菏泽美食小吃舌尖上的菏泽
秋》记载据《春，（前664年）鲁庄公三十年，济水之南筑台（现齐鲁会盟台）在大野泽（现菏泽巨野县）西，在台上饮酒结盟齐鲁两国国君。表纪念后人为，名为酒的名字以盟台宴命。酿酒工艺传承经过数千年，在生产工艺方面现今的盟台宴酒，麦、玉米等优质粮食为原料以高粱、大米、糯米、小，高新科技相结合采用传统工艺和，酒、分级长期贮存、勾兑调味而成经传统固态发酵、蒸馏、量质摘。腻、诸味协调”的独特个性和生态、健康的内涵倍受青睐其产品以“以复合香突出、陈香幽雅、绵甜净爽、醇厚细。宴酒等品牌知名度为进一步提升盟台，品质量确保产，白酒产业发展有效带动全市，推进名牌战略市质监局大力，梯次推进的原则按照重点突破、，[详细联……]。
用本地产大头菜成武酱大头菜采，艺腌制而成经过传统工。清乾隆年间此菜始于，人的钻研研究后经十几代，后酱先腌，透明棕红，甜三味于一体集香、咸、，适度咸甜，绵长香味，清脆口感，独特风味。镇、白浮图镇、张楼乡、大田集镇、党集乡、南鲁集镇、汶上集镇、伯乐集镇等12个乡镇现辖行政区域成武酱大头地理标志产品保护产地范围为山东省成武县成武镇、九女集镇、天宫庙镇、孙寺镇、苟村集。[详细……]。
菏泽市东明县的特产东明香肚是山东省。香肚东明，粉肚又称。店”的传统名吃是本县“靳家老。正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯，无穷回味。年由靳家先人靳富山创立靳家粉肚店于清光绪末，百年历史至今已有。20%的绿豆粉为原料粉肚以80%瘦猪肉、，香油等数十种佐料拌合加盐及砂仁、花椒、，胱中系口装入猪膀，加水的锅里然后放到，慢慢煮熟即成先大火后文火。切开后该产品，鲜艳色泽，扑鼻浓香，不腻香而，皆宜老少，们喜爱深受人，地方名吃成为东明。传统工艺的基础上加以改进靳家后人及其亲戚李家又在，更负盛名其产品，不应求常常供。93年19，泽市地方名吃”、“……[详细被国家、省、市先后评为“菏]！
南黄河故道北侧单县地处鲁西，47。7万亩总耕地面积1，冲积平原属黄河，平坦地势，深厚土层，轻壤为主以沙壤、，积的75％约占耕地面，发展花生生产易于耕作适于。稳定在40万亩现花生种植面积，0公斤左右单产30，万吨以上总产12。西南花生生产基地单县现已成为鲁，花生专业乡镇全县有九个，专业村50个，专业大户8万多户。业市场已形成规模单县花园花生专，达15万吨年交易量，国各大中城市花生销往全，最大的花生购销集散地单县已发展成为鲁西南。种油料作物花生作为一，榨油的原料80％用作。浸出油厂县粮食局，色拉油等系列产品生产提清花生油、。外另，酱、花生糕、花生乳等单县花生产品还有花生。[详细……]。
科落叶灌木、干高一丈许菏泽木瓜树是一种蔷薇，花结果每年开，为椭园形其果实，光滑皮，质腊，粉果，金黄色，浓郁香味，肺腑沁人，室内置于，而不散果香久。果酸、洒石酸木瓜含有苹，维生素丙等柠檬酸、，瓜糕、木瓜露酒经加工可制成，益身心健康经常食用有。熟或烧后木瓜蒸，变软果质，搅拌加糖，可口酸甜，味的饮料是别有风，片晒干木瓜切，、健脾、舒筋活血的作用可入中药具有益肝、调胃，、吐泻、脚气等症还可治疗中暑霍乱，疗效果最好对转筋的治。[详细……]。
