沙县小吃亮相上海机关美食节并常驻
上海美食特产 2022-12-08 21:02112未知admin
11月21日，“传承创新 健康有味”2022年上海市机关美食节开幕。展示台上，沙县葱油拌面、扁肉、烧麦等6道小吃，与上海市机关食堂厨师制作的创新菜品同台竞技，标志着沙县小吃正式常驻上海市机关食堂。
本次活动由上海市机关事务管理局、中共上海市市级机关工作委员会、上海市政府合作交流办、上海市机关事务工作协会共同举办，目前已连续举办5届。沙县小吃技艺传承人团队将以入驻风味明档窗口的形式，为上海市政府机关工作人员制作金包银、香菇豆腐丸、烧麦、扁肉等16种沙县小吃，让他们真切感受到国家非物质文化遗产的独特魅力。
参加上海机关美食节是沙县小吃华夏行系列活动之一，也是沪明合作的一项重要内容。沙县小吃门店目前在上海已有4000多家，为进一步提高影响力，沙县小吃驻沪专班曾多次接洽，两度带领厨师团队进上海市政府机关食堂，展示小吃菜品并现场传授小吃制作技艺，最终获得认可。当天，沙县小吃同时在上海人民大厦食堂、虹口美食上海市政大厦、世博村路办公点食堂及杨浦区机关食堂4个机关食堂亮相。