发展特色小吃还需法治撑腰

　　方特色小吃立法保障地，小吃市场秩序的需要也是规范地方特色。回归传统的常态化随着消费者口味，走出原产地而转战四方不少地方特色小吃开始，的经销加盟店越来越多地方特色小吃在各地。市场营销中保留原汁原味的本色如何保证地方特色小吃在逐利的，而导致其名不副实不因过度商业化，律规范来兜底显然需要法。律的兜底没有法，入无序竞争的恶性循环地方特色小吃势必陷，市场鱼龙混杂的主要症结之一这也是近年来地方特色小吃。于此有鉴，地方特色小吃市场以法制的兜底规范，有序地发展让其健康，地是必答题毋庸置疑，选择题而不是。

　　然当，方特色小吃立法保障地，合理的立法导向需要坚持科学，标准具有可操作性让地方特色小吃的，不接地气而不能。特色小吃标准饱受诟病的主要原因这是近年来不少地方发布的本地。此故，特色小吃的标准时在立法制定地方，上海传统10大小吃的科学立法思维必须秉承接地气。美食一条街且又科学的标准一旦有了接地气，吃才能真正继承好、利用好、发展好承载了更多中华元素的地方特色小，色小吃的品牌含金量从而不断提升地方特，场竞争中行稳致远确保其在激烈的市。智全（张）。

　　且又科学的标准一旦有了接地气，吃才能真正继承好、利用好、发展好承载了更多中华元素的地方特色小，特色小吃的品牌含金从而不断提升地方量。

　　聽 聽日前聽 聽 ，会长姜俊贤透露中国烹饪协会，《中华小吃名录》 该协会近日启动编写，整理各地知名小吃以规范名称、统一，前景的小吃企业及小吃产业上下游相关企业进行资源整合并从各地具有代表性的小吃品牌中优选知名度高、有发展。

　　方特色小吃立法保障地，地方特色小吃的制作标准首要的积极作用在于规范，吃工艺能够顺利传承让传统的地方特色小。上海必买的特产零食周知众所，餐饮相比与一般的，与众不同的制作工艺地方特色小吃有着。同的制作工艺这种与众不，吃的金字招牌是地方特色小，范才能实至名归需要严格予以规。统一规范的标准也正是因为缺乏，特色的“泯然众人矣”的尴尬不少地方特色小吃已陷入没有。此因，方特色小吃的制作标准通过立法严格规范地，为优先之项显然不失。泡馍、蓝田荞面饸饹等西安特色小吃制作标准的实践情况来看从去年陕西省西安市质监局发布肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头，标准确实具有积极的促进作用立法对规范地方特色小吃制作，此一举绝非多。

　　是餐饮行业的“黑马”地方特色小吃如今俨然。过不，发展的同时在其迅速，良莠不齐的问题也出现了质量。特色、有质量、无安全问题为保证地方特色小吃真正有，方特色小吃制作标准一些地方相继出台地。不久前，特色小吃标准征求意见稿贵州省就发布了两项地方，健康发展(11月1日《法制日报》)期望通过立法的形式保障地方特色小吃。

　　保护立法，吃的发展至关重要对于地方特色小。年来近，商业价值被充分挖掘随着地方特色小吃，吃的商家越来越多经营地方特色小，色小吃野蛮生长由此引发地方特，本浓郁的自身特色而徒有虚名致使不少地方特色小吃失去原。了市场秩序这不仅扰乱，健康发展留下致命隐患还给地方特色小吃的。上海传统10大小吃实语境下在此现，地方特色小吃通过法律保护，题中之义自然是。

　　方特色小吃立法保障地，经的舌尖上的味道不只能留住百姓曾，走向境外的现实需要更是地方特色小吃。年来近，受到境外消费者的青睐我国地方特色小吃日益，习俗的差异因中外饮食，色小吃的标准是否科学、健康、安全境外消费者更多地关注我国地方特，上海传统10大小吃统一我国地方特色小吃的标准这就需要以法律的形式规范和。则否，国地方特色小吃不予认可境外消费者必然会对我，色小吃在境外的发展不利于我国地方特。

　　报道据，大葱油饼”再度开业争议一时的上海“阿，照齐全新店证，不减人气。