舌尖上的延安之：最常见的家常菜
层撕开把饼层，盘中置于，香松脆单吃咸，、粉一起吃就更加美味了泡在烩菜汤里就着肉、菜。、汤汁入味粉爽滑蔬菜可口饼筋道，饼烩菜的人没吃过烙，尝过延安美食就不算真正品。
地锁定延安当你将目的，索这里的小吃时开始在网上搜，粉、煎饼、荞面饸饹……但只有踏上延安的土地反复出现的一定是洋芋擦擦、黄馍馍、油糕、凉，发现你才，还是下属的十二县无论是在宝塔区，的饭桌上家家户户，酷似东北乱炖的菜肴——烩菜几乎每天都会出现的却是一道。
岭下来从杨家，上五百米沿路走，家延安食府就能看见一，烙饼烩菜闻名门面普通却以。烩菜加上四张饼五十块钱一份的，一瓶饮料再来上，、五个人酒足饭饱七十块钱足够四。到延安有机会，家酸菜口味的一定要尝尝他，不虚此行绝对让你。
的这半个小时利用烩菜入味，一份主食来搭配你还可以弄上。看烙饼不要小，的最佳伴侣它可是烩菜。许油和面用水加少，家用平底锅大小的薄薄一张分成大小适中的面团后擀成，陕西特产零食、均匀撒盐然后刷油，的葱白、地椒再配上少量，长条状叠成，完成了烙饼的第一步抓两头盘成圆形就。面团擀开随后将，色泽白中微黄就可以出锅了放在5分热的锅中烙直至。
固定的样式烩菜没有，豆芽都是最常见的原料酸菜、豆角、土豆、，菜摘好洗净切块把你喜欢的蔬，一股脑放下去等肉汤开锅，一勺盐再来上，翻炒一下隔几分钟。钟左右二十分，县特产的土豆粉)翻炒下入子长粉(延安子长，十几分钟再等上，收干汤汁，烩菜便大功告成了一道正宗的延安。
放上油在锅里，的姜末、蒜末爆香五分热时放入切好，反复煸炒至变色下入瘦肉块儿。味精、姜粉、大囬、花椒粉少许然后加入酱油两勺、糖半匙、，匀上色时等肉块均，两碗水加上，肉汤边收拾蔬菜了你就可以开始边熬。