甜嫩清香这种长在水里的松江时令特产你吃过吗

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　　白露渐近，小伙伴们又有口福了！生吃清甜、熟食软糯的松江本地红菱已经上市。

　　红菱是一年生浮水水生草本植物，河塘密布、水网纵横的松江盛产此物。每年中秋前后，菱塘中大面积的菱叶犹如绿色的地毯，铺满整个水面。采菱人灵活驾驭木桶，穿梭于菱塘中，找准目标，翻开菱叶，卢湾特产三两下就摘下几个水灵灵的菱角。

　　而说起松江红菱，就不得不提“草场浜”。“草场浜红菱”在松江有近200年种植历史，以其皮色鲜红、肉质白嫩甜脆的上佳品质而闻名，是与四鳃鲈鱼齐名的松江著名特产。卢湾特产

　　“草场浜”在哪儿呢？《松江府志》记载，早在明清时期，松江城西北颜村有个地方叫“草场浜”，低洼多浜，水质清洁，盛产菱角。

　　据了解，“草场浜”是原仓桥镇田村村的一个自然村，有南北之分，盛产红菱的“北草场浜”在G60公路以北。2001年初，“北草场浜”从永丰街道划入方松街道，后来由于新城区的开发建设，“北草场浜”早已湮灭，被海德名园居民区所代替。

　　红菱具有解暑烦热、生津健胃等功效。从菜场买来菱角，“一盆生吃、一盆炒毛豆”是松江家庭喜爱的经典吃法。剥开一枚松江红菱，嫩似雪梨、卢湾特产脆似香藕，令人满嘴生津；将菱去皮清炒，加入青绿的毛豆，一青二白，呈现出美玉般的晶莹，色香味俱佳，毛豆鲜爽、菱角甜嫩，叫人食得“落胃”。