青浦区十大特产
米历来被誉为米中极品青香糯米粽：朱家角稻，奉朝廷的“贡品”在明清两朝为上。料制成的“青香糯米粽”用名品“青香糯”米为原，香软糯格外清。的蓼箬叶透出竹叶的青香青香糯米粽所选择的绿色。着赤豆的叫赤豆粽里面装的糯米拌和，红枣、板栗的叫枣栗粽拌和着割碎的火腿、，沾白糖食用煮熟以后，、咸带香其味甜，可口十分。[详细……]。
久富盛名的茭白生产基地青浦练塘是上海市郊区，超过3万亩/年茭白种植面积，7万多吨上市茭白。农民带来了可观的收入尽管茭白产业给当地，叶也成了练塘人一个头疼的问题但每年产生的1000多吨茭白。90年代上世纪，在考察日本时无意中发现练塘本地的一位有心人，编织的工艺品进行祭祀的风俗日本民间每月都有利用稻草，白叶替代稻草编织工艺品于是他想到了用家乡的茭。们试着用茭白叶进行编织回到练塘后他马上和同事，炮打响结果一，称赞并当场签下一批合同日本客商见到样品后连连，展绿色循环经济的新路子从此练塘人走出了一条发。民先是用茭白叶当地政府引导农，、荷叶和稻草等继而用次蔺草，新颖、色彩斑斓的工艺品加工编织出了一件件图案，海外客商的欢迎这些工艺品深受。稻杆茭白叶变成了人见人爱的“艺术之宝”聪明能干的练塘人把原来只能烧成灰沤肥的。[详细……]。
根性沼泽草本植物茭白属多年生宿，中国原产，生蔬菜之一是重要的水，而被誉为“水中参”以丰富的营养价值。污染、无公害蔬菜练塘茭白是一种无，解酒作用的维生素并含有丰富的有，醉的功用有解酒。以氨基酸状态存在嫩茭白的有机氮素，供硫元素并能提，鲜美味道，值较高营养价，体所吸收容易为人。有百余年历史练塘茭白种植，0年代开始从上世纪6，境和不断进步的科学技术依托当地独特的地理环，镇农业支柱产业逐渐成为练塘，亩次、年产8万吨的规模如今全镇已达到种植3万，积最大、产量最多的乡镇成为华东地区种植茭白面，白第一镇”的美誉因此有着“华东茭。08年20，地理标志保护产品称号“练塘茭白”获得国家。地理标志产品保护范围的函》（青府函〔2008〕10号）提出的范围为准练塘茭白地理标志产品保护范围以上海市青浦区人民政府《关于划定练塘茭白，浦区练塘镇为上海市青，新胜村、安庄村、林家村、建新村、上海美食介绍薛间村等10个村朱家角镇张马村、李庄村、先锋村、张巷村、沈巷村、，湾村、南新村等5个村现辖行政区域金泽镇新港村、爱国村、莲湖村、杨。[详细……]？
杷黄似桔“夏月枇，第一批”年年新果，后花园青浦区在上海美丽，的联怡枇杷生态园林有一座占地390亩，2年以来201，、“国家3A级旅游景区”、“全国休闲农业与乡村旅游五星级企业”、“上海名牌产品”等诸多殊荣先后获得了“上海市科普教育基地”、“上海市诚信创建企业”、“全国休闲农业与乡村旅游示范点”，社会效益的双丰收取得了经济效益和。投资管理有限公司上海联怡枇杷乐园，、上海名牌产品”荣誉称号的沪香白沙枇杷不仅出产有着“国家绿色食品、无公害产品；风韵的园林景观而且更因江南，生态休闲园和新世纪枇杷文化传承与发展的新载体丰富多彩的休闲项目而一举成为享誉海内外的综合。点！一是农业枇杷种植整个园区呈现出多个亮。推荐委员会评选为“上海名牌产品”“沪香”枇杷目前已被上海市名牌，一品的特色品牌成为青浦区一区。更是吸引远近客人纷沓而至每年一届的“枇杷品尝节”。[详细……]！
