南水北调东线总公司：“中国龙虾之都”邂逅东
你认识“盱眙”二字吗？很多人就算不认识，也知道它是“中国龙虾之都”，扬中特产或者看到这两个字就会想到小龙虾。
江苏省淮安市盱眙县地处淮河下游、洪泽湖（南水北调东线工程的调蓄湖泊）南岸，是南水北调东线工程的沿线城市。
盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，是盱眙县特产、中国国家地理标志产品，也是中国重要的水产资源。扬中特产其体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。
千里淮河在盱眙与洪泽湖交汇，受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富，是小龙虾繁衍生息的绝佳胜地，最早诞生了龙虾的优质原种群。
而今，南水北调东线工程调引的长江水与淮河水、扬中特产洪泽湖水一道，滋养着盱眙龙虾。东线长江水的到来，不仅增加了水量、提升了水质，还进一步改善了水域生态环境，为盱眙龙虾提供了更加优渥的生存环境，也为盱眙扩大龙虾养殖提供了新的水源。
连续21年成功举办龙虾节，盱眙人把名不见经传的小龙虾做成了名扬天下的美食。
围绕龙虾产业，当地重抓产业链条延伸，推广稻虾共生综合种养发展模式，促进产业创新发展；保证了虾和米的品质，提高亩均收入；降低了面源污染，对稳定保持甚至改善东线良好水质提供基础；土壤得到了休耕，实现了“一水两用、一田两种”，激活了乡村振兴的“源头活水”。
东线长江水一来，当地积极探索水的更大用途，科技不断创新、产业开始融合、日渐联农惠民、品牌农业引领，稻虾可共生，水民可双赢。
虾稻共生已成为盱眙国家现代农业产业园的绿色富民主导产业，在全国范围内均有影响。2022年1月，盱眙国家现代农业产业园成功通过第四批国家现代农业产业园认定。
南水北调东线工程洪泽湖抬高蓄水位影响处理工程，涉及盱眙县的主要建设内容包括：拆建洪泽湖周边圩区泵站33座，加固改造泵站2座；新建护坡17.5公里，维修护坡2公里。
东线工程的建设实施，提升了盱眙抗击水旱灾害的能力：通过圩堤防护工程的建设，提高部分特别危险堤段防御高水位的能力，减轻周边防汛抢险压力；通过圩区和洼地排涝工程的建设，解决低洼圩区的涝渍灾害问题，也改善了周边农业生产条件。
东线工程保障了盱眙的水安全、改善了盱眙的水环境、滋润着盱眙的水生态，助推盱眙长三角现代化山水文化名城建设，也为盱眙全域旅游建设提速写下注脚。