顺庆嫩尖冬菜

　　盛名的传统调味佳品南充嫩尖冬菜是久负，菜谱》中在《川菜，四川的特色美食《中国财贸报》、《商品知识》等报刊冬菜是五十多种名菜不可缺少的佐料。，过南充嫩尖冬菜都载文专题介绍。、朝鲜、苏联、南斯拉夫、美国等国南充嫩尖冬菜畅销全国各地和日本。

　　菜历史悠久南充嫩尖冬，1820年)即有“顺庆冬菜”之称早在清嘉庆年间(公元1796--。1844年)清道光年间(，兴经营酱园南充人张德，姓师傅传统酿造经验的基础上在吸取客商陈永顺和雇请的林，制方法改进腌，冬菜质量提高了，冬菜便闻名于世“德兴老号”，初年民国，省内外运销。争胜后抗日战，设“十里香”酱园南充人任近委开，”冬菜。自此出售“十里香，和“十里香”冬菜“德兴老号”冬菜，尖冬菜统称嫩。

　　尖冬菜南充嫩，大腌菜之一是四川省四。黑褐它色，脆嫩质，油润光泽，适度咸淡，香浓味美，愈久存之，年、三年、五年等档次)品味愈高(陈年期有两。尖冬菜南充嫩，佳味美不仅色，横溢香气，养丰富而且营，进食欲的功能有开胃健脾增。五百克含蛋白质二十六克它的主要营养成分：每，一克脂肪，百克糖一，点一六克矿物质一，乳酸和多种维生素还含有氨基酸、，点五千卡热量五。

香不是花十里闻，尖冬菜芽南充嫩，、炖均可口煎、炒、蒸，嫩尖冬菜而流传颇广的一首民谣品尝其味果不差。这是赞誉南充。

　　营山县旅游信息来源：局？四川美食介绍

　　选用十字花科嫩尖冬菜系，菜作原料。该菜岁寒生长云台属叶用芥菜中的箭杆，成熟隆冬，剖心挂晾采收后，萎露润、霜煎经日晒、风，长出嫩芽寸许便从菜心生，腌制剪下，嫩尖”因名“，加工在冬季由于生产，冬菜”故名“。