潍坊美食：地道青州味儿——清真糗糕

吃好饭“待要，青州转围着。潍坊青州市”在山东，随处可见小食店，、湿的干的，的、炸的应有尽有蒸的、烙的、炒，繁多品类。

在青州能吃到好多美食只有，是——清真糗糕其中有一样就。花生仁等煮成的一种糕类食品糗糕是用黄米、糯米、红枣、，食用油煎制可以使用，更佳味道。经过蒸制而成一般米糕都是，煮和不断搅动而成而糗糕则是经过水，方言中在青州，叫做“糗”人们把搅动，也得名为糗糕因而这种糕。软的红枣等辅料放入锅中将提前淘净的粘米和泡，锅烧火闷煮再添水盖，色最难掌握火候与成，山东介绍火和及时地翻搅需要适当地烧。易糊了锅过了火容，还是夹生的不够劲米。糗成功了一锅糕，紫红粘稠那是满锅，着泡泡热气鼓，一勺舀，长拉尺半米练粘，舒缓浅溢盛到碗里，沿足半寸超过碗。甜滑腻爽软吃到嘴里绵。

“的偕意糕有“高，高寿以及吉庆象征着高升、，吉祥寓意，居、新婚后的三日及小儿百岁因而回族群众过生日、迁新，必备佳品糗糕都是。山东最出名特产零食

新民 肖玉作者：徐琳