泰安这家老重庆，调料都是从重庆精心挑选，还

　　

粉丝私信最近很多我

 

推荐火锅好久没有了

 

推荐的最近，不暖和吃着，热呼不，巴不适

 

名小探员作为一，有求必必须应

 

OK那么，期来这一了

 

重庆火锅一家地道，冬天温暖在这个你

它，自重来庆

 

位调料每一，重庆精心挑都是老板从选

 

店现炒出来底料都是到的

 

宗重庆味还原最正道

 

小吃货们带来一为咱们泰安的场

 

锅盛火宴

 

传统风巴渝格

进来刚一，多巴渝传统风格我们能看到许，屋顶木，种古老的湿地建非常符合川蜀那筑

的纸灯老式，的灯光微黄的，在晚上尤其是，青岛饼干山东特产有感很觉

们去晚了那天我，没了位置差点就，虚席座无，可想而知火爆程度。着重庆的味道空气中都弥漫，与辣麻

古代人一醉方休的境界这。。。。。或许是，如举大举杯不碗

 

色九宫重庆特格

都是现炒出来的老重庆的锅底，地挑选调料从重庆当，到店现炒买回来，上现，是不一样口感就，是怎么由来的那么9宫格，什么门道又该有，么用该怎，大家上一下面给课

头码：

袍哥的年代相传在江湖，是牲口屠宰集中地当时的朝天门码头。肚洗净放到辣锅涮煮零卖小贩将水牛毛，异常美味竟发现，被这香味吸引周边的船夫也。被分成了九块慢慢的一个锅，青岛饼干山东特产的食客食用以便不同。八仙桌一张，都是陌生人四面坐着的，一格一人，的格子里涮在自己面前，占便宜互不，且吃且烫，干块吃若，干钱算若。山东美食介绍

度温：

分为三个层次九宫格把火锅，温度和不同的牛油浓度不同的格子代表不同的。

火力旺盛中间格，久煮不宜，脆、顷刻即熟的食物适合放一些质地嫩，肝等即烫即熟的菜品比如毛肚、鸭肠、牛。

格）火力稍弱旁边格（十字，力均匀但火，煮食适合，食材原香的种类长时间加热锁住，丸、莲藕等如菇类、家乡山东的特产美食肉。

属文火四角格，适合焖菜火力温和，软糯入味让食物，鹌鹑蛋、肥肠等如脑花、鸭血、。

 

捞易：

大锅很容易捞不到把食物放在整个！难夹的食材特别是比较，鹑蛋类比如鹌，道哪里去了一下就不知！宫格之后有了九，九分之八有木有搜索面积减少了，降低不少难度自然。

 

占独：

的东西被别人夹走的尴尬九宫格还能缓解你烫下去，自己面前那格把想吃的放在，会被抢走啦这样也不！还是会使用九宫格现在大多数重庆人，格下了什么菜不仅地道哪一，有个数心里也！

 

庆的麻与感受老重辣

 

鲜才能保证味保证食材的新道

 

的食材新鲜，就美味才能成，一点上在这，重庆老，会怠慢丝毫不，选用当天新鲜每一个食材都，肉厚片大，剔透晶莹，客最好的味觉体为了给每一位食验

 

的DIY麻调制属于你汁

的摆在你的面前各种调料齐刷刷，是一名老手了现在的我也，出稀奇古怪的味想当初总是会配道

绝对不会少在这里辣椒，要慎重一定，辣真啊

嫩牛手打肉

透的牛肉晶莹剔，候裹上鸡蛋液在下锅的时，让牛肉变得更加的鲜去腥的同时也可以嫩

牛肉涮，中间格来涮就要放在，己调好的蘸料涮好沾上自，青岛饼干山东特产外的爽滑可真是从内到口

 

兰羊新西肉

进口羊肉新西兰，相间肥瘦，瘦肉的柴没有纯，肥肉的也没有腻

着最好吃这种肉涮，中间格别用，右两侧用左，慢慢熟用温锅，到最好的口这样能吃感

兰牛新西肉

肉一样和羊，的嫩非常，是牛肉虽然，别涮太但也久

特调小麻汁搭配上我的，呦诶，爽

（半斜不倒手切五花肉）

是不是半斜不倒为了验证到底，专门尝试了一下我们小探员还，的新鲜程度可见五花肉，肥瘦均匀五花肉，像羊肉那么松涮起来也不散

麻辣牛张飞肉

裹得辣椒看着上面，就过瘾看着，辣椒的必点必涮对于我这个爱吃，非常入腌制的味

鲜毛重庆肚

的毛肚新鲜，剔透晶莹，重庆来自，非常的片片也大

八下七上，起来涮，涮好的这就是，安逸

 

鲜虾重庆滑

ling~~的鲜虾滑buling~~bu，筒包着用竹，莹剔晶透

拉它布，下布往拉

起来鲜嫩脆滑涮好的虾滑吃，q弹口感，本停不下好吃到根来

鲜鸭六吃肠

 

的非常好鸭肠处理，嫩滑，有嚼劲的口感就来但涮完以后很脆了

臭的味道没有臭，脆很，弹很，酒必下备

炸酥现肉

里嫩外酥，么一涮涮上那，变软稍微，足汤底的味道外面的脆皮吸，更香

涮肚

毛肚新鲜，里滚一放在锅滚

它放在边边上不着急吃就把，的吸足味让他充足道

肉相藕连

口的藕片清脆清，嫩的肉馅配上鲜，地设的一对简直是天造，感极口好

小香重庆肠

十足又略带甜味油香四溢、嚼劲，ome o涮起来 Cn

 

庆火老重锅

西市场西路中段路地址：光彩市场东

ENTHED

/小探摄影员

麻辣小龙文案/虾