菏泽市郓城县的特产皮家烧鸡是山东省。烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点郓城皮家烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟。公司成立于一九三九年山东郓城皮家烧鸡有限，水浒》中宋江的故乡皮家烧鸡起源于《，悠久历史。皮自祥创始人，发展眼光的生意人是位德高望重很有，乱时期在战，进取不断，集市之间穿梭于各，之后解放，家之长集百，有的特色味道创建了自己独，河两岸名传黄。革和不断地探索改进几经多年的发展沿，经营、软包装、保存、长途配送皮家烧鸡现已成为一家集连锁，新型产品加工企业全国超市旺销的，市场均占有了一定的比例在同行业乃至全国熟食，一席之地占有了，…[详细并创…]！山东美食介绍
—相传在明朝弘治年间乡村鹅“乡村鹅”—，县张姓农民山东省成武，特的饲养手段是他精心独，于众不同的鹅培育出一种。大腿高鹅体，脖长颈粗，嘴赤脚红，狮首头如。达十至十五公斤一般公鹅体重，十二公斤母鹅九至，胸深广肉厚而，之鲜美且肉质，种所能攀比非其他鹅，深得当时皇帝的喜爱用此鹅烹饪的菜肴，息随御赐“乡村鹅”的称号因其口味有浓郁的乡土气。然的机会培育此鹅的方法杨逸飞大师傅在一次偶。流行的火锅吃法并且结合当今，火锅系列产品创造了乡村鹅。多年经营在济南，饮食步骤以独特的，的口味特有，受到食客的喜爱使人印象深刻。[详细……]？
等多道工序精细加工而成曹县烧牛肉经腌制、烹饪，烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃肉烂味香色红(菏泽)“曹县，色红润鲜亮该牛肉着，细嫩肉质，不腻多食，可切块热食，成薄片冷食切，无比透香，食欲引人，追宋代末期生产历史可。鲁西南大黄牛为原料“曹县烧牛肉”首选，肉严格因选，繁多工艺，多样调料，精细制作，外人鲜闻也其工艺流程，间的推移经过时，制作工艺更加科学“曹县烧牛肉”的。”多是清真食品“曹县烧牛肉，尤擅此技东关米氏，“米家烧牛肉”之称“曹县烧牛肉”故有，肉正宗号称牛，中在县城东关个体摊点多集，正宗米家烧牛肉”的招牌工商部门颁发有“曹县，山东名吃被定为。4岁体格健壮的黄牛制作时选年龄在3—，訇宰……[详细经清真寺的阿]。
于山东、河南两省交界处山东省曹县青堌集镇位，、商丘四县的结合部是曹县、成武、单县，、350省道贯穿境内105国道、德商公路。6个行政村全镇有8，个自然村209，万人口10余，亩耕地12万，6平方公里面积14。前目，入70%来自于芦笋产业全镇农民收入、财政收，以芦笋为轴线已初步形成了，企业为核心以龙头加工，际市场外联国，农业产业化新格局内联生产基地的。产技术规程》、《绿色食品标准》青堌集镇制订了《无公害芦笋生，蔬菜、绿色食品和有机食品引导群众积极发展无公害。标准化生产通过推行，了国家绿色食品A级标准验收青堌集镇芦笋基地陆续获得，1、ISO9002、HACC……[详细并通过了ISO9000、ISO900]？
