舌尖上的山东—密食潍坊，这些美食小吃听名字

人的心中在每一个，己的家乡美食都有着属于自。在外出门，家乡产生牵连的能够让自己和，父母除了，忆中的美食就是那记。潍坊说起，到的是“风筝”了大家可能首先就想，错不，筝举世闻名潍坊的风，是但，否知道你是，编就为大家推荐一些特色美食与小吃潍坊的特色美食也很诱人呢？下面小~

特色炒沂山鸡

在山上散养沂山的鸡多，昆虫等食物捕食各类，康无污染纯绿色健，丰富营养，风味的调料烹制再佐以具有沂山，鲜美肉质，独特口感。

崖炸高鸡

鸡始于元朝末年据传说讲高崖炸，乐南部高崖一带发源地就在昌。的嫩公鸡把洗净，左右的块状剁成2厘米，食盐等调味品略腌加葱丝、姜丝、，筷子打散把鸡蛋用，均匀的沾上面粉每块生鸡块都，里面滚一下然后到蛋液，作的盛放东西的器物）上稍晾一下放在盖垫(当地的一种用高粱秸制。炸熟后收晾起来然后用油慢慢，期间待客用于春节。水蒸的）放入清水烧开砂锅（也有用陶盆隔，丝、八角、食盐放入水中将炸好的鸡块及葱丝、姜，火炖用慢，翻动不要，破皮防止，松莪、粉皮等配料半小时后再放入，香菜梗（或韭菜叶）、味精锅内水靠的合适了的时候放，香油淋上，装盘出锅，飘香满屋。块色泽金黄完成后的鸡，浓香滑嫩，即化入口。

头火杠子烧

子头火烧潍县杠，面食品一种硬，烧的面很硬因制作火，压制代替用手揉面需用粗重木杠反复，杠子头”故名“。县“流饭桥”村传说起源于潍。、莱两州赴京必经之路潍县是明、清两代登，带足半个月的干粮行人必须在这里，了硬面火烧以应这种需求聪明的流饭桥村人便制作。火烧这种，是面硬其特点，来脆口吃起，越香越嚼。可热食可凉吃，五香花生米凉吃时配以，更佳味道；菜、肉烩出热食时可用，不松散柔韧而，特异香味有一种。

末芥鸡

传统地方名吃芥茉鸡是潍坊。做工精细芥末鸡，独特方法。鸡宰杀、脱毛、去内脏即把当年生雄性散养，净后洗，生葱、酱油等30多种调料加入八角、山东有什么美食白芷、生姜、，2小时腌制1。的生鸡置于锅中然后将腌制好，、配料纱布袋加入水、酱油，蒸煮45分钟用木炭火敞锅。的芥末、葱丝、幼香菜、香油、鸡精、酱油醋最后将煮好的熟鸡分成长条、加入精制醋泡制，拌匀即成在瓷盆中。成的芥末鸡用此方法做，红色呈酱，而嫩味清，不腻香而，爽口清淡，山东特产周村烧饼刺鼻辣而，丰富营养。

火肉烧

是山东潍坊地方叫法山东潍坊肉火烧：，地方名吃潍坊的。像肉馅饼看起来，可口味道。肉火烧最为出名主要以城隍庙。

羊全汤

羊汤”“全，锅羊肉”俗称“大。羊的各部位肉这种用全只，、血一起合做成的“全羊汤”包括头、蹄、肝、肺、心、肠，风味独特的鸡尾酒一样就像用各种酒兑成的，肉都有独特风味因羊的各部位，一起合做，了一种独有的美味恰到好处地产生，腻、醇厚鲜美吃起来肥而不。、加料、煮法、原汁老汤等方面的一整套特有技术再加上临朐传统的羊肉烹调手法、肉与水的比例，是于，愈加芳香四溢了这“全羊汤”便。

朝天潍坊锅

代乾隆年间的民间早市潍坊朝天锅 源于清。一般都吃不上热饭当时潍县赶集的人，上架起了大铁锅就有人在集市，人煮菜热饭为赶集的，没有盖子因为锅上，为“朝天锅”所以人们便称。肉丸子、豆腐干等锅内煮着猪下货、。肉烂汤沸，锅而坐顾客围，傅舀上热汤由掌锅师，和酱油等加点香菜，薄面饼并备有，自用随意。后然，客要求根据顾，肚等切碎把肠、，饼上放在，细盐捏上，火筒状卷成，客手中送到顾。济实惠因其经，喝随舀肉汤随，众欢迎深受群。”肥而不腻“朝天锅，丰富营养，可口味美，而不浑浊汤清淡，饼配用加以薄，无穷其味。

密炉高包

坊市高密市的特色小吃高密炉包是山东省潍。是包子又白又大高密炉包其特点，暄软皮面，饱满内陷，山东有什么美食鲜美味道，讲究挂浆，独到火候，焦脆嘎渣，四溢油香。

鸭和鸡乐

坊传统名吃和乐是潍，山西、陕西据说起源于，传至潍坊后经北京，河漏”演变而来由历史上的“。细孔的河漏床上压出的面条“河漏”是用荞麦面在密凿，日常食品本是农家。此作了改进潍坊人对，替荞麦面用小麦代，肉”和小调料的卤子并配以鸡鸭肉、“憨，名“和乐”用期谐音取，鸡鸭为主因卤子以，鸭和乐”遂名“鸡。

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