去观音故里遂宁旅行，必吃的小吃“冲”，让你
冲时制作，皮铺平先将冲，黄芥末抹上，瓣酱豆，卜丝、莴笋丝、海带丝再放入白萝卜丝、红萝，皮包裹住蔬菜丝最后折三下冲，个口子留一，醋或甜醋倒入酸，个扔进嘴里然后一口一，咀嚼闭口，里放肆的那股冲劲感受黄芥末在口腔，鼻腔里跑到，到了脑门上一股劲又冲，了你的泪腺顺带着惊动，一把鼻子一把泪吃完后真的是，心酸好不。
为何物冲究竟？
友提及遂宁的冲以前和外地的朋，问：“那是什么？他们总是很好奇的”？
是因为简单，菜、黄芥末、醋、辣椒、豆瓣酱冲的组成元素很常见：冲皮、蔬。
一份思考带着这，宁冲的前世今生我开始去了解遂。
味的甜，做成的也是醋，醋的味道冲淡醋里加点水把，一点白糖然后加上，变成甜味的了原本酸的醋就。
现在不过，遂宁人才知道的美食了遂宁的冲已经不在是，道特色美食上央视后自从“冲”作为一，人来遂宁旅游就有很多外地，劲十足的美食—“冲”并且都会去探寻这道冲。
而然，这种放肆的冲劲遂宁人却很享受，遂宁人一样因为这就像，冲到底一股劲，”的斗城精神有“不服输。
子不通“鼻，冲冲”吃个，传着这样一句话在斗城遂宁流，才看得懂这句话也只有遂宁人。
人喜欢吃冲为什么遂宁？
宁遂，地中部腹心是四川盆，四川美食介绍的气候湿润，吃辛辣食物让四川人爱，也不例外自然遂宁。
现在然而，多的是一种情怀遂宁人吃冲更，记忆的情怀一种对童年，色美食的眷恋一种对家乡特。
ong四声）“冲”（ch，道特色街边小吃是四川遂宁一，是辛辣刺激其特点就，受到它霸道的冲劲吃一个你便能感，鼻腔和脑门涌向你的，和鼻涕齐飞冲得你眼泪，鼻子瞬间畅通让你堵塞的，又爱不释手的感觉那是一种既刺激。
才知道后来，一个书面名字冲其实也有，末春卷”叫“芥。
多久历史了冲在遂宁有？
记载：“立春日食萝菔、春饼、生菜宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》中，春盘号。”！
到春卷一提，都不陌生很多人，薄的饼皮一张薄，各种蔬菜丝里面裹着，油炸熟然后用。
醋，讲究很久。四川美食介绍醋和酸醋两种口感因为它被分为甜，冲的时候当你你买，句：要甜味的老板会问你一，酸味的还是？
长大了而如今，是一种童年的回忆吃冲对于我们来说，乡美食的眷念也是对自己故。
末味道很有冲劲然而因为黄芥，末春卷因此芥，切地叫做“冲”就被遂宁人亲，宁人冲劲十足也代表了遂，的精神不服输。
今如，遂宁旅游很多人去，的小吃就是“冲”了找遍大街小巷必吃。
芥末黄，的灵魂所在是遂宁冲。末虽然都有极其辛辣的口感它和我们平时看到的绿色芥，一种原料制作而成但是它们不是同。
遂宁人好吃的，与春卷搭配将黄芥末，炸的春卷不用油，更雅致显得。
过程很难也很费时难是因为它的制作。
年后几百，明朝时期也就是，宁人的心头爱春卷成为了遂。
见可，有春卷了在唐代就，在四川这边然后春卷，辛辣为主口味以，冲的前生也就是。
完后的感受给对方然后就描述各种吃，是一头雾水但是对方还。
皮冲，点难度制作有。面团浓度很稀制作冲皮的，手上来回晃动要不停的拿在，张冲皮每做一，晃动十几次面团就要，个体力活这是一，辛苦很。
卜、红萝卜、莴笋、海带蔬菜一般有四种：白萝，极细的丝都被切成，丝越细切的，口感越好入口的。
的冲遂宁，如此也是，蔬菜丝组成由饼皮和，了一种黄芥末只不过它多，不用油炸而且它。
”这个字另外“冲，服输”的劲头有一种“不，着逆袭的可能同时也蕴含，输”的精神不谋而合这和遂宁人“不服，爱吃冲的原因之一我想这也是遂宁人。
时同，一份思考也多了，有多久历史了？为什么遂宁人这么喜欢吃冲冲究竟是何物？它是怎么做的？它在遂宁？
候吃冲小时，那种霸道而刺激的冲劲只是因为我们喜欢它，钱三个一块，一人一个兄妹三人，得眼泪汪汪吃完后被辣，相互大笑随后又，是这感觉称到：就，瘾过！
个五一如果这，遂宁旅行你要去，品尝一下哦一定要去。
的种子碾磨而成黄芥末是由芥菜。菜种子研碎干燥的芥，后加点醋加水润湿，糊状煮成，的油脂发酵即可最后加入适量。土长的中国货黄芥末是土生，日式芥末）的1。5倍其辛辣程度是绿芥末（。
有其特殊的味道每一个城市都，市的独特精神代表了这个城，小吃“冲”而遂宁的，服输”的精神和冲劲就代表了遂宁人“不。
么做的冲是怎？
的做法遂宁冲，也简单说简单，也难说难。
感是辛辣的遂宁冲的口，爱吃冲的原因之一我想这是遂宁人。