镜面柿制成曹州耿饼由，味干霜厚，质软肉细，橙黄色泽，无核透明，饼产于菏泽市赵王河两岸是山东特产之一曹州耿，为皇家贡品明代曾被尊，族们的喜爱深受宫廷贵。书记载据史，历史始于秦汉时期菏泽种植柿树的，宋、明、清盛于唐、。繁盛时栽种近5万株历史上的曹州柿树。金秋每逢，满金色的果子片片柿林挂，渐渐泛红柿叶也，望去远远，燃烧的火焰似一团团，叶相媲美可与枫，一道风景成为曹州。地生产的柿子为原料耿饼就是以曹州本，序加工制作而成的经十多道传统工。虫害少柿树病，也少用药，又将果皮旋掉加工耿饼时，然的绿色食品所以耿饼是天。生白霜耿饼自，无核个大，柔软肉质，透明橙黄，腻甜软口感细，丰富营养，润肺、生……[详细具有清热降火、凉血]。
焖莜面鱼鱼焖莜面鱼鱼，焖圪瘩俗名。特色的风味食品是成武县颇具。谁吃谁称赞当地有“，吃”的说法吃饱还想，食品吃后的感觉就是指人们对此。正做到美味适口焖莜面鱼鱼要真，易事并非。豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外除了配制好底料（山药、蔬菜、，是和好面重要的，这一关过不了，道（或有筋骨）面鱼就不会有筋。凉温水泼好和面必须用，手掌交替揉踩再用拳头和，中挤出空气直到面团，噗的响声发出噗，数尺不断的鱼鱼才能双手搓出，搓好后鱼鱼，熬好的菜上面轻轻酒在事先，实加温然后盖，10分钟焖8-，可食用熟后即。芫荽）、葱段、大蒜末、炝辣椒如有条件吃时另加小许香菜（，更香了就更美。[详细……]！
柿栽培历史悠久西红柿单县西红，水平高技术。无籽、沙瓤、色泽鲜美而享誉全国所产西红柿以其品质优良、肉多、，东北市场长期占领，江南北销往大。测定据，物含量平均为5。7％单县西红柿可溶性固形，1。2！1糖酸比为1，可口酸甜，丰富营养。82年19，总书记-同志誉为“西红柿大王”蜚声内外城郊菜农任仲宽被前来视察工作的原0中央。96年19，组织委员会评定为“中国西红柿之乡”单县被中国特产之乡命名暨宣传活动。[详细……]！
泽市鄄城县什集镇的特产什集烧羊肉是山东省菏。烧羊肉风味独特什集石家石玉臣，不腻香而，不膻不腥，爽口味道，无穷回味。高的营养价值不仅具有极，于养胃益气而且有利，强体保健，寿之功效延年益，客之佳品是宴席会。起“烧羊肉”在鲁西南一提，想起鄄城什集人们自然就会。烧羊肉什集，结合现代工艺采用祖传秘方，新感觉、风味独特的烧羊肉制作出质量上乘、新口味、，省内外名吃现已成为。是石玉臣烧羊肉其中最著名的，城县什集镇村人石玉臣师傅是鄄，经营烧羊肉为业其祖上五代以，二百年的历史至今已有近。肉咏诗：“烧羊肉味美尤鲜《故都食物百咏》中有烧羊，无半点膻都道全。人偏嗜此不是都，制万方传清真妙。帝出宫私访”传说乾隆，……[详细从远处闻]！
羊肉汤单县，质山羊为原料选用当地优，佐料合理搭配鲜肉、骨架与，乳化而成高温使油。白汁浓而不显油花其主要特点是汤，合口鲜美，处苏、鲁、豫、皖四省八县交界处食而不腻( 菏泽) 山东单县地，河故道南有黄，境的大沙河北有贯穿全。草丰美这里水，成荫绿树，充足阳光，湿润气候，四季分明春夏秋冬，的优质牧场是个天然，青山羊之乡”被称为“中国。肉细嫩鲜美单县的羊，味小腥膻。白似奶其色，交融水脂，纯净质地，爽口鲜味，健脾开胃。口中吃在，、香而不腻鲜而不膻，不糊烂而，山东省美食口的美食是一道适。熬制十分讲究单县羊肉汤。五十升水添入锅中其方法是：先将，进鲜肉30斤待锅烧响放，骨架两副羊杂和，以木柴为好）用大火烧开（，…[详细顶出血…]？
