价格暴跌！很多莆田人都爱吃

　　“从收货渠道看，江西、四川静安十大美食、湖南这些产笋大省，今年冬笋产量翻番，但目前冬笋的收购价，只有往年的1/3”。

　　前段时期，市场上销售的冬笋主要来自福建、江西，目前，湖南、贵州、四川、浙江德清等地冬笋也纷纷涌入。

　　进入杭州蔬菜批发市场的冬笋货量每天在70吨左右（一个月前供应量在40吨左右），冬笋的批发价格也随着货量的放大逐渐走低。

　　杭州蔬菜市场冬笋的批发价格在7.5元/500克，冬笋前一个月的批发价还在12—16元/500克。

　　据此前报道，记者在上海徐汇嘉陵菜市场了解到今年的冬笋已经上市。今年的价格较往年出现了较大的跌幅。

　　目前带壳冬笋在18元/500克，去壳冬笋20元/500克，而去年带壳冬笋售价为27—30元/500克。

　　那么，如何挑选到好吃的冬笋呢？摊主支招说，笋像黄牛角，外面呈土黄色，挑那种根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这就说明笋比较新鲜南汇特产。

　　怎么保存冬笋也是市民关心的话题，其实冬笋带壳保存比较方便，根部留着泥就更好了，放在阴凉的地方至少能保存7—10天。

　　另外，除了正季销售的冬笋，最近，反季节栽培的春笋（早出笋）正在陆续上市奉贤特产。