跑遍德州大街小巷，寻觅地道美食9——潮牛火锅
人喜爱烹饪更喜欢美食小编（德柱）注：个，也算吃遍德州美食十几年吃喝下来，颇多同仁也遇见。费品尝德州食肆现与相识同好自，评测之言不敢说，感受心得分享与大家只把老饕朋友们饮食。
们大德州的烧烤前几天吃过我，让我推家涮锅——潮汕肥牛老需要换换口味今天的东家就店
鲜炎热清淡考虑到新，面子好，气派门面，上档次装修。算是整洁舒适时尚简约虽说不上富丽堂皇但也。
城东侧(麗枫酒店西邻)该店位于三八东路金华茶，停车也方便交通便利。
我们之前也做过潮汕肥牛的品鉴，来历请看上篇吧其中的渊源和，餐感受和菜品品质这次我们着重于用。看菜品首先先。
是以清淡为主夏季饮食还，是主张清淡原味正宗潮汕肥牛也，锅底选的是所以今天的，腩锅底牛筋牛。
（35元/份）牛筋牛腩锅底，菜垫底来一碗开胃汤锅开后还是老规矩香。香点缀还真让小编有点少女心爆棚这汤的味道鲜纯再加芹菜碎的清，道回想着孩时的纯真岁月感受着简单的牛骨汤的味。喝三碗有余一转眼以。
牛筋和牛肉锅底里真有，不是很多只是分量。筋弹牙并能轻易咬断肉质新鲜软嫩、肉。
时下流行的自自助式蘸料（6元/份）是，时还提供免费水果和凉菜我们熟悉的蘸料较齐全同。个吃货作为一，普宁豆酱的搭配了首选就是沙茶酱和，原料制作由沙茶酱的，鱼露、山东省美食鲜味十足有虾米、鱼干、；豆酱普宁，带微甜鲜咸；原味勾勒的源润饱满二者搭配能把牛肉的。
人觉得这是牛身上质量最高的一个部位鲜脖仁（58元/份）8s-12s个，牛肉就出自于此大名鼎鼎的雪花。编最爱的部位同时也是小。般密密分布在肉中脂肪油花雪花点，嫩多油脂入口柔，口有嚼头鲜甜爽，前身肉中属较高脂肪含量在牛的，稀有非常，食材明星呢是大受欢迎。和价钱成正比牛肉的品质，价钱确实不菲级别高的牛肉。
12s肉质神奇之处就在于牛舌（35元/份）8s-，常切的比较薄用于涮火锅通，后特别脆因此烫过，式烧肉中厚切而如果在日，柔软鲜美却异常。牛舌就上面略发白的一层美中不足的是口感好的，层较老韧下面的一。点茫然顿时有。
2s 比较新鲜但稍有脏气味牛肝（18元/份）8s-1，略带回甜绵密柔软。
16元/份）自制午餐肉（，价比颇高这道菜性，市售午餐肉不同自制午餐肉和，柔和味道，加剂的味道没有化学添。上期视频做的手工丸子口感劲道弹牙如同我，以关注我看一下好奇的朋友可。
）蔬菜新鲜不必多说蔬菜（3元/半份，蔬菜有半份出售比较贴心的这的。选着几种蔬菜了这样就可以多。
）较新鲜不必多说金针菇（6元/份。
汕头夜宵中也有卤水烫腐皮这一味潮汕炸腐竹（12元/份）虽然在，地吃牛肉火锅但其实在当，会加炸腐皮大家并不，州加上了这货后来传到广，也成了不可或缺的一项以至于现在外地的店里。炸腐皮好的，匀而较为小表面气泡均，金黄颜色，是酥脆的质地用手掰开也。
要吃炸腐皮如果你一定，在最后记得放！旦加入了因为一，变浑浊汤就会，豆味了满锅。
哥年轻人居多这的服务小，服务技巧有待提高服务热情饱满但是。年轻人过来的毕竟我也是，的青春与青涩很羡慕他们。计消费245元两女一男三人共，比中等性价。
总结
属个人观点上述观点纯，迎留言交流如有建议欢。道《美食实验室》在这里有为你整理的最靠谱的菜谱如果你想在家制文章中出现的菜品请关注小编的频，菜品还可以留言点餐如果没有你想要的。月22日（请注意发稿时间以免为你带来不便——美食实验室（德柱）发稿日2018年5）