源于泰山山东煎饼，够薄的了山东煎饼，为原料制成用五谷杂粮，或其他蔬菜肉类或山珍海味这是平民之食——卷上大葱，津津有味可以吃得。它作《煎饼赋》蒲松龄特地为，饼感情之深可见对煎。好的食物呢？理由可多了为什么说山东煎饼是最！一其，杂粮精细研磨而成煎饼原料由五谷，纯细粮既不是，纯粗粮也不是，丰富营养，人消化便于，原料都带皮壳因为做煎饼的，纤维多含粗，很有帮助对消化，的健康状况的一剂良方是城市居民让人担忧。二其，来省时省心煎饼做起，一会就熟薄薄一层，了以后而且冷，间也不长加热时，别节能也特，节奏和我们的环保意识它符合现代人的生活。三其，达三个月以上保存时间长，变馊不易，含水分少因为它，于晾晒也易；…[详细食用…]。
郓城传统名吃壮馍是菏泽，椭圆形煎制饼食是一种带馅的，软、馅味鲜香的特点具有外香酥、内柔，顾客的喜爱深受广大。作时制，水反复搋成软面将面粉用八成热，布稍饧盖上温。骨洗净、剁碎带骨猪肉剔，分次加入)加盐、水(，上劲调搅，面(用时现掺)调成馅再撒上葱、姜末和花椒，面搓成长条将饧好的，剂子下成，长圆条再搓成，压成长条用擀面杖。馅心摊上，成长带状用手扯，没有馅一头，一头叠起从摊馅的，头捏紧把两，的一头盖严用没带馅，圆形的饼压成椭。后然，里加入油平底锅，五成热烧至，生坯放入，火煎制用小，黄色即成两面呈金。制时煎，耗随添油随。[详细……]？
芋香，地栗子又名，栽种历史的稀有名贵特产是一种在单县已有百年。沙壤土地它喜欢，雨水怕，秋收春种。的球形块根地下生长，丰富营养，可口清甜，奇特风味，淀粉、蛋白质含有大量的，种维生素以及多。方法有多种它的食用。揭皮就可食用一般的煮熟，拔丝、糖溜亦可蜜钱、，工成罐头也可加。庆佳宴的美馔它不仅是喜，老少皆宜的高贵食品也是滋补、健力、。有人家才能享用解放前只有贵富，芋品种的改良而今随着香，积的扩大种植面，寻常百姓家它已走入。[详细……]？
泽市鄄城县的特产糖果饯是山东省菏。以白砂糖为原料鄄城糖果饯是，的各种糖质造型经模制浇注而成。分布于山东省菏泽市鄄城县境内鄄城民间手工糖果饯目前主要，镇邰庄村从事民间手工糖果饯的技艺最为精湛其中尤以红船镇红船村、旧城镇任庄村、城关。制面质的动物造型糖果饯的前身是模，新客”的独特民俗活动中使用主要在鄄城民间春节时期“请。悠久的历史该风俗具有，在明代就已出现模制面质造型早，花馍”俗称“。间应用的普及随着白糖在民，以往的面制造型逐渐的代替了，风格独特的鄄城糖果饯演化为以糖为原料的。可以追溯到清代晚期糖果饯的规模生产，0多年的历史了距今已经有10。红白事上使用糖果饯通常在。请新客”的……[详细在鄄城有正月初二“]。
erasus pseudocerasus）巨野樱桃巨野县舒展樱桃协会樱桃（学名：C，类植物的统称是某些李属，桃亚属、桂樱亚属等包括樱桃亚属、酸樱。木乔，-6米高2，灰白色树皮。灰褐色小枝，绿色嫩枝，被疏柔毛无毛或。卵形冬芽，毛无。为水果食用果实可以作，莹美丽、红如玛瑙外表色泽鲜艳、晶，凝脂黄如，及钙、铁、磷、钾等多种元素果实富含糖、蛋白质、维生素。[详细……]？