都昌鄱阳湖银鱼

　　明、肉质细嫩、肉味异常鲜鄱湖银鱼形如玉簪、江西十大小吃洁白透。以来自古，餐桌上的珍肴它就是人们。朝时期封建王，帝都喜欢食用最高统治者皇。记载：自唐以后据都昌地方志，余斤鄱阳湖银鱼的干品每年都要向皇帝进贡百。

　　最大的淡水湖鄱阳湖是我国。域辽阔它水，浩渺烟波，光秀丽不仅风，巨大淡水鱼库而且是一个。草丰盈湖内水，丰富饵料，温和水性，繁衍、育肥的良好场所既是湖泊型鱼类栖息、，湖产卵、索铒的理想地方又是部分浅海鱼类溯江入。百多种鱼类湖内共有一，有营养价值的名贵佳品其中经济价值高、富，江西十大小吃湖银鱼当数鄱。

　　江西十大小吃江西特产什么好吃九江市都昌县鄱阳湖的特产都昌鄱阳湖银鱼是江西省。鱼历史悠久都昌产银，为地方贡品明朝时列，业博览会金奖曾荣获首届农。鱼透明鄱湖银，平偏头，大口，锐牙，鳍各1个背鳍和脂，雪白银条晒干后似，银鱼”故名“。肉美味鲜鄱湖银鱼，丰富营养，去虚、增阳、滋阴等功效有益脾、润肺、补肾、，滋养补品属上等。

　　户、西源、周溪等乡所属的酬池湖、撮箕湖、石牌湖内鄱阳湖银鱼主要分布在都昌县境内的南峰、芗溪、万。还有一种红眼银鱼都昌镇所属后河颈。去过，湖中捕捞到大量的银鱼全县每年都可在鄱阳，超过10万斤晒制的干品。年代初80，达到16万斤干品产量曾。的是近年来但令人痛惜，鱼滥捕由于酷，电网击鱼甚至动用，数量急剧下降致使湖内银鱼。放的污水污物日益增多再加上围垦和向湖内排，长环境都恶化了银鱼的繁殖和生，天只有几千斤了银鱼干品产量今。采取措施如果再不，江西十大小吃从人们的餐桌上消失鄱湖银鱼将很有可能。

　　湖等地的银鱼不同鄱阳湖的银鱼和太。属定居型一类鄱阳银鱼全，回游型不是，特别鲜美故而味道。秋十月每到金，湖中扬帆随风跑网渔民们就用密网在。鱼晒制成淡银鱼干渔民们多把鲜银。上好天气如果赶，象萝卜丝一样银鱼干雪白得。银鱼就泛黄了阴天凉干的。泽不一样虽然色，养价值都很高但它们的营。克银鱼干中在100，72。1克含蛋白质，13克脂肪，物0。5克碳水化合，、磷、铁等还含有钙，补肾、去虚等功能具有益脾、润肺、，弱的人食用适宜脾胃虚。