山西的几种特色面食好吃又好做这里有详细的做

　　刀面剪，剪刀剪出来的面顾名思义就是用。好理解吧这样很，面：“两头尖尖中间胖网上有人这样描述剪刀，条五厘长根根条；滑似银鱼筋道光，房十里香味出厨。很贴切呢”是不是？

　　粉加盐将面，和好面团适量水，制20分钟左右盖上保鲜膜醒，再揉2分钟面醒好后，板上擀制薄厚适中然后将面团放在案。面切成长条将擀好的，粉防止粘连撒些干面。揪成一小块小块不规则的面片然后将切好的长方形面片用手，煮至2分钟即可捞出投入滚开水的锅中，凉水备用再过下，止面片粘连过凉是以防，面片更加筋道而且可以使。

　　少许油起锅放，蒜末炒香下葱姜，菜翻炒断生再放入辅，入调料再放，清水煮开加一大碗，调料调味再放以上。

　　加水揉成面团作法：将面粉，成大片再擀，成条分隔，小方块再切，面对角按成耳朵状然后用母指将小片。猫耳朵煮熟晾凉然后将捏好的，少许油起锅放，姜蒜炒香再用葱，了辅料依次放，生变色后炒至断，少量水再兑入，汤、鸡汤或是牛，锅撒让葱花即成煮到汤汁入味出，放少许醋根本喜好，辣子油，具风味更是别。

　　：面粉材料，西红柿辅料：，葱洋，豆土，姜蒜葱，菜青。：盐调料，精鸡，油蚝，椒粉胡，抽生，醋。

　　：面粉材料。姜蒜、青菜、肉片辅料：土豆、葱。、醋、酱油调料：盐，精鸡，油蚝，椒粉花。

　　把面粉首先，油和温水加少许，适中的面团和成软硬，上保鲜膜然后盖，钟左右后醒20分，椭圆形揉成，成小段备用用剪刀剪。

　　卤汤准备，切成块番茄，成小片土豆切，蒜切末葱姜。烧油起锅，炒变色后放入肉片，豆番茄加入土，加入一小碗开水以上调料炒半熟，几分钟煮十，出来备用把卤汤盛。

　　起锅烧油作法：，花椒、葱姜蒜油热后放入，丝炒变色然后放肉，柿、蒜苗下入西红，以上调料再放入，将面片放入锅里一起炒炒大约5分钟左右后，钟就可以出锅了然后再炒2分，前放少许醋提味别忘了在出锅，享用美食了装盘即可以。山西特产大全山西特色面食

　　净锅煮水另起一，往里削面等水开后。点粘在一个小面板上揉好的面团压扁一，速削面到锅内用削面刀快，要常练才行这个手法需。

　　顾名思义刀削面，用刀削就是。中厚边薄削出的面。分明棱锋，柳叶形似，滑内筋入口外，不粘轮而，食者的欢迎所以深受面。

　　熟时面快，好后捞出盛在面碗里把青菜放进一起煮，卤汁浇上，的放点醋喜欢吃醋，可以食用了搅拌均匀就。

　　面食山西，无人不知无人不晓，食在山西中国面。历史悠久山西面食，食至少有200类之多据有人曾总结出山西面，西人而言就每个山，出十多种的面食每个家庭都会做，都不会重复而且每一样，的研究真是不容忽视可见山西人对面食，一绝堪称。

　　：面粉材料。：鸡蛋辅料，红柿西，角豆，萝卜胡，菜菠，姜葱，蒜。：盐调料，椒粉胡，精鸡，油蚝，抽生。

　　加入适量的温水首先在面粉里，团要多一点量比和面，非常软看上去，盖好醒会儿备用然后用保鲜膜。红柿切块然后把西，蒜切末葱姜，个打散鸡蛋一。切小段豆角，卜切丝胡萝。

　　制作拨鱼然后开始，到汤锅旁把面盆端。成形似小鱼的长条用筷子将面糊拨，汤浓时等煮熟，液下入汤内把打好的蛋，入青菜再下，可以出锅了煮一分钟就。山西美食简介

　　种类繁多山西面食，削面如刀，耳朵猫，面扯，鱼儿拨，等等拉面。绍几种都比较熟知下面就给大家介，面食制作方法又好学易懂的。

　　蛋搅拌好先打两鸡，内炒好盛出倒入油锅，放少许油锅内再，蒜爆香放葱姜，西红柿下入，好的鸡蛋木耳及炒，料少许水再放调，好盛出卤子炒，锅烧开水再起一净，悉捞出盛入面碗中下入剪刀面煮熟，卤汗浇在面上再将炒好的，可吃了拌匀即。

　　面粉加凉水和面做法：取适量。须揉的硬一点刀削面的面必，一些盐少加，面团后揉成，大概20分钟左右找块湿纱布盖上醒。

　　的一种传统小吃猫耳朵也是山西，特色独具，状形似猫耳朵因为它的形，为猫耳朵所以故名。

　　：面粉材料。：花椒辅料，姜蒜葱，丝肉，山西美食简介苗蒜，红柿西。：盐调料，椒粉胡，油蚝，精鸡，抽生。

　　晋中等地的特色面食揪面是山西运城、，用手往下揪的面片揪面顾名思义就是，道爽滑口感劲。地属一种家常面揪片在山西当，容易入手做法很。

　　：面粉材料。葱姜蒜辅料：，蛋鸡，耳木，红柿西。：盐调料，椒粉胡，油蚝，抽生，精鸡。