最新最全 江阴10家“老字号”名单你吃过几家

　　永丰源创始人仰振华，1956年起学习厨艺，泗洪特产1962年毕业于扬州烹饪学校，可谓是正规的“科班出身”。

　　说到永丰源大酒店，江阴人第一个想到的一定是蟹黄汤包。2010年5月，永丰源大酒店董事长仰旭峰获蟹黄汤包烹饪技艺第一批市级非物质文化遗产代表性传承人；2012年11月，永丰源蟹黄小汤包被评为“中国名点”；2013年3月，永丰源蟹黄包被评为“无锡市非物质文化遗产”。

　　中华老字号指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，泗阳特产取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

　　中华老字号的认定机构是国家商务部，并以中华人民共和国商务部名义授予牌匾和证书。目前江阴获得“中华老字号”是：大众医药集团旗下的百年老店致和堂。

　　“致和堂”由江阴晚清名医柳宝诒先生于1890年创建，距今已有120多年历史。致和堂炮制的五加皮酒、玫瑰酒获巴拿马万国博览会银奖。致和堂柳氏传承至今的“致和堂膏滋药制作技艺”也于2011年5月获得国家级非物质文化遗产荣誉。2011年“致和堂膏滋药制作技艺”被评为国家级非物质文化遗产，致和堂获得商务部颁发的“中华老字号”称号。

　　江苏老字号的认定机构是江苏省商务厅，每四年认定一次，同时每隔四年对已认定的江苏老字号进行重新评审，不符合认定条件的，将被撤销称号。

　　江苏老字号只适用于江苏省商务厅认定的企业或品牌，未被认定的企业、组织或个人，不得使用江苏老字号的标识和文字。已被商务部认定的“中华老字号”递交申请后自然成为“江苏老字号”。目前江阴获得“江苏老字号”的共有6家，除致和堂外，港闸十大美食还有：

　　江阴黑杜酒，又名杜酒，相传为酒圣杜康所创。民间有传说“杜康酿酒刘伶饮，不醉三年不要钱”，曹操诗云：“何以解忧，唯有杜康”。在江苏省江阴市城内南门，至今还有杜康桥、刘伶巷，在杜康桥东侧至今还保留着酒圣杜康的衣冠墓与碑等历史遗存。

　　从咸丰年间的“同丰茶食行”到如今的“和丰食品厂”，谢家做马蹄酥已有百年，一直坚持传统的流程和手艺，年近五旬的谢浩军已是谢氏马蹄酥的第五代传人，他认为谢禾丰马蹄酥最大的特色在于“从称料到包装，一共9道工序，全部由手工而成。酥松软，老江阴的味道，传统工艺老法。”

　　邵氏生产的“徐霞客邵府牛肉”是江阴旅游文化特产，此外，港闸十大美食“徐霞客邵府香猪肉”也是江阴十佳旅游特产。

　　苏之酥始于民国廿八年江阴苏之酥号茶食店，1998年，成立了江阴土特产系列产品，注册商标“苏之酥 ”。为了制作出更健康、绿色的糕点，苏之酥摒弃高油、高糖的口感，在原料上不断升级，重金聘请了产品研发团队，选用更加精良的生产原料，使得马蹄酥的口感更醇香可口，老少皆宜。

　　无锡老字号的认定机构是无锡市商务局，它是无锡工匠精神传承的代表，是传统工艺和良好商誉的见证。目前江阴获得“无锡老字号”的共有10家，除六家“江苏老字号”外，还有：

　　2007年，江阴市华西食品酿造厂成为无锡市非物质文化遗产“华士酱油酿造技艺”唯一的传承单位，规模从十几口酱缸发展到现在近2000口大缸；冰油产量连年增长，从年产几百瓶，到现在的100吨；市场认可度逐年提升，销售范围从江阴本土消费逐步扩大到全国各地。

　　公和永糕团经五代传承发展至今，已成为青阳镇家喻户晓的传统糕点。老店主要传统产品有晚清的“状元糕”以及老字号方糕、重阳糕、年糕、雪片糕和团子等。

　　老店长盛不衰的秘诀：选料讲究、祖传工艺配方，纯手工制作，产品随季节而变动；只传嫡系；口味与养生相结合；只做定制不搞转手销售；延续家族式作坊生产。港闸十大美食

　　光绪二十九年(1903)当朝宰相翁同穌回乡省亲，路过长泾，上岸购买食品，当他来到张慎裕糖食店时，就被香喷喷的月饼所吸引，一品尝、觉得又酥又甜，味道很美，不由大加赞赏。于是，每年中秋节，都要派人到长泾张慎裕食品坊采办大批月饼进宫。由此张慎裕月饼名声大震，成为贡品。

　　建于清代，典型的江南水乡建筑风格，总建筑面积1204平方米。正厅房4开间3进2层砖木结构式楼房，1959年长泾商业社办“长泾饭店”至今，俗称“长泾老饭店”。

　　1、无锡市境内依法登记成立的有关单位（企业或组织）或历史文化代表性突出的个体工商户。

　　2、认定的行业范围为商贸流通业相关行业或轻工业中与居民生活联系紧密的行业。

　　3、商号、商标或品牌创立时间应在40年（含）以上的，即：创立于1978年（含）以前。