晋城美食推荐：石子干饼

：“其燔黍捭豚《礼记·礼运》，而杯饮污尊。：“燔黍”陈皓注，于烧石之上以黍米加，使熟也燔之。就说明”这，山西特色菜“燔黍”演变而来的石子饼是由远古的，个长久流传经过了一，山西名吃有哪些进的过程不断改。山西的美食图片

为甜饼此饼多，酥脆适口石子干饼，消化易于，久耐放又有经，便的特点携带方。此因，婴儿和老人的营养食品农村常用作看望产妇、，携带的干粮以及出门。

于历史悠久石子干饼由，法原始加工方，国食品中的活化石因而被称作是我。

作奇特、风味别致的古老食品石子干饼是大阳地区一种制，子压得凹凸不平由于饼面被石，它石子擀饼人们又称。

卵石（或青石子）石子干饼离不开鹅。作前制，小的鹅卵石（或青石子）半盆人们先到河滩上取拇指头大，洗干净用水清，铁锅内放入，食油炒热加少许，圆形面饼埋在鹅卵石中焙烤然后将放有鸡蛋、白糖的，微黄色即熟两面焙制。

石器时代“石烹”遗风石子干饼具有明显的。发明的时代在陶器没有，遍的烧烤方法石板烧是很普，变成石锅后来演，后来锅的形状不过还没有，圆形的石板只是一块，作其三脚用石块，火塘上支架于，锅烧热待石，山西名吃有哪些炒植物种子可在其上，烙饼或肉也可以。在羊头山时相传神农氏，食谷“民，之上而食之释米加烧石。”！

作石子饼现在制，为一种辅助手段虽然石子只作，愿彻底将其抛弃但人们仍然不，石烹的影子继续保持着。