舌尖上的美食：吕梁特色小吃，你吃过几种？
火烧孝义，殊风味的一种饼类小吃火烧是我省孝义具有特，糖火烧、菜火烧之分孝义火烧有咸火烧、。包咸盐和茴香咸火烧是内，烙烤上鏊。时食，醋、酱油、盐、味精若佐以葱花、大蒜、，味可口更是美。和凉水一起放入盆内搅成稀糊糖火烧的制作将老酵、碱面，成团、面和好后再倒入面粉和，水反复搓揉以手蘸凉，团光润时直到面，饧30分钟盖上湿布。、桂花搅拌调成糖酱同时把红糖、芝麻酱。
头干石饼？
凉拌粉？
干饼石头，干饼别具风味孝义的石头。饼是世代家传制作石头干，女的拿手绝活是孝义城乡妇。过节逢时，要做些石头干饼大部分的户家都。石头干饼的摊点如今城里有制售。当作礼品馈赠亲友孝义人把石头干饼，孩做满月的礼品之一也是老人做寿、小。油、盐碱、酵母等原料是白面、麻，石子、工具是。大小均匀的石子要选用，过拇指头不要大。营养保健食品石头干饼是，就酥一嚼，消化易，爱吃人人，少皆宜食男女老。
抿尖？
县豆临腐。
凉粉拌，天气热了拌凉粉，新爽口的食物就想吃些清。粉作为主食来一份拌凉，剔透晶莹，带辣酸中，适口爽滑，合不过的了真是最适。绿豆淀粉制作的凉粉通常都是用，、蛋白质等营养成分主要含有碳水化物。意的是值得注，纯淀粉制成的由于凉粉是，食用过多一次不能，以消化否则难。淀粉100克、水600克、黄瓜1根拌凉粉的制作方法：主要原料：绿豆；、生抽、橄榄油、香油、辣椒油调料：蒜、盐、白糖、凉拌醋。
义火孝烧？
油炸孝义糕？
油炸糕孝义，的一种风味小吃油糕也是孝义。炸豆馅糕、油吱糕尤其是孝义的油，、味俱佳色、香，而有筋道吃起来软，不腻甜而，可口非常。好油糕的关键蒸糕面是做。气蒸熟要一，夹生面不能有；面的软硬要掌握好，不能捏软了，失风味硬了。糕、枣片糕两种孝义油糕有馅。切片油炸把案子糕，枣片糕谓之。、枣豆馅之分馅糕又有糖馅。喜宴婚寿，先上一盘油炸糕在上大菜之前，糕、寿糕谓之喜。
山羊柏子肉。
城木交耳。
子肘，叫蹄膀肘子也，称彘肩古又。肘子者最早吃，当数樊哙了有史记载的。鸿门宴他入，’张良曰：‘沛公之参乘樊哙者也“项王按剑而跽曰：‘客何为者？。：‘壮士’项王曰！卮酒赐之。斗卮酒’则与。拜谢哙，起，饮之立而。‘赐之彘肩项王曰：。一生彘肩’则与。其盾于地樊哙覆，肩上加彘，”（《史记》）拔剑切而啖之。“斗酒彘肩”由此出成语，雄豪壮之气形容人有英。
肘子！
山羊肉柏子，是中阳县的著名传统特产柏子山羊肉柏子山羊肉，膻味而闻名于省内外素以鲜嫩清香、无腥。人参”“补心丸”被当地人誉为“土，者的欢迎颇受消费。吕梁山西麓中阳县地处。小地柏和古老的柏树林这里漫山遍野生长着。养的山羊这里饲，柏籽、柏叶为食一代又一代地以，相对的山泉水渴则饮含有，肉风味独特故产的羊，由此得名柏子羊肉。、安神、润燥之功效因柏籽、柏叶有养心，食此物山羊常，生了作用在体内发，就与众不同了所产的羊肉也。
尖抿，须用抿尖床抿尖制作。制呈井字形抿尖床架木，长形口中间开，抿尖拍了口上放置。铁置或铜制抿尖拍子为，凹形呈，排序整齐的小孔眼岫面上开密密麻麻，缘凸起四边，床架上嵌在，严丝合缝上下须，能操作否则不。和合成软糊状将豆面加水，床须搭水在滚沸的锅沿上）用铁勺挑在抿尖床上（抿尖，按床架右手，面一下下抿到沸手锅里左手拿抿拐拐把糊状豆，篱捞在碗里煮熟用笊，山西特色美食排名各种调料食用加山药条条与。
豆腐临县，纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西临县豆腐以其营养丰富、味道鲜美、颜色。有正规工艺标准的豆腐临县豆腐是山西第一家。术监督局审核批准经山西省质量技，为我省首个豆腐工艺标准《临县卤水豆腐标准》成。临县在，腐是麻峪豆腐最正宗的豆。出了名的豆腐村麻峪村是当地，家都是做豆腐的村里一多半的人。腐只认麻峪豆腐临县县城人吃豆，太原等地在离石、，也是赫赫有名提起麻峪豆腐。腐”、“秤钩钩豆腐”的美临县豆腐一直有“马尾提豆称？
火锅老，的冬天冷冷，暖的火锅思念暖。市井热闹里在川锅的，子的人们居家过日，渐淡漠的山西老火锅还是忘不了被时代渐。一万年前的陶鼎火锅的源头是，锅的演变中并在从鼎到，季暖食的需求伴随着对冬，独立出来产生并。鼎曰鬲空足之，守门鬲”和“温鼎”西周有“刖刑奴隶，煮食物并保温放入木炭烧，的火锅雏形了可以说是最早。铜“染杯”汉代时有，盛食杯上为，炭火盘下为，的保暖食物的小火锅推断为古代单人使用。
木耳交城，实体胶质木耳子，盘形成圆，规则形耳形不，12厘米直径3-。时软新鲜，角 质干后成。细嫩口感，特殊风味，富的著名食用菌是一种营养丰。、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质含糖类、蛋白质10。6克、脂肪0。2克。止血止痛、补血活血等功效有益气、充饥、轻身强智、。糖胶体富含多，清滑作用有良好的，工人的重要保健食品是矿山工人、纺织。治疗心血管疾病功能还具有一定的抗癌和。
特色美食各地的，土风情的窗口是窥察一方水。性格特性都在这美食中表露无遗地域文化的林林总总和当地人的。天今，吕梁的美食我就来介绍，看看吧一起来。