你还记得上饶火车站的鸡腿吗？其实上饶美食远

　　

烫粉铅山。

　　

　　

今天呢但是，上饶除了鸡腿我们来看看，其他好吃的还有什么？

　　

之所以有名铅山烫粉，艺严谨之外除制作工，大米的质量最重要的是，量是有名的鹅湖大米质，米粉也就很有韧性所以生产出来的，嚼头也有。

　　

 

　　

得以前还记，经过上饶站的时候小编每一次坐火车，上小贩的叫卖声总能听到站台，上饶鸡腿卖的是。车窗看到那会透过，咽了一口口水真是忍不住。晕车的体质但由于小编，尝上一口却是从未，遗憾甚是！是就这么印在脑海里了不过上饶鸡腿四个字倒。

　　

　　

调和、营养丰富、老少皆宜的特点廿四都米糕具有滑嫩可口、百味，被奉为《糕中之王》在赣浙闽边界地区。种天然配料本品采用多，工艺和配方经传统的，产流程精心加工而成再加以现代科学的生，特有的原味保持了产品，泰和乌鸡汁到带有山村田园气息的香味使消费者随时随地都能享受。

　　

清汤五都！

　　

不老春？

　　

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弋阳县传统特色食品江西上饶弋阳年糕是，的年糕极品是驰名中外。

　　

内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉铅山烫粉是指有江西省上饶市铅山县境。米粉具有熟而脆久负盛名的铅山，腻的特点香而不。下美味可口的铅山米粉所以来铅山不妨尝一，回味无穷也会让您。

　　

一、开袋即食食用方法！，蒸食二、，油煎食三、用。

　　

　　

作始于唐代弋阳年糕制，00多年的历史至今已有12，阳县志》记载：“大禾米白而又长大据弋阳县现存较早的同治十年版《弋，工大禾米以制作加，硬制作多团禾谷米白饭，二百舂需三蒸，之食水多弋市米为，适口软而，弋阳团子省恒称，名外县最驰，他处做赠品土商多远往。风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉”1982年版《江西特产》和1986年版《江西，发亮油光，特好韧性，地年糕比起各，胜一筹”无疑是更。

　　

清汤初闻，是餐桌上的一道汤理所当然的以为，少油腻。但到了五都定然味道鲜美而很，闹了个大笑话方知南辕北辙，是一种点心五都清汤，味可口的点心一种非常美？

　　

手工干制清汤的皮，纸翼薄如；刀背捶打出来清汤的馅用。左手捏皮大师傅，一支竹片右手拿，肉馅蘸点，片飞扬只见竹，泰和乌鸡汁翻动双手，乱之际眼花缭，子混为一体肉馅已和皮，而又小的清汤成了一个个小。锅里一滚放在汤，起锅即，碗里盛入，葱花撒上，点猪油和香油最后点缀一，味怎不令人神往这色、这香、这！

　　

　　

为鄱阳名菜“春不老”，土湖的西门、高门一带仅产于东湖四岸及上，镇旧城周边生长也就是在鄱阳，则变为芥出城数里。为芥菜的一种“春不老”虽，芥菜有了很大差异但生在鄱阳镇却与。如墨其色，芥为小叶片较，质紧密且肉，茸毛有，菘（白菜）叶茎肥大如，整齐羽状分裂呈羽状或不。香浓烈叶片辛，九月种八、，收割初春。

　　

　　

过小馄饨很多人吃，比的肉馅、柔嫩滑爽的口感所折服无不被她晶莹剔透的皮子、鲜美无，是小巫见大巫了但和清汤相比则。

　　

年糕弋阳。

　　

南神密古镇廿四都的传统糕点廿四都糕（米糕、糖糕)是江，百姓为慰问抗金宋兵而作相传为南宋时期当地老，千年历史距今已有，名将辛弃疾南宋抗金，都时尝此糕点游览到廿四，人间极品”惊叹为“。

　　

“不老菜”春不老又称，、降压、延缓衰老之功效的又一别称这是一些研究人士对它的利喉、清火，种绿色食品它作为一，、中、晚餐无论是早，闲小吃还是休，它的参与只要有，大增胃口，别精神人还特，美容作用不说它具，产品更具美容理念但确实比某些美容，称“吃了唐僧肉会长生不老”“西游记”里那些妖魔鬼怪，长生不老的一种追求和幻想那只不过是千百年来人们对，才可延缓衰老只有绿色之道，可以久吃不坏春不老腌菜，个佐证就是一。意义上说从某种，首当其冲不老菜，如此殊荣不愧摘取。

　　

成齑制，春不老腌菜”本地称之为“；为霉干菜有蒸晒，不老盐菜”称之为“春。鱼、或作羹、或独炒或沤肉、或煮黄颊，爽口香脆，开胃健脾，绵长回味。黄牙头”鱼同烹春不佬腌菜与“，奇鲜味道，传统名菜为鄱阳，盛名久负。有限公司开发的地方特色食品之一“春不佬”现为江西省新安食品，费者青睐深受消。

　　

　　

早米压榨成新鲜湿米粉铅山“烫粉”选用优质。凌晨每天，榨好米粉后榨粉作坊，似的鲜粉送往各烫粉店用篾筛把一圈圈毛线。后然，水把湿粉洗开粉店厨师用温，边碗内盛入兰，、回香、米酒（去糟）、酱油、姜等调料烧开后再用一口大铁锅把事先熬好的肉骨头汤放入盐，丝煮熟后用细火保温放入淀粉勾芡好的肉，水烧开置于旺火上备用另外用一口沙锅盛入清，进店后待客人，烫2-3分钟滤水倒回兰边碗把米粉倒入漏斗放入沙锅内，或香菜、熟猪油摆上味精、香葱，粉汤即成浇上肉丝。用米粉时食客在食，自的口味可根据各，粉、米醋等调料另外放入辣椒，炒芋头丝等小菜下粉吃用油条或腌萝卜丝、。

　　

米为原料以大禾，锤”的独特工艺采用“三蒸二百，爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感，方便食用，均可咸甜，烘皆宜蒸炒煮。为皇宫贡品历代被选。每逢过年弋阳民间，要制作年糕家家户户都，贵宾招待，馈友送亲。

　　

族的传统面食馄饨是中国汉，皮包馅儿用薄面，后带汤食用通常为煮熟。国北方源于中。饼的一种馄饨是，中夹内馅差别为其，后食用经蒸煮；水煮熟若以汤，汤饼”则称“。是一种密封的包子古代中国人认为这，七窍没有，“浑沌”所以称为，造字的规则依据中国，为“馄饨”后来才称。时候在这，饺并无区别馄饨与水。并无明显改变千百年来水饺，南方发扬光大但馄饨却在，立的风格有了独。朝起至唐，饨与水饺的称呼正式区分了馄。统面食馄饨相比差别就在于而这里说的清汤与北方的传，馅嫩、皮薄、泰和乌鸡汁汤味鲜浓三清山“清汤”特点是，、清汤、红油等多种有原汤、鸡汤、海味，的皮薄薄，的肉馅鲜美，骨头汤一勺，白菜几片，辣子加点，回味令人。

　　安徽特产美食

饶市上，地级市江西省，“八方通衢”和“豫章第一门户”之称自古就有“上乘富饶、生态之都”、。

　　

　　

　　

都糕廿四？

　　

地独有的大禾谷作原料弋阳年糕以弋阳县当。糯性一季晚稻大禾谷属梗型。温水温偏低种植在气，度大湿，垅潜育型冷浆田光照时间短的山。植面窄它种，期长生育，量低产，大名米之一是江西四。