豆的搭配莜面和土，菜又像是饭炒着吃既是。作方法也很神奇莜面鱼鱼的制，将莜面搓成条状纯靠精湛的手势，手揉搓慢慢用，山西吃小鱼的莜面“鱼鱼”来用巧劲挤压出无数酷似，山西有啥特产搓5、6根甚至更多的莜面条据说熟手能一只手掌下同时，鱼的速度极快制作莜面鱼。鱼鱼和大蒜叶子一起炒熟最后将土豆切成块与莜面，子或者别的蔬菜有时候加入茄，而绵软却不散形土豆口感酥烂，而有嚼劲莜面软糯，特别香味道。山西面食介绍
豆的搭配莜面和土，菜又像是饭炒着吃既是。作方法也很神奇莜面鱼鱼的制，将莜面搓成条状纯靠精湛的手势，手揉搓慢慢用，山西吃小鱼的莜面“鱼鱼”来用巧劲挤压出无数酷似，山西有啥特产搓5、6根甚至更多的莜面条据说熟手能一只手掌下同时，鱼的速度极快制作莜面鱼。鱼鱼和大蒜叶子一起炒熟最后将土豆切成块与莜面，子或者别的蔬菜有时候加入茄，而绵软却不散形土豆口感酥烂，而有嚼劲莜面软糯，特别香味道。山西面食介绍