年夜饭之《山西篇》家的味道
子饺，一种美食不仅仅是，美食的代表还是中华。一个部分它的每，中华民族文化无一不蕴涵着，平常时候是每家，上必备的美食更是在三十晚，生活的向往与诉求表达着人们对美好。
栳kǎolǎo莜面栲栳栳（栲）？
的传统山西人，月二十三过了腊，都要蒸烧肉家家户户，丸子炸。饭上年夜，滋的烧肉端上桌当一大盆油滋，灿灿的大元宝多像一盆金，上好彩头好口味加！
喜感和美好的寓意呢是不是很有节日的！的文化底蕴和人文历史没错这就是面点大省！送上最后？
时候来点陈醋呦别忘了吃饺子的！
省的传统民俗工艺品霍州年馍一种山西，食用亦可。特有的传统手工艺花馍可以说是山西。人民的智慧和才能它体现出了山西，的民间艺术品之一是具有北方特色。水土养一方人俗话说一方，南部的太岳山区霍州位于山西，植小麦为主主要以种，桌上的主要食品之一馒头也是家家户户餐。们眼里在人，是一个圆圆的馒头外形不过，餐的食物可以饱。山西霍州可是在，上下起了功夫人们在馒头。赋予生命馒头被，山西运城特产和祝福的美好事物成为人们寄予希望。
本土特色菜这一道山西。逢年过节的餐桌上何止单单出现在，差五就要尝一尝山西人简直隔三。
不是也承包了你的胃口呢这道外酥里嫩金黄带鱼是！
俗称“馍馍”馒头在山西。过节逢年，富馍馍的造型霍州人会丰，其寓意并赋予，种便是年馍了过年做的这。花馍霍州，“羊羔儿馍”当地人称之为，”即是“祥”古时的“羊，祥”的寓意有着“吉。访时走，节前夕正值春，方的花馍 比起其他地，年馍最为出名霍州又是以。
猪皮水晶冻！
要自己动手熬制猪皮冻逢年过节山西人一定，软滑Q弹，即化入口，你家年夜饭的必备之一相信这道菜也一定是。
炸带干鱼！
人必吃的一首代表家乡美味的一道菜最能体现山西特色的就是这道山西。
气息的一道美食具有地方浓郁，民间在，小酥肉提起，是逢年过节世人皆知它，嫁娶婚丧，可缺少的美味佳肴百姓餐桌上一道不。有一些历史传文关于小酥肉还，大家具体的说了下面我也就不跟。
搭配》绝对是一种入口即化油而不腻的味道在配上山西独有的蘸料：《陈醋蒜末香油的。
习俗霍州，或以馍待客春节吃馍，花、红世登高、枣，可食用男女均。供男性用的“手”是专，两只一人，劳动多赚钱寓意是多，”的意味有“捞，捞东西多往回。供女性依食用的“ 花”是专，和针织灵巧象征美貌。寓意步步高升“登高馍”，“五子登空”还有一种是，”中的极品是“登高馍，的更高寓意登，越远看得。寓意跑得快“兔子 ”，子能早日嫁出去尤指未嫁的女。意年年有余“鱼”寓。祭品时年馍做，四个登高作为底座要用高梁杆竖穿三，鬼没分别再穿一个别的馍上边根据所祭祀的神出。先时祭祖，一个红世上这穿，能过得红红火火希望全家光景，满满美美。神时祭财，一个手爪子上边要穿插，招财进宝希望能，俱来福禄。
饭桌上年夜，块干炸带鱼不来上两，对不能算圆满这年夜饭绝，里嫩外酥，四溢…香气！
着父亲准备这道必不可少的事情一到年末总会围在父亲左右看，烧肉》没错《。
栲栳栳莜面，也叫莜面窝窝在内蒙古地区，区民间的家常美食是山西北部高寒地，饭店酒楼大受欢迎作为杂粮小吃在。名称来历其制法、，0年前的隋末唐初要追溯到140。相传民间，被贬太原留守唐国公李渊，空山古刹盘谷寺携家眷途经灵，种莜面食品以款待老方丈特制了这。”老方丈答：“栲栳栳”李渊问：“手端何物？。物的泛称栲是植，的盛物器具(《辞海》)栲栳指用竹篾或柳条编成。琵琶写语番成怨唐寅有诗云：“，金买断春栲栳量。手端的小笼屉作答了”看来当时方丈是以。当了皇帝后来李渊，五台山当住持便派老方丈到。领众僧赴任老方丈带，静乐县路过，麦初收看莜，栳制法传给当地便把莜面栲栳。了晋、陕、蒙、冀、鲁等地再后来这种民间面食传遍，人民的家常美食成为北方山区。一种说法民间还有，子在太原起兵相传李世民父，面食犒劳三军用的就是这种，大唐王朝一举建立，一词流变而来栲栳是由犒劳。
栳栳的来莜面栲历。
大家：鼠年鼠你旺在这里小主提前祝，上鼠你乐年夜桌！
是山西高寒地区著名的传统面食小吃莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo），晋菜属于。用柳条编成栲栳是指，斗的容器形状像。笆斗”也叫“。
待客人、家庭团聚所必备的一道硬菜红烧肘子这一道菜绝对是北方人招。红火之意有团圆。色泽红亮红烧肘子，不腻肥而，不烂粑而。
油过肉。
似乎永远少不了排骨山西人的年夜饭桌上，节状块因为是，节节登高之意自然包含了。的多种做法再加上排骨，过节餐桌上的必备“硬菜”之一所以排骨似乎成了山西人逢年。
间传说此是民，民间除了是家常美食外但莜面栲栳栳在山西，亲朋贵宾之意确实还有犒劳。吕梁山区在雁北和，牢靠”、“和睦”等美好象征人们赋予吃莜面栲栳栳以“。孩满月或逢节待客每逢老人寿诞、小，此进餐多以。家婚配嫁娶时山区有些人，娘也要吃新郎新，白头到老意谓夫妻。时更要吃年终岁末，睦、人运亨通以祈全家和。
醋排糖骨！
流口水了麽看到这里你，不住的流口水啦小主我已经按捺！
地方物产与历史传承美食习俗多来源于。的谚语：“四十里莜面大同广为流传着这样，里糕三十，麦面饿断腰二十里荞。们吃了莜面”说的是人，十里的路程可以走四，能走二十里路程而吃了荞麦面只。对莜面特别钟爱故这里的人们，至宝奉为。为天镇独特的风味食品莜面窝窝、莜面鱼鱼成。高寒地区山西北部，称燕麦、玉麦)盛产莜麦(也，雁北三件宝从民谣“，皮袄”就可见一二莜麦、山药、大。了山区人们杂粮细做的本领过去艰苦的自然条件锻炼，家第一次上锅新媳妇在婆，面上露一手要先在莜；吃上十种花样的莜面饭而新女婿春节登门也要。栲栳栳莜面，面饭的一种就是这种莜，“蜂窝”因形似，称其为“莜面窝窝”所以当地老百姓也。：一是沸水和面其制法关键有三，速搭卷二是快，握火候三是掌。
西年山馍？
精致美味啊是不是很！
州年馍最为出名山西年馍又以霍，尖上的中国》呢曾经还上过《舌！
要过年了马上就，年穿新衣普通青，年写春联文艺青，琢磨年夜饭吃点啥吃货青年当然是！年夜饭才是吃货们的最终目标一桌寓意吉祥又美味可口的！饭桌上必不可少的十道“硬菜”我在这里盘点了咱山西人年夜！枪了吗你中？
小酥山西肉。
烧肘红子。