山西大同风味美食吃货必吃大全和攻略

山西美食特产 2021-05-27 09:3067未知admin

　　饰显得古色古香和典雅餐馆复古的外观和内，西菜为主菜品以山，头肉和黄焖鸡块是招牌菜过油肉、糖醋丸子、猪。食黄油糕特色：美，烧卖百花，窝凤爬，窝面清汤酒，花烧麦虾肉百，窝凤趴，豆腐平城大，面莜，羊杂大同，凉粉浑源，肉过油，茄子炭烧，麦烧，小炒荷塘，大虾油闷，火锅什锦，杂羊，烧麦三鲜，糕炸，汁沙棘，抿尖豆面，烧糖火，丸子糖醋，丝一窝，葫芦养生丝。

　　搭配荤素，和山西风味辣椒油再加上山西陈醋，你流连忘返那个味道让，无穷回味！一碗吃完，来一碗还要再！！

　　铺（温州商贸东100米）返回搜狐地址：大同市东信光明佳苑2号商，看更查多。

　　常见的一种面食莜面是山西北部，麦磨制成面粉是用炒熟的莜，开水和面然后用，面切成面条再将和好的，蒸熟上锅。既可以冷拌吃的时候，加热浇头也可以，鲜美味道。鱼儿、压饸烙等等品种有推窝窝、搓。

　　食之乡”美名素有“中国面，“面食之王”刀削面被称作，喻为“面食王中王”而大同刀削面更被。称“浇头”或“调和”大同刀削面的调料俗，臊子为主以猪肉。喜欢要点小菜大同人吃面时，扒肉条、五豆腐干等如猪手、美味丸子、，白菜或咸菜一碟子腌，抓一小把碎香菜喜欢香菜的再，油炒香的辣椒或舀几勺用，浓郁的刀削面配着一碗香味，不厌百吃，豪华宴席胜过任何。外此，地处塞外由于大同，族饮食习惯影响受草原游牧民，也颇具风味牛羊肉菜肴，五香兔头等特色美食特别推荐涮羊肉、。

　　比较喜欢的一种食物兔头是大同当地人，角等十余种香料熬煮把兔头用姜葱辣椒八，到软烂软烂的兔肉里直至香料的味浸透。、红焖、麻辣几种口味大同兔头大致有五香。

　　见的家常食品黄糕是大同常，黄米面原料是，碎块状（散粒）先用温水和成，蒸熟上笼，用手再揉一遍然后倒在盆里，表面抹点麻油边揉边在其，止糕面表皮干裂这样作可以防。糕面分成小块最后把和好的，汁即可食用蘸上肉菜。、筋、香”四大特点黄糕具有“黄、软，松软可口吃起来，味美十分。和油炸糕两种（分为：素糕）。

　　浑源的特色美食浑源凉粉是山西。豆淀粉为原料浑源凉粉以土，量的明矾加入适，糊状搅成，孝义十大美食上滚熟在火，出即成凉冷倒，名粉砣故又。白又细又利口浑源凉粉又，的“筋颤”象猪皮冻似，“滑溜溜”拿在手中。辣椒油、葱蒜香菜等调料再加上莲花豆、豆腐干、，香酥可口莲花豆，嚼得过瘾豆腐干，辣而不涩而辣椒油，香味俱佳可谓色，口大开让人胃。

　　北菜的代表大同菜是晋，偏咸口味，油重色菜肴重，各种面食为主饮食特色仍以，丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃比较出名的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵。

　　吃法比较粗犷大同羊杂的，置火上大锅，一锅烩煮连汤带料，随留随食，形式不拘，觉得格外爽口但是吃起来却。羊肠以及羊血等洗净、煮熟、切碎羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、，盐等调料熬制成汤配以葱、辣椒、，山药粉条再加上，好后煮，相间红白，腾腾热气，不腻油而，味美质醇，涎欲滴令人垂。

　　著名的兔头一条街大同市帅府街是，”、“帅府”等兔头店食客如云马路一侧“胖胖来”、“老六。兔头烧，较爱吃的一种食物这是大同当地人，八角等十余种香料加以红焖把兔子的脑袋用姜葱辣椒，襄垣十大美食得三小时以上熬的时间至少，到软烂软烂的兔肉里直至香料的味浸透，北方菜式属典型的，比较重口味，不错味道。

　　民日常喜食的面食刀削面是山西人，味独特因其风，中外驰名。全凭刀削刀削面，得名因此。出的面叶用刀削，边薄中厚。分明棱锋，柳叶形似；滑内筋入口外，不粘软而，越香越嚼。过程很具观赏性刀削面的制作，状独特的瓦形刀厨师手持一把形，滚水的大锅前立于盛满了，一块筒状的面团另一只手托着。面以后开始削，下飘入锅中面条从上向，相连条条。