德州不止有扒鸡，德州地道传统美食“十大碗”

　　止有扒鸡德州不，食之“十大碗”德州地道传统美，你得尝来德州尝

月二十三过了腊，越来越近了离年过年，碗的预定德州十大，楼进入了预订高峰期不仅在各大饭店、酒，且而，家私房菜十大碗也火爆开启隐藏在小区住宅楼里的私。

说起德州外地人，起德州扒鸡总少不了提。

实其，食可从不是这么单调老德州人眼中的美，糖蟹新醅美”无论是“霜柑，提水”与“十大碗”还是红白事上的“三，特的饮食文化生活无不代表着德州独，人的脾气性格浸润着德州。

色、细腻、山东省美食平和的人生哲学“十大碗”体现了德州人本。菜汤每道，、味道浓厚的口感都给人丰满、细腻。道传承它的味，或麻辣、或酸甜的味道稍不留神就可能走向，州“十大碗”了但那就不是德。

州人精致的生活方式“十大碗”体现了德。山东美食排行榜所用材料十分普通德州“十大碗”，掌、鲍鱼等名贵材料没有满汉全席上的熊，传下来的技法只用老祖宗，原料加以烹制将最寻常的。的原料简单，合理的膳食搭配成结构，鱼大肉不唯大，粮细做讲究粗，搭配形色。”得以保持本色口味的原因这也许正是德州“十大碗。山东有什么美食
全的德州十大碗色、香、味俱，饭、高丽肉 、虎皮鸡蛋、粉蒸排骨、蒸鸡、蒸鱼和炖吊子（肥肠炖豆腐）你知道到底个啥不？老德州的十大碗包括：汆丸子、黄焖鸡、米粉肉、甜。盛满美食十个大碗，是传统的十大碗组合在一起就，十美之有十全意

的传统民间婚宴特色菜十大碗是我们鲁北地区，十大碗吃“，隆重的待客方式曾是德州人最，村里的地位、人性和家风了这时候也最能体现主家在。有句古话老德州，德州城“长在，德州菜不知。红白宴大小，桌上摆十碗。十大碗不上，不算完酒宴。人对十大碗的喜爱”这些足见德州，人餐桌上的重要地位足见十大碗在德州。

源于德州民间相传十大碗起，年的历史已有几百，要耗费大量的人力物力曾经的十大碗制作需，专门的厨师需要一班，有明确的分工每一道菜都，分量一定要足办“十大碗”，恪守的一条规则这也是人们共同。

以及举办婚宴时古时候逢年过节，条街摆满几十张桌子乡村里就会出现整，十人的场景每张桌子坐，一轮吃完了而且是这，接着吃下一轮，几轮才能将酒席摆完客人多的人家要坐好，样的大席每逢这，是压轴美食十大碗都，十大碗“不上，算完”酒席不。

今如，限于结婚“专用”“十大碗”已不仅，年过节都有很多饭店过，么时候想吃德州人什，就能吃到什么时候，意义上说从某种，德州美食的变迁十大碗见证了，欢吃十大碗德州人喜，碗摆上桌十个大，全十美更有十，意的寓意万事如。

米粉肉一、。而清香粉糯，不糜嫩而，油润米粉，带咸甜中；不腻肥而，无穷回味。

黄焖鸡二、。是鸡腿肉主要食材，菇等焖制而成配以青椒、香，美妙味道，美嫩滑肉质鲜。

炖吊子三、。道醇厚香浓这道菜味，腐软嫩其中豆，香软肥肠。

甜饭四、。食之一传统甜。饭色泽诱人做好的甜，甜糯鲜香，美味无比。

高丽肉五、。生粉开稀用清水把，糖水中勾入，丽肉的面上然后淋在高，、芝麻糖即成再撒上花生。香甜酥脆特点是，不腻肥而。

皮鸡蛋六、虎。以后皮层起皱熟蛋经过油炸，形似虎皮看上去，虎皮蛋故名。形美观此菜蛋，艳黄色泽，别致风味，方便携带。

蒸排骨七、粉。骨控汤汁腌好的排，米粉拌匀加入大，盘子码入，熟而成蒸锅蒸。入口柔软特点：，鲜嫩清香。

蒸鸡八、。、清淡高雅、味透骨髓五香脱骨、肉嫩味纯。

蒸鱼九、。净后控干将鱼洗，细盐撒上，抹遍鱼身均匀地，是大鱼如果，也抹上盐应在腹内，半小时腌渍，制作再。处理的鱼经过这样，不易碎蒸熟，能入味成菜。

汆丸子十、。挤好之后丸子都，煮丸子开小火，水要沸腾中间如果，水压下去可以加冷，上来之后丸子漂，熟了就。上的一道菜一般是最后，艳丽色泽，丰满菜形，香嫩丸子，味美汤清，丰富营养，美味佳肴是一道。

个地方的人要想了解一，瞧瞧他们吃点儿什么最简便快捷的办法是。德州来，吃“十大碗”的是一定要吃一，的生活态度、为人处事的方式你可以品味到德州人所特有，德州味儿它是地道，的文化符号也是传统。

州人民的纯朴息息相关德州的饮食文化和德，但不失韵味朴实、平淡。像“十大碗”一样没有哪种东西能，生活方式和人文精神集中体现了德州人的。这种简单朴实而又有些小幸福的生活也许老德州的人们都深深的喜爱着，看似普通却饱含韵味就像这“十大碗”。