长宁这些地方今天飘出腊八粥的香味
今天是中国传统的腊八节，吃上一碗热气腾腾的腊八粥是标配。腊八食粥，有平安吉祥，百事顺心之意。静安美食今天，在长宁很多地方，都飘出腊八粥的香味。但你知道，如何做一碗香糯可口的养生腊八粥吗？快来学一下吧！
上午9点，“共享浓浓腊八粥，温暖吉祥迎团圆”迎新春腊八赠粥活动，在万宏悦馨第一养老院举行。
“我去年来的悦馨第一养老院，以前腊八节在家里自己煮粥，没想到这里的腊八粥这么好喝。”挖一勺粥放在口中，这位老人脸上的皱纹都笑开了“花”。
“好喝又温暖，我和老伴住在养老院很开心。”一对老夫妻肩并肩靠在一起，一口一口地喝着粥。
“每年的民俗节日，我们都会举办相应的民俗活动，今天也是依照每年的惯例举行腊八节赠粥活动。让这一碗腊八粥为更多的老人带去吉祥和温暖。”万宏养老集团党支部书记、董事长黄艳说道。
新长宁集团慧生活科技有限公司分别在位于天山路街道、新华路街道的四个慧生活体验馆组织开展了“温暖‘粥’到，情寄腊八”的特别活动，陪伴社区老人度过了一个温馨、热闹的腊八节。
今天下午，在位于法华镇路的杨宅康乐驿站慧生活物业+养老体验馆传出了阵阵欢笑声。社区老人们正围坐在一起编织五色绳手环，大家你一言我一语交流经验，气氛十分活跃。
为营造节日氛围，让社区老人过一个热闹、欢乐的腊八节，新长宁慧生活联合新华路街道居委会一同为社区老人开展了手机课堂、编织五色绳手环等活动。
“腊八粥很早就煮上了，等叔叔阿姨们编好手环后就可以喝啦！”伴随着腊八粥的香气，新长宁慧生活的工作人员告诉记者，一大早，他们就准备好了腊八粥所需的材料，并提前用清水泡发，在活动前就已经下锅煮上了，待活动结束时，香喷喷的腊八粥也同时煮好了。
“今年的腊八节过得很不一样，大家一起过节很热闹、很开心。”罗阿姨一边喝着热腾腾的腊八粥一边跟记者说道，家里就她和老伴两个人，而在慧生活体验馆天天都会组织一些社区老年人喜闻乐见的活动和服务，他们没事时都会来这儿打发时间，这里就像是他们的第二个“家”。“今天家里也煮了腊八粥，但就是没有在这儿喝得香甜！”
上午9点，“魅力程桥”直播间主播准时上线，来到龙柏饭店，向行政总厨助理史曹巍“取经”，直播吸引了上万人次观看。
史曹巍介绍，“最早的腊八粥只有稻米和简单的谷物，随着养生观念的逐步提升，静安美食 现在腊八粥里加入了新鲜的核桃仁（去衣泡发）、薏仁、桂圆肉等多种食材。”记者注意到，加上冰糖，一锅“星级饭店”的腊八粥，原料达到了12种！
首先，像薏仁、赤豆、莲子、红枣等食材，要提前一晚就进行浸泡。第二天制作时，不能一股脑儿地放进锅中一起煮，而要根据不同食材的涨发性，分批下锅。
史曹巍表示，“像赤豆、薏仁相对比较难煮透，先下锅煮1小时之后再加入其他食材再煮1小时，这样食材才会充分融合，口感达到最佳。”
据悉，2022年，龙柏饭店结合二十四节气，推出中华节气美食，这与程家桥街道社区文化活动中心推广中华民俗传统美食文化的想法不谋而合。于是，双方携手推出“魅力程桥云端在线——大厨教你做美食”线上直播活动，腊八粥则是节目的第一期。
记者了解到，节目第二期将手把手教大家做扬州狮子头，直播将于春节前上线，你期待吗？