文化山西之晋城十大名小吃
城市晋，泽州、山西特色美食泽州府古称建兴、，辖地级市是山西省，省东南部位于山西，省接壤处晋豫两，晋城盆地全境居于，90平方公里总面积94，家必争之地自古为兵，咽喉、三晋门户”的美誉素有“河东屏翰、中原。小吃也不少晋城的特色，几种好吃的今天来介绍，吃过了吗看下你。
肉疙夹火9、猪头烧。
晋城高平的特色小吃猪头肉疙夹火烧是，的白吉馍类似西安。肉色泽红润这里的猪头，而不腻口感肥。的非常薄而且切，味品放在烤好的火烧里再加葱花、蒜汁等调，一口吃，鲜香满嘴。乐不思蜀让人吃得。
油糊8、角！
高平市的一种特色传统名吃高平烧豆腐是山西省晋城。00多年的历史至今已有20。传据，0年长平之战公元前26，白起一举打败赵括被秦将，卒被白起坑杀40万赵军降。了后世人们的憎恨白起的残暴激起，比作白起肉便把豆腐，煮而食之火烧水，中之愤以泄心。料不，颇觉新鲜人们食后，番风味别具一。黄肉白此菜皮，筋道松软，鲜香辛辣，别具风味。
炒凉3、粉！
川县的特色小吃石头炒鸡蛋是陵，是棋子山的石头这里的石头就，般大小如核桃，光滑表面。中加入适量的食用油一般做法是将铁锅，入油锅加热将石头放；蛋加入葱花打散然后再将土鸡。匀倒入锅内将蛋液均，鸡蛋迅速煎熟石头的热量将，和石头结合鸡蛋的香味，诱人美味。
石头炒鸡10、蛋！
平烧豆6、高腐！
上百年历史的汉族名吃木耳圪贝是山西晋城有，宴席中的头道菜是“十大碗”，当地广为流传因制法特殊在。一锅水烧上，食材都放进去把准备好的，点芝麻就可以出锅了锅开了掉点香油散，类似凉粉一类的淀粉类制品用筷子捞上一些半透明的、，洁白清亮其色泽，利口柔软，清香汤味。
烧三1、鲜？
毛头7、丸？
烧大2、葱。
晋城的传统小吃油糊角是山西，创于唐朝相传始。红豆馅和菜馅的现在一般分为，、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅菜馅的一般为鸡蛋、豆腐、粉丝，煎炸即可然后用油。馅酥甜可口其特点：豆，香脆嫩菜馅鲜。
阳城县的一种独特佳肴毛头丸是山西晋城市，碗中的一道菜也是晋城十大，同属丸子系列此丸和肉丸虽，风味却截然不同但形状、外貌、。极其简单它的配料，白萝卜、玉米粉只需一些粉条、，、蒜等调味品以及葱、姜。法也有多种毛头丸的吃，醋直接吃可以蘸。炖肉吃也可以。
三鲜烧，县名菜是沁水，木耳、黄花菜三鲜为猴头、，境内特产皆是沁水。精细加工经名厨，佐料配以，成汤勾兑，有的营养价值即保留了其特，更加鲜美又使味道。
有名的风味小吃卷白馍是晋城，历二月初二每年的农，吃卷白膜家家必。白馍卷，思义顾名，卷上上百种菜就是在馍里面，然了当，面上去理解那只是从字，肯定不可能卷上百种，想卷多少就卷多少了不过只要自己喜欢。是白白的馒头这里的馍不，里摊的面饼而是在油锅，劲道的那种稍稍有些。
木耳圪4、贝。
市的一道汉族传统名菜烧大葱是山西省晋城，料烹制菜肴以大葱为主，是不多见的在其他地方。葱的异味吃来决无，理想的肴馔是冬季时令。
间传统风味小吃炒凉粉是晋城民，0多年的历史至今已有10。4厘米、厚约1厘米的方块先将凉粉切成长宽各3—，待用放置。少量食油锅内放，凉粉块入锅翻炒烧热后将切好的。蒜沫浇入再将醋汁，盖加，入里后出锅待蒜、醋味。软嫩口感，可口香辣。
卷白5、馍！