鸡饭煲（上海市杨浦区美食）

　　奉贤特产

　　鸡饭煲属于上海市杨浦区的特色美食，如果你品尝这个美食，欢迎对此美食发表你的点评，下面我们就一起来了解一下鸡饭煲这个美食吧！

　　小吃原料：鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。小吃制作：１、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，闵行美食爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火；２、生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻，原煲上台即可。

　　电饭煲的菜谱有很多，今天就用电饭煲焖两只大鸡腿，不添加水，做出来的鸡腿颜色通透红亮，肉质软烂

　　辅料：生姜适量、老抽10克、蚝油5克、料酒10克、蜂蜜15克、生抽20克、食用油10克、食盐少许、小葱适量、辣椒粉适量

　　用竹签在鸡翅上扎小孔，然后加入葱段、姜片、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、食盐、蚝油、食用油、蜂蜜。