雅安美食探险记，木棒鸡、宝剑鱼、以及牛肉与

放在鸡肉上秦师傅把刀，棒用力敲打刀背旁边的人拿棒。

雅药、雅鱼这五大产业以依托雅安以雅茶、雅竹、雅果、，乡村振兴全面推进，青水秀、滋润之城的独特魅力吸引更多游客前来感受这座山。

鸡煮好后这一锅，只捞出一只，它迅速降温用电扇让。

了饮用茶叶除，道道让人不可思议的美味在厨师手中还能变幻出一。想象出你能，一种什么样的美味呢茶叶和鱼肉会结合成？

适当摊放新鲜芽叶，三揉、三烘经三炒、，叶黄碧最后芽，纯鲜香气。

剑的鱼叫雅鱼这头上有宝，安的名贵冷水鱼它是生长在雅，水性鱼属亚冷，缓慢生长，能长一斤半左右据说3年时间才，水温、溶氧要求高并且它对水质、。

江心水“扬子，上茶”蒙山顶，国传统绿茶蒙顶茶是中，名山区蒙顶山产于雅安市。

安雅，地西部边缘位于四川盆，、“西藏门户”之称素有“川西咽喉”。节的雅安金秋时，、生机勃勃绿意盎然。山水之间在秀丽的，独特的美味所吸引游客们更是被一种。

肉火锅已经有20年了姜浩跟着父辈做黄牛，说他，地散养的黄牛肉牛肉必须选自当，的秘制底料加上自己家，的黄牛肉火锅才能做出独特。

傅的妙手之下在杨中美师，狮子头就大功告成这道神奇的雅茶。

就是如此任性杨师傅做菜，搭配在一起红茶与猪肉，四川 美食想不到的奇特效果也会产生让人意。

灵村的这片水塘里在芦山县太平镇钟，头上有宝剑的鱼呢我们能否找到这种？

棒棒美味鸡。

梦萦的雨城一座魂牵，住雅安的美但也遮挡不！中国十佳魅力之城雅安是当之无愧的，川西所有的风景它几乎包揽了。觉的饕餮盛宴一场贯穿味，安美食很丰富因为——雅！舌尖上的“诱惑”大戏此刻雅安正上演一场，“食”尚新高度呈现无可比拟的。

肉火黄牛锅？

变凉后当鸡肉，刀切鸡肉则开始用，棒就派上了用场此时神奇的棒。

就叫棒棒鸡啊原来这道美食！跟着父辈学做棒棒鸡36岁的周彭锦从小，四川的特色美食物质文化遗产的项目传承人现在已经是雅安市第五代非。棒棒鸡卖得好由于她们家的，棒棒自然也就多所以家里用的。

其身上遗落的宝剑入水所化相传雅鱼乃女娲补天时从，堂骨形似宝剑所以雅鱼天，“头上有宝剑的鱼”因此它也被人戏称为。叔说王大，面积有7亩多这片养殖区域，产量上万斤每年雅鱼，格每斤120元虽然雅鱼市场价，游客们的追捧但依然受到。

是做好了砂锅雅鱼，里呢？轻轻掀开它的头盖骨可是这雅鱼的宝剑究竟在哪，四川的八大特产剑被找了出来一把小小的宝，看你，柄剑，把剑，剑刃还有，不全无一，雕刻而成的精美工艺品俨然就是一把用羊脂玉。的“防伪标记”：有剑则真这把宝剑也成了鉴赏雅鱼，则假无剑。

放一敲两人一，默契配合。的敲打中在一声声，完美地呈现出来一片片鸡肉也就。

是当地有名的黄牛肉火锅32岁的姜浩正在做的就，这里在，气美食是如何练就的你会感受到一道霸。牛肉被洗干净后300斤的黄，晒制后加盐，小块切成，大锅里煮开始放到。

早上每天，始在小店里忙碌了32岁的秦勇就开。洗干净后把整只鸡，到这样的锅里煮然后一只只地放。不放任何调料他们煮鸡时，部放进去等鸡全，铺鸡爪和内脏最后上面再。

狮子雅茶头。

熟、切块后当牛肉煮，、花椒、秘制调料进行再次炒制还要放到大锅里加姜、蒜、辣椒，步骤完成等这一，的黄牛肉火锅就可以食用了红彤彤、油亮亮、香喷喷。

能代表雅鱼的鲜味这道砂锅雅鱼最，为千百年来流传不衰的美食它以汤鲜、鱼嫩、味美成。福将雅鱼进贡入京清代雅安举人李景，龙凤肉难与之媲美”慈禧食后赞其曰“。此因，不尝雅鱼鲜当地有“，安”之说枉自到雅。

宝剑的头上有鱼？

的完美结合之下在棒棒和菜刀，宛如艺术品地呈现出来一片片厚薄均匀的鸡肉。、辣椒油一泼最后汤汁一撒，鸡就可以大快朵颐了让人垂涎欲滴的棒棒。

绿茶除了，生产藏茶雅安还，茶马古道的起点雅安是川藏线，输入茶叶的原产地也是最早向西藏。典型的黑茶藏茶属于，呈深褐色它的颜色，发酵茶是全，胞的民生之茶又称为藏族同。

活在激流中雅鱼由于生，水生物为食以鲜活的，鲜美无比其肉细嫩！