有芡实粉而得名芡实糕因配加。构松散本品结，细润组织，上海吃货必去的地方消化易于，健脾功能有开胃，儿童食品是一种。糕→装盆开切→静置→包装→成品 制作方法 1。称料：以每盆成品1。4公斤计算原料配方 搅糖25公斤、糕粉25公斤、芡实粉0。9公斤 工艺流程 称料→擦，0。7公斤、芡实粉25克称取搅糖0。7公斤、糕粉。、芡实粉在案台上混合揉擦2。擦糕：将搅糖、糕粉，滋润时擦至，眼筛过筛用60，不宜过分揉擦成糕坯粉(，擦胀)防止。×36厘米的盆框套上盆底3。装盆、开切：用35，坯粉装入盆内将擦好的糕，刨匀用手，梳刮平再用铁，)开成5×9厘米长方块形铜压子轻轻压紧(不宜过紧。盆框取出，使糕粉涨润凝结)放置约1小时(，纸逐封包装再用彩印，成品即为。5×9厘米长方块形质量标准 规格：，均匀厚薄，方正整齐，50克每封。：白色色泽。松软细润组织：，混合均匀糖与糕粉，糖子无。甜味纯正口味：，特殊香味具有糕粉，味及异味无焦苦。[详细……]！
于上海青浦香粳稻产。点：1、叶香具有以下特。片散发香气从苗期起叶，花期尤浓抽穗扬，煮老米时农户于蒸，香粳稻叶加入少量，呈绿色饭粒，清香剧增；米香2、。晒谷之时脱粒、，气宜人场上香，亦具清香虽稻柴。白、心白米无腹，光洁清亮，珠色呈珍，玉晶莹似碎；饭香3、。粥香气四溢煮饭、煮，尤甚后者，粥十家香”之说因有“一家烧。软适口热饭柔，性足粘，上海吃货必去的地方多次回蒸冷饭经，香如初仍味。则热食爽滑用制糕点，而不粘冷后糯，而不裂干后脆。养丰富其营，粉、铁、钙、氨基酸等含大量的蛋白质、淀。妇皆宜的滋补佳品为老幼、病弱、产，健身补肾之功有活血益气、，莲子煮粥尤益滋补加入桂圆、红枣、，增进食欲常食能，管系统疾病较有疗效对治疗心脏病、心血。[详细……]。
明、青浦等县产于上海的崇。鱼”或“面条鱼”在当地俗称“面丈，味美肉嫩，肪、碳水化合物含有蛋白质、脂，上的珍品是餐桌。起下锅旺火炒用它和鸡蛋一，“银鱼炒蛋”可做成名菜，加工成银鱼罐头也可晒成干或。[详细……]！
间腌制的咸菜苋青浦区农村民，湖西畔的商榻起源于淀山。茶”闻名四方商榻“阿婆，菜苋而咸，茶的比备家常食品便是“阿婆茶”过，口香茗呷一，根菜苋吃一。津津乐陶茶客们，甚浓情趣。苋不嫩商榻菜，老摘也不。三苋下，腌制的咸菜苋四苋的菜苋，适中更为，10-20甏家家户户腌制，10-15斤每小甏可容纳。不同口味按照人们，椒、茴香有的用花，桔子皮有的用，各显身手农妇们。是于，苋百家香”的说法就传有“百家菜，索鳗鲤菜：取名为“，味之美了可见其。访友的土特产礼物商榻菜苋为走亲。日益发达随着科学，苋也讲究新工艺了商榻人对腌制咸菜，中开甏后容易变质咸菜苋盛放甏罐，腌在盐水瓶中如今都把菜苋，枕密封后用橡皮塞，味不变其质、，绿的颜色保持碧，要腌100多瓶最多的一户人家。意识的增强随着商品，贸市场上如今在农，苋成为当地土特产商品交易了经常看到农民把一瓶瓶咸菜。乡下来观光的城里人成交的主顾大多是到。[详细……]！
观玲珑精致鹌鹑皮蛋外，斑斓色彩，花纹理清楚剥壳后松，宜人幽香，适口清爽，蛋中新秀”堪称为“，佳品冷盘。酸、卵磷脂、铁、钙、磷等矿物质鹌鹑皮蛋含有人体所必须的氨基，有芦丁还含，、血管硬化对高血压，非常有益肺结核等；管哮喘等能起辅助治疗作用对胃病、神经衰弱、支气，可药用因而既，的高档名菜又是滋补。清凉入口，鲜美味道，丰富营养，不腻食之，消化容易，赠佳品实为馈，珍肴宴席。[详细……]。
海青浦产于上。用优质纯粳米工艺：系采，碓成粉用石舂，腻不糊粉质细，白糖配以，、烘等工艺制成经蒸、切、焙。粉则成松子状元糕如和以适量松子；成椒盐状元糕和以椒盐则，患胃病者食用宜不喜甜令及。最为讲究其烘制，文火烘炙系用木炭，角均衡火候四。片薄成品，金黄色泽，气香味美，松脆甘甜，即溶入口，生素、及多种微量元素内含蛋白质、脂肪、维，生津健脾之效具有助消化、。贮存均极方便食用、携带及，格便宜且价。[详细……]？