菜籽油成都的火锅已经很，火锅店大部分，油按一定比例调和都将牛油和菜籽，浓郁复杂让风味更，多的几家清油火锅而成都现在为数不，确实普通出品也。园里火锅这次去的，牛油为主锅底以，衡和增加风味用了酒酿去平，求重麻重辣不一味追，过瘾舒爽，很喜欢试下来。
圆桌 · 2收录于知乎，赞同了该回460 人答。
会放到炉火旁煎好的锅盔，关键的一步烘烤进行最后也是最，的油脂同时滤掉多余，为蓬松酥脆让表皮更。
园里火店名：锅？
肚和腰片招牌菜兔，很难把握涮制时间，都能吃到正确熟度为了让每位客人，放在一个冰柜里老板将其单独，或店员涮制好点好以后由他，让你慢慢吃再架在锅边，真的餐厅对这类较，好感呀充满了。
都著名的苍蝇馆子百年粉蒸牛肉是成，蝇馆子所谓苍，西好吃就是东，境嘛环，眼闭一只眼就睁一只，强求啦不要太。年粉蒸牛肉这次去百，早年间好了很多发现环境其实比。
年粉蒸牛店名：百肉。
记特色锅店名：王魁！
最想念的小吃是什么如果问我离开四川后，犹豫的回答我会毫不，烘糕」「蛋！这家贺记最喜欢的，什么程度呢生意好到， 5 个人排队如果你前面有，二十分钟以上那很可能要等， 20 到 30 个…因为常常有人一买就是？
吃？当然是蒜泥香油涮好的鸭肠要蘸什么！着海鲜酱芝麻酱常有朋友一边蘸，喊辣一边，就是方法不对但其实说到底，溶于油辣椒素，做蘸料用香油，时降低辣度增香的同。点香醋和蚝油如果再加一，会更好层次感。
的蛋烘糕他们家，的麻辣猪皮有一款独有，对不对？没试之前听起来有点奇怪，都这么想大家也，都秒变脑残粉但试过后全！的软超乎想象的搭猪皮的弹和蛋烘糕，当时没多吃几只现在特别后悔。
口张老二凉店名：洞子粉？
土豆也不错店里的狼牙，口味酸辣，红糖冰粉再配一碗，一口辣一口甜，性循环中陷入魔，不下来完全停。
ncake ——蛋烘糕成都最洋气街头 pa！
有钟水饺店里还，等等小吃红油抄手，都不错味道，放心点可以。
软炸酥肉小吃里的，脆不油腻炸的松，咸鲜调味，花椒的麻带一点点，吃的好。
种类极其丰富店里食材的，两大冰柜有整整，牛肉都是必吃款麻辣牛肉和泡椒，的一次最夸张，一百多串麻辣牛肉朋友一个人吃了。
肠柔韧卤肥，次感很好卤水的层，不高咸度，下酒非常。
了卤味小菜除，红烧牛杂还配有，丝儿等等凉拌萝卜，热拌猪蹄特别推荐，蹄淋上鱼香汁卤制好的热猪，鲜美香糯，在太喜欢因为实，追加了一份又问老板。
机前上飞，四川小吃有哪些串串香可好再来一顿？
炒饭酱油，够松够香米粒炒的，」著称的朋友 连以「一口饱，了两碗都扒拉。
婆串串香总店名：七店。
烘糕呢好的蛋，会烘的深一点外层的颜色，焦香轻脆吃起来，色更浅里层颜，蛋糕一样柔软口感却如海绵。
去成都每次，有 3 个胃恨不得自己！的第一个回答2017 年，的城市成都献给我最爱。
开胃的肥肠粉再点一碗鲜辣，肠炖的很软他家的肥，也干净处理的，辣椒的香气差了一点唯一的遗憾是红油。
：同福店名社！
鳝鱼爆炒，的够精细食材挑，养的土鳝鱼用了非饲，无腥气鲜美。
火锅相比，食材选择更多四川串串香的，也更为自由挑选的方式，只吃一串即使每样，觉得你是怪物也不会有人。都的分店多不胜数七婆串串香在成，机场附近的这家总店最喜欢的还是在双流。机之前在赶飞，一顿串串香饱饱的吃上，餐要强上几千倍比难吃的飞机！
基本都不错店里的食材，黄喉都很好吃原味牛肉和。提供了两人套餐餐厅很贴心的，种食材十几，小一碟每种小，以尝试到很多种类两个人吃火锅也可。
成都早晨幸福的，一碗滚烫的肥肠粉来开启用一只金黄的牛肉锅盔和。是成都的老店王记特色锅盔，大排长队每天饭点，走进还未，口制作锅盔的摊头远远就能看到门，到烘烤从揉饼，眼前完成都在客人。
镇潮汕一样和美食重，也爱卤水成都人。里的小店同福社这家隐藏在巷子，成都卤味主营就是。
爱火锅四川人，的卤味也能做出火锅版有多爱呢？就是普通，为「热卤」四川人称其。天阴冷成都冬，水盛出将卤，等香料调味再另加葱姜，小的卤水火锅做成一个小。
的卤水店最隐秘，人的卤有最动味！
路 100 地址：马鞍号。
里的蛋炒饭主食推荐店，炒的焦香一点鸡蛋会特别，配一碟泡菜啊记得一定要！唔（，口水的声音…听到了自己吞！
：锅盔 + 肥肠成都小吃官配CP粉？
喜欢的鸭胗另一款很，细的花刀打了细，花般绽放涮好后如，入味鲜脆，上瘾让人。
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家甘记肥肠粉店旁边还有一，也很好味道，裕的同学时间充，王记的锅盔可以买了，吃肥肠粉去甘记，都要排队哟但两家可能。