那些传承百年的老济南餐饮美食看看你吃过几个
泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字组成聚丰德三字是集济南聚宾园的聚字、，饭店烹饪之长寓义是扬三家。都是饮食业行家里手聚丰德的股东、经理，人员均配备齐全得力店内堂、灶、柜、案，专业技能有一定，超的饭菜质量在行业竞争中占居了优势因而开业不久即以精湛的烹调技艺、高。
56年19，加全国食品评比心佛斋素菜参，香面筋被誉为山东名吃烤鸭条、黄蘑鸡、五，国名菜谱》并载入《中。：纯正清素主要特色是，与真鸭真鸡相似造型逼真、青岛饼干山东特产口感，低脂肪食品属高蛋白，高血压、冠心病人的食用佳品为中老年人、糖尿病患者、。
向重饮食济南人一，之一的鲁菜的重要分支济南菜成为八大菜系。四大鲁菜馆旧时济南有，就是燕喜堂其中一家。1932年3月燕喜堂创建于，北归时节时值南燕，这个雅号便得了，燕子报喜示意开业。
店又一次装修时1986年新，克家题写了店名还特意请诗人臧，一新的大门上挂在了装饰，奈的是但无，90年代将店面卖给了一家银行老字号终因经营不善于上世纪，的饭庄就此有名无实了这家曾红透老城半边天。
始创于1937年“草包”包子铺，张文汉创始人，口镇人济南泺。镇园饭庄学徒童年入泺口继。性憨厚他生，择菜、干杂活终日烧火、，无息无声，之为“草包”师兄弟皆呼。从不介意对此他。37年19，到济南城开设草包包子铺“草包”全家从泺口迁。
山东特产有哪些特产山东家乡的美食作文的济南美食说起地道，些百年老字号肯定少不了这，饭店、草包包子铺、德馨斋、便宜坊…如汇泉楼饭庄、燕喜堂饭庄、聚丰德？
代后期至40年代20世纪30年，发展较快大观园的。名气的饭馆这个时期有，真马家馆、狗不理包子铺等有大观楼、赵家干饭铺、清。了一家专演相声的晨光茶社1943年大观园东侧增加，、郭全宝等名角曾来此献艺马三立、刘宝瑞、白全福，立、人头攒动大观园店铺林，人竞芳的繁荣景象一派文化荟萃、艺，省都首屈一指在全市乃至全。搜狐返回，看更查多？
合戴长仁等6人1933年他联，1200元集资银元，的治梅斋饭馆买下经营不善，开设便宜坊饭馆在经三纬四路。饭馆的主要食品并选中锅贴作为，现吃现做，10时开门每日上午，入店坐等就有人，总是座无虚席中午、晚上。
代著名小说《红楼梦》大观园的名称来自清，合商场这处综，文化的一大胜迹堪称济南市井。世纪30年代初筹建始于20，投资建成由私人。农历八月十五（公历9月20日它的正式开业时间为1931年，是周末）恰好又，70多年距今已有。
居酱园醴泉，醴泉酱菜厂”即如今的“，池街路西在江家，老酱园之一是济南的古。
人张月祥创办便宜坊由天津。便宜坊饭馆当伙计张月祥自幼在天津。发大水流落到济南1926年因天津，亭饭馆当伙计在纬四路云。
准、配料齐全、刀口均匀、火候适度聚丰德所烹调的菜肴选料精、下料，、味俱佳色、香。几十种菜肴和五仁包、豆沙包、油旋、佛手酥、八宝饭等多种面点其中油爆双脆、九转大肠、蟹黄鱼翅、葱爆海参、干烧鱼、烤鸭等，喜爱的名菜、名点均成为广大顾客。
和玫瑰池烧酒闻名于世酱园以其自制的酱菜，珠泉一带的泉水腌制或烧制的而其制造的产品则是利用珍，南顾客的青睐因而颇得老济。
烧面筋、“活鱼三吃”闻名省内外汇泉楼饭庄以经营糖醋活鲤鱼、红，活鲤鱼盛入盘中特别是名吃糖醋。尾高翘鱼头，啦冒泡吱吱啦，门之状呈跃龙。甜、外焦里嫩食之香稣酸，微咸鲜醇，嫩美鱼肉。兴未尽如食，之鱼做汤可把食剩，“砸鱼汤”济南人称。今如，饭庄不存在了虽然汇泉楼，却永远留在人们的记忆中但汇泉楼饭庄的名菜名吃。
老店心佛斋素菜馆山东第一家素菜，恩1920年创办由佛教居士张洪。究选料和造型心佛斋素菜讲。皮面筋、山药为主选料以豆制品、油，、白芷等30余种油料及药料精制而成配以香油、花生油、砂仁、豆蔻、丁香。
济南城里后宰门远兴斋酱园落于。街中段的珍池（俗称“鸭子湾”）店铺由后宰门街一直延伸到珍池，个250公斤装酱菜缸铺面之大能容三百多。20世纪30～40年代）该店开设于解放前（约在，丘人李姓店主为章。
配料非常讲究草包包子馅，肉馅刀切，、蛋糕丁配以笋丁，、小磨香油用老渍酱油，调制精心。”发二等粉以新“面肥，包子皮制作，花顶包捏为菊。子馅多、鲜嫩“草包”包，可口味美。南有多家分店现该铺在济，然兴隆生意仍。
参加了抗日游行1918年泰康，本人砸得遍地狼藉当晚店铺就被日，曾轰动一时这一事件，》都在头条予以报道《申报》、《大公报，顾客日增此后泰康，若市门庭，上海等城市设立了10个分公司到1930年前后已在青岛、。
醴泉”为名酱园以“，鱼为商标以这条大，生活了上百年大鱼在这里。天今，鱼都已不见鱼池和大，字的石碑却还都在醴泉酱菜厂院内醴泉和刻着“醴泉”两个楷书大。
对泰康应该并不陌生上点年纪的济南人。店成立于1914年这个前店后厂的老，点和南北杂货主要经营糕，错、经营活泛因为口味不，不少忠实的客户很快就拥有了。泰康打天下的三大招牌油茶、桃酥、月饼是，经常光顾的地方当时是有钱人，节才舍得称上几斤普通百姓在过年过。
是济南一大食物公司“一大食品店”就，人都知道老济南，建于1917年一大食物公司始，南货栈”时称“天，城院东大街就位于泉，色食物而得名因经营南方特，”字被顾客误认为是“一大”后因天南货栈招牌竖写的“天，一大南货栈故而被称做，沿用至今并流传。
玉记扒鸡的恐怕很少老济南人没吃过老。张润生这一辈到张峰父亲，相当规模的饭庄老玉记已成了，润生斋名为，楼、燕喜堂、聚丰德并称为济南四大饭庄这座位于商埠区普利门附近的饭庄与汇泉。
前店后厂”的老字号一大食物是典型的“，后面的院子里加工制作所售食品都是在老店，价廉站住脚根因而能以味美。99年19，后一批中华老字号商店一大食物公司成为最。
桥东侧的汇泉楼饭庄坐落在济南西门泺源，1886年）开业自光绪十二年（，的经营历史已有百余年。41年19，畔二层楼增盖池北，泉楼饭庄”5个正楷大红字楼南临池墙壁上书有“汇，夺目光耀。上楼来顾客登，中游鱼俯视池，酒菜品尝。横生妙趣。神怡心旷。
放前解，的“大件”之一鸡作为宴席上，能消费得起有钱人才，鸡而与父母“缠磨”半天许多孩子为了吃玉记扒。天能卖出近300只老玉记扒鸡在当时每，销量的一半以上占了济南扒鸡日。