第二届“寻味魔都·环球美食”环球美食节启动

　　央广网上海5月14日消息（记者周洪）今天(14日)， 2021第二届“寻味魔都·环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展拉开序幕。作为“五五购物节”餐饮消费板块重点活动之一，现场活动将为期3天，同期2000余家环球美食餐厅优惠活动将持续到6月下旬。活动现场，《上海环球美食指数》报告出炉，报告指出，“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位。

　　现场活动将持续3天，通过线上线下联动，从各国特色美食、上海美食餐饮文化、餐酒搭配、风尚茶饮、品质咖啡、文明用餐、绿色餐饮、优惠促销、技能交流等多个角度，创造新供给，上海美食释放新需求，丰富餐饮消费内涵，推广制止餐饮浪费、分餐制、减塑、绿色餐饮健康理念，推进环球美食原产地文化、餐食茶饮文化、主厨文化融合交流，凸显上海国际消费中心都市多元丰富的餐饮文化内涵。

　　现场主厨代表上台发布了文明用餐倡议，在全社会持续开展制止餐饮浪费，培养节约习惯行动，倡导使用公筷公勺和分餐制，树立文明、健康餐饮习惯。

　　活动现场，第一财经·新一线城市研究所联合上海商情信息中心共同发布《上海环球美食指数》报告（以下简称“报告”）。报告指出，“餐饮多样性”指数上海常年位居全国首位，在上海正餐餐厅中，环球美食餐厅达16.9%，其中47.7%属于西餐大类，包含意大利菜、法国菜、西班牙菜等细分；33.89%为日本餐厅，可细分为日本料理、日式居酒屋、寿司店、日式火锅等专营业态；13.4%为韩国餐厅；4.7%为东南亚餐厅，专攻泰国菜、新加坡菜、越南菜、印度菜和南洋中菜等不同地域特色。

　　从各区的情况看，长宁区、黄浦区、静安区和徐汇区依次为上海环球美食餐厅比例最高的区，环球美食餐厅在所有正餐餐厅中的占比均超过30%，其中，复兴西路/丁香花园、衡山路/复兴西路、古北/仙霞新村3个商圈的环球美食餐厅比例高达50%以上。而不同的环球美食在上海也形成了各自的聚集地。比如西餐大量集中在中心城区的南京路和淮海路等核心商圈；日本菜的聚集地除了市中心，还集中在虹桥、古北区域；韩国料理最核心的聚集区在以韩国街为核心的吴中路商圈，东南亚菜规模较小，相对均衡地渗透到上海的主要商圈之中。

　　现场，由环球美食餐厅与主厨台上台下联合为消费者带来了一场“沉浸式”环球美食图鉴。包含法式浪漫——Seul&SEUL卡蒙贝尔芝士奶泡法式鸭肝酱热情果汁；法国知名甜点首店——LENOTRE雷诺特的法式西点：新西兰小清新——奇异安娜鞑靼鹿肉；意式热情——Italo卡巴乔大明虾薄片；泰式火辣——米泰Mi Thai青咖喱鸡；韩式传统——紫霞门韩国传统拌饭；知名美食家蔡澜主理——蔡澜港式点心的芙蓉蛋白春卷等。而必胜客、肯德基品牌除了展现春季新菜单产品外，还展出了即将上市的“必胜高粽”、被誉为食物界“新能源”的植世代黄金鸡块等新品。

　　同期，6大洲2000余家环球美食餐厅共同参与，优惠活动将持续到6月下旬，餐厅覆盖了新天地、陆家嘴、碧云社区等环球美食聚集地。与此同时，奉贤特产环球美食节线多个环球美食套餐及代金券，最低2折起。

　　据悉，5月15日，55购物节·环球美食节轻食咖啡展示中，知名咖啡品牌Tims、COVA、法式甜点品牌Lenotre雷诺特、料理机品牌Thermomix将带来多场现磨咖啡、烘焙演绎、西点展示等。5月16日（周日）中国酒类流通协会、新加坡侍酒师协会等领导及品牌代表将共同启动55购物节·环球美食节上海酒单项目，上海美食金枫酒业还将带来黄酒表演专场。6月底下午茶大赏再次如约而至，集中展示中外各国经典下午茶，展现特色茶艺服务技能，突显魔都一线国际城市餐饮文化新风采。

　　此外，为积极响应“五五购物节”长三角联动效应，“沪皖双辉·环球美食节”长三角首站计划将于5月下旬登陆合肥，将环球美食以上海为起点辐射长三角乃至全国。

　　节前两周到店餐饮消费同比增长超四成 商家发力线上运营备战“国庆黄金周”

　　“国庆黄金周”即将拉开序幕，今年恰逢国庆节与中秋节假期叠加，居民外出消费的需求旺盛，和民生紧密关联的餐饮行业，成为各地促进消费回补的重要着力点，全国餐饮消费迎来“加速度”。

　　山东：旅游景区全面开放 鼓励公众餐饮消费,今天（3月28日），山东省委新冠肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）发布《关于进一步统筹做好疫情防控和加快恢复生产生活秩序的通知》，要求在严防境外疫情输入、保持疫情防控措施不放松的同时，加快恢复生产生活秩序，其中提到要加快服务业复工复市。

　　中国饭店协会发布的《2018中国餐饮业年度报告》数据显示，营改增后，企业实际税负水平得到实质性的下降，在调查的100多家餐饮企业中，2017年营改增后，80%以上企业税费下降。

　　今天(14日)， 2021第二届“寻味魔都·环球美食”——环球美食节暨环球美食文化展拉开序幕。