上海特色小吃大全，你都尝过吗？
小吃荟萃的地方上海是各种名特，川、重庆的麻辣味它的口味有别于四，鲜美、可口著称而是以清淡、。的小吃上海，、炸、烙有蒸、煮，很多品种，者喜爱的最为消费，、百叶、油面精莫过于是：汤包。睐的“三主件”这是人们最青。收起
梨膏上海糖
梨膏糖上海，字号产品中华老，著名特产之一是上海市的。川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、。、芳香适口、块型整齐、包装。。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘。
骨年排糕
济实惠、独具风味的汉族小吃排骨年糕是上海地区一种经，多年历史已有50。而薄的年糕大排佐以小，烧煮而成经油氽、，骨的浓香既有排，的软糯酥脆又有年糕，可口十分。泽金黄排骨色，酥脆表面，鲜嫩肉质。中发香入口糯，。。略有。
泾丁枫蹄
泾丁蹄已有一百多年历史上海市郊金山县出产的枫。泾猪”的蹄子精制而成它采用黑皮纯种“枫。猪骨细皮薄这种黑皮，适中肥瘦。煮熟后丁蹄，整无缺外形完，红亮色泽，质细肉嫩。而不烂热吃酥，而不腻汤质浓；香可口冷吃喷，。。另。
煎馒生头
馒头生煎，色小吃地方特，市特产上海，名的点心之一也是苏州有。0年代的上海起源于192。虎灶（开水店）兼营品种生煎馒头原为茶楼、老。肉加皮冻为主馅心以鲜猪。30年代后20世纪，生煎馒头的专业店上海饮食业有了，色。。馅心花。
海棠上海糕
著名传统名点海棠糕是沪上，具灌浆烘烤制作是用特制的模。海棠花糕形似，紫酱红色呈，松软香甜，、味、形俱佳可谓色、香，花糕”一样同苏州“梅，历史的花色点心同为一道具悠久，众的欢迎深受大。在七宝才能。。在上海或许只有。
荷薄糕
很有特色的汉族糕点之一薄荷糕是中国沪菜菜系中，制作主料以薄荷为，技巧以蒸菜为主薄荷糕的烹饪，于清香味口味属。最畅销的季节夏天是薄荷糕，白如雪外观洁，星点点的绿色上面还有星，薄荷了那便是。粉里拌着。。薄荷糕是糯米。
壳蟹黄
壳黄蟹，汉族小吃上海知名，帮菜属本。似蟹壳而得名因其形圆色黄。酥加酵面作坯蟹壳黄是用油，圆形小饼先制成扁，层芝麻外沾一，上烘烤而成贴在烘炉壁。咸甜适口此饼味美，香脆皮酥。未见饼家先闻香有人写诗赞它“，酥。。入口。
沙擂圆
心店的汉族传统名点之一擂沙圆是上海市乔家栅点，多年的历史已有70，一层擂制的干豆沙粉而成在煮熟的各式汤团上滚。团美味既有汤，豆芳香又有赤，汤水因无，携带便于，皆宜冷热，特色别具。浓郁的赤豆香味。。有色有香、热吃有。
腐线粉油豆汤
海地区汉族传统小吃油豆腐线粉汤是上。配湿点干点，习惯的饮食方法这是平常上海人。粉汤则是保留节目而湿点中油豆腐线。有点清汤寡水虽然它看上去，油腻的点心但配生煎等，绝配则是。过程也是一个享而且看它的烧制受
猪血上海扁
扁豆的一种猪血扁是，国上海产于中。质地脆嫩特点为，香糯味，易酥煮而。匹敌的特点和作用：一是晚熟它有两大其它扁豆无法与之，月的时间里都是收获期在夏末秋初的长达4个。0月后秋菜纷纷落市时这使它在国庆佳节和1，。。赢得。
小吃荟萃的地方上海是各种名特，川、重庆的麻辣味它的口味有别于四，鲜美、可口著称而是以清淡、。的小吃上海，、炸、烙有蒸、煮，很多品种，者喜爱。。最为消费。
庙五香城隍豆
上海地区汉族小吃城隍庙五香豆是，上海城隍庙产地中国，讲究用料，适当火候。江省余姚县出产的蚕豆所用原料是专门选自浙，。隍庙五香豆“不尝老城，过大上海不算到！外游客众口一致的评语”这是凡到城隍庙中。香豆。。城隍庙五。
高桥松上海饼
大汉族传统名点（松饼高桥松饼上海高桥镇四，一捏酥）之一松糕、薄脆、。白糖、赤豆、桂花为原料用精白粉、熟猪油、绵，子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮，工而。。精细加。
状元金泽糕
自中国上海青浦金泽状元糕产。名汉族糕类特产之一金泽状元糕为青浦著。9年（清同治年间）1861-187，：一以状元糕为馈赠佳品糕以状元命名有两种说法，都带糕应试科举时考生，利之意取吉；月十五旧称上元。。一说江南地方农历正。
墩油子
