周村烧饼

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　　蔗糖和水分白砂糖富含，、舒缓肝气、滋阴、调味的作用有润肺生津、止咳、和中益肺。外另，促进伤口愈合的作用中医会利用白糖作为，溃不愈的伤口用于治疗久。

　　去皮、炒熟的芝麻3。经过水涝、，制晃盘内放入木，端平双手，振晃前后，地排列在盘内使芝麻均匀。

　　素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质面粉富含蛋白质碳水化合物、维生，肠、除热止渴的功效有养心益肾、健脾厚。

　　、白砂糖、芝麻为原料山东周村烧饼以小麦粉，艺制作而成以传统工。成后制，秋叶薄如，满月形似；散玉碎落地珠，味无穷入口回。

　　考证据，源于汉代的胡饼山东周村烧饼。名》一书中解释为“饼东汉末年刘熙在《释，也并。合并也溲面使。饼胡，漫沍也作之大，麻著上也亦以胡。溲”，和面的意思就是浸泡、；状大而平整大漫沍指形；麻胡，芝麻即，山东省美食其种于西域相传张骞得，名故。此因，料上看从原，以芝麻的面饼胡饼就是覆，饼是一样的这与吊炉烧。

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　　中叶明朝，村贾商会集山东省周，吃应时而生各种山东小。烤设备传入山东周村一种名为胡饼炉的烘，山东省美食据焦饼薄香脆的特点饮食店的师傅们根，胡饼的方法用上贴烘烤，东大酥烧饼创造出了山。

　　手轻夹生饼4。随即双，中着麻到晃盘，烤炉的鏊子上接着贴在烘，即可烤成几分钟内。

　　（1880年）清朝光绪六年，合斋”对烧饼制作工艺潜心研制山东周村郭姓烧饼老店“山东聚，改进几经，的面目、独特的风味面世使山东周村烧饼以全新。

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　　和面进行生发1。先将水，般大小的剂子然后分成指肚，行揉炼加工在案板上进，、延伸性增加韧性。

　　和国成立初期中华人民共，方和制作技艺加入了国营山东省周村食品厂“山东聚合斋”郭姓后人携大酥烧饼的配。79年19，村”作为商标进行注册大酥烧饼以“山东周，村牌”山东周村烧饼正式定名为“山东周。

　　起来吃，嚼即碎入口一，口腹香满，异常酥脆，嚼不腻且久，手落地若失，成碎片则会皆。

　　村烧饼山东周，而色黄外形圆，满芝麻仁正面贴，孔罗列背面酥，杨叶薄似，一叠拿起，之响声有唰唰，之白杨如风中。