济宁特色美食——邹城穆仙山炒鸡
文化悠久邹城历史，源丰富旅游资，年历史的文化名城是一座有着三千。期为邹国国都春秋战国时，“邹鲁圣地”同鲁国并称为，兴盛之地为文化，博物馆”和著名的文化旅游胜地是研究中国与东方文化的“历史。育家、青岛饼干山东特产儒家学派代表人物孟子的故里邹城是战国时期伟大的思想家、教，孟桑梓之邦素有“孔，、“东方君子之国文化发祥之地”，乡”的称誉邹鲁圣贤之，境之下生长的邹城人在这样浓厚的文化环，出怎样的火花呢又会与美食碰撞？
炒鸡说起，都屡见不鲜似乎在各地，炒鸡可以独树一帜但是为什么邹城的，这首先要从邹城人的饮食习惯说起成为本地人最爱的一道美食呢？，武、豪爽邹城人勇，辣椒爱吃，能吃辣有“，”之说能当家，要解馋更有“，”的爱好辣椒、盐，的邹城炒笨鸡应运而生所以咸、辣、香兼具，桌上的最爱成为大家餐。
邹城在，“杯具”鸡就是个。儿更好吃鸡如何变着法，研究的餐桌“课题”这是邹城人一直努力。有什么不一样的地方呢今天我们去的这家又？
到了忙碌的老板娘一进门我们就看，的鸡好吃这家店，有分不开的关系就与这位老板娘，的话说用她，大部分时间她人生的，城的炒鸡更加好吃都在想如何让这邹。
变得更加好吃为了让炒鸡，调味料的比例之外除了精准掌握每种，还是选料最重要的，来的鸡肉更加的好吃为了能让自己炒出，亲力亲为他一切都，很大的学问这养鸡就有。
零零散散的鸡您看这山坡上，专门养殖的就是这家店，这些鸡活动的空间整整四个山头都是，都强壮有力每一只鸡，饲养方式纯天然的，更加健康和绿色也让这里的鸡。
城炒鸡制作邹，店都有的招牌菜几乎是每一个饭，忘呢？胜军决定进一步探究这炒鸡的奥妙但是为什么这穆仙山的炒鸡更加让人难。
鸡时炒，炒成金黄色先将鸡肉煸，慢慢渗入随着油，变成金黄诱人鸡肉的色泽，得细嫩鲜美口感也变。勺米酒去腥然后一大，来的鸡肉这样炒出，次更加丰富不仅口感层，食欲大开而且让人，十足鲜美，的鸡肉煸炒后，90分钟以上的时间则需要加入热水炖制。的鸡肉炖制好，植的有机辣椒加入自己种，鲜美的鸡肉融合浓烈的辣味与，出让人欲罢不能的化学反应青椒独特的香味与鸡肉碰撞，场的每一个人都口水直流锅中飘出的香气真是让现。好的鸡肉这样烹制，远都能闻到香气在很，都色泽红亮每一块鸡肉，诱人味道，自己蒸的馒头再搭配上农家，都要流出来了想一想口水。
烹制的炒鸡品尝着用心，浓烈味道，四溢香气，椒的香气完美融合鸡肉的鲜美和辣，朴实的食材店家用最，的邹城炒鸡制作着独特，其细心可见，持坚，食的匠心执着于美。 许悦（记者）