地区的街头小吃油墩子是江浙沪，子或油墩儿又叫油端。分为两种油墩子，称萝卜丝饼素材馅又，用豆沙馅甜味的。是用肉馅荤菜馅。的面糊将调稀，圆形铁勺中少许倒入椭，鲜肉或豆沙做成的园团加葱花和白萝卜丝、，糊入。。再覆以面。
酒酿圆桂花子
花飘香月桂，这个时候每年到，桂花甜酒醇一定是味道香浓如果可以用桂花用来做这款。江苏一带的传统名点桂花甜酒酿是上海和。才作为小吃酒酿在明朝，世的酒酿圆子都是名点桂花甜酒酿与清朝问。
面两黄
苏州特色的传统面食“两面黄”是一种，条中的皇帝”曾被称为“面，不菲价格。很少供应解放后就，二三十年消失已有，号餐饮界再次兴起近年来在苏州老字，和软“两面黄”之分此面有硬“两面黄”，”是生面油炸硬“两面黄，。。软。
八宝上海饭
族传统名点八宝饭是汉，节日食俗腊八节。全国各地流行于，尤盛江南。方大同小异各地的配，把糯米蒸熟基本上是，薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、，上糖卤汁即成蒸熟后再浇。甜美味道，。。是。
头条糕
头糕条，族特色糕点上海地区汉。沙做成长条状糯米粉糅合细。
三鲜馄上海饨
饨馄，叫馄饨北方，之为云吞广东称，叫曲曲新疆，叫扁食福建，称抄手四川。三鲜小馄饨价廉物美的，吃不厌可谓百，的包制小馄饨，便、快捷更是简。别于无锡的三鲜馄饨上海的三鲜馄饨也有。开洋、榨菜制成。。馄饨馅并不是鲜肉、。
杨生小煎
生煎小杨，特色生煎店是上海一家，数家连锁店已发展有。个大汤多小杨生煎，肉加其他调料制成肉馅是用剁碎的猪。得“上海名点、名小吃”称号2006年“小杨生煎”获。子为馒头上海称包，此因，为生煎包子生煎馒头实。酵。。用半发。
翔小南笼
定区南翔镇的传统名产南翔小笼是上海市嘉，大肉馒头原名南翔，翔大馒头后曾称南，多、味鲜、形美著称以皮薄、肉嫩、汁。清代同治起始于，00多年历史至今已有1。店主黄明贤创始由日华轩点心，傅分别受雇于。。后日华轩的小笼师。
青团
团青，节日食品汉族传统。于江南一带的清明节吃青团主要是流行，等节日寒食节。做成的绿色糕团是一种用草头汁，等（做青团用的野菜一般有三种其做法是先将嫩艾、小棘姆草，蒿、鼠曲草泥胡菜、艾。后色做碧绿泥胡菜氽，。。以前。
菜素包
汉族传统小吃之一素菜包是上海地区，制作主料以面粉为，技巧以蒸菜为主素菜包的烹饪，于咸鲜口味属。色：皮质松软素菜包的特，香爽口馅心清，令佳点是夏。又称为菜馒头。是上海市春风松月。。上海人把包子称呼为馒头。所以素菜包。
氽馒油头
大成点心店制作的汉族传统小吃油氽馒头是上海市百年老店枣沈。小巧玲珑馒头形状，金黄皮呈，美观色泽，松脆入口，鲜嫩肉馅，汁四溢一咬汤，不腻肥而。颊留香吃后齿，生津满口，热食用若趁，味无穷更会余。
田糟螺
名汉族风味小吃之一糟田螺是上海市的著。实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料这种小吃是用个大肥美、肉头厚，清水养两天进店后先用，净泥沙使其吐，放入锅内然后再，皮等煮较长时间加上茴香、桂。放上陈年香糟。。最后将烧好的田螺。
兴鸡小绍粥
地区汉族传统小吃小绍兴鸡粥是上海，米辅以各种佐料制成由三黄鸡、上白粳。嫩滑韧鲜美本粥鸡肉白，带绿粥中，鲜亮颜色，丰富营养，滋补佳品是一道。
虎脚老爪
起源于江苏盐城老虎脚爪是一种，一带的汉族传统小吃流行于江苏、上海，为金刚脐、金刚麒江苏淮扬地区称之；亦称京江脐镇江等地。六个尖状物因正面突起，呈焦黄颜色，制作不用模具由于是手工，常分得很开六个角时，似。。形状类。
酒酿汤上海圆
悠久的汉族传统小吃酒酿汤圆是一道历史，心菜谱之一属于甜品点，制作主料以汤圆为，于甜味口味属。于长江流域广泛流行，南、江浙等地如四川、湖。香爽口具有清，浓烈的口感特点略带酒味却不。制的无馅小汤。。在醪糟酒中煮入特。
笼馒小头
、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃小笼馒头（北方又称小笼包）是上海、上海吃货必去的地方南京、无锡、常州，间的江苏省常州府起源自清代道光年，华茶楼首创为当时的万。楼“山洞梅花包子”演变而传说由北宋时期著名的王来
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