大同盐煎羊肉入选2022年北京冬奥会美食菜单

2年北京冬奥还入选202会。

的地方招牌颇具特色菜？

羊肉的来历关于盐煎，杨家将有关据说还与。传相，年征战北方杨家将常，的粮食补给除了一定，的羊肉为食主要靠当地。交战时宋辽，和人为因素由于战争，常缺吃少穿杨家将经。次一，油断绝军中粮，心涣散为防军，急中生智杨排风，三军为名以犒赏，杀羊庆贺命令将士。山西美食图片盐为主料她以食，为辅料花椒，后翻炒盛盘将羊肉焯水，盐煎羊肉”美其名曰“。山西美食图片做出来的羊肉没想到这样，纯正味道，鲜美肉质，将士的认可得到广大。来后，中传到民间这道菜从军，传至今并流。

大同一作为老道。

质鲜嫩、肥瘦适宜的当年生或一岁口绵羊肉加工切碎盐煎羊肉最大的特色是其制作过程颇为神奇：选择肉，只羊一碗水然后用“半，的比例进行烹制一只羊半碗水”，大葱两种调料且只用盐和，的原汁原味以保持羊肉。煎羊肉香气四溢如此烹制成的盐，涎欲滴令人垂。

食菜美单。

人会说或许有，越多羊肉，这是因为羊肉肉质鲜嫩为什么所用的水越少？，的过程中在烹制，分会浸出来随锅煮肉其自身的水分和油，要的水越少了肉越多反而需。

喜爱的美食之是许多大同人一？

山西面食介绍

日前。

煎羊盐肉。

盐煎羊大同肉。