徐州睢宁美食介绍(英文翻译)
NO.1 睢宁水粉皮（腊皮） 睢宁水粉皮，也叫腊皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产 生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做 成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴 特色。冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。目前，睢宁水粉皮由小群体加工走向大 规模生产，江宁美食其中以睢宁县沙集镇最为出名。
NO.2 睢宁盐豆 每年立冬前后，睢宁城乡的主妇们开始忙活“下盐豆”。她们挑选上等黄豆为 原料， 放在锅里煮熟， 趁热装入蒲包， 放在暖热的地方， 用干软草盖上、 捂严实， 使其发酵，焐到扯黏丝程度取出，拌上红辣椒酱（旧时农家是用拐磨将干红辣椒 配上水磨成辣椒酱； 现如今， 城里人直接到加工椒酱的地方用机器加工好辣椒酱） ， 加上盐、大葱、生姜等调料，再配上适量的鲜红萝卜，用少许凉开水搅拌而成， 拌好后即食，叫“鲜盐豆”，晒干后再食用，叫“干盐豆”。 尤其以鸡蛋与之搭配，即是苏北古城徐州特有的小菜，更是人间之极品啊！
睢宁老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。它风味独特，易保管，好收 藏， 一年四季都能吃， 不变质。 特别是刚拌好的“鲜盐豆”， 红通通的， 辣乎乎的， 用新烙出的煎饼一卷，满口生津，令人食欲大振。
NO.8 下邳贡菜 下邳贡菜， 又称苔干， 是一种以取食地上苔茎为主的绿色食品。 质地脆嫩， 色绿味甘，清朝乾隆年间被定为“贡菜”。江宁美食目前睢宁古邳有千亩苔干基地，年亩产
游客体验：梨园游 地点:睢宁县城东高作三水梨园 活动： 游客进入梨园与农民一起采摘成熟梨子， 欣赏梨园金秋美景， 可边吃边采，江宁美食 可带走。
煎饼是苏北的睢宁、邳州、新沂及山东一些地区的主食，是一般家庭每餐必备的干粮。在 旧时农村，女孩长到十三,四岁，母亲就开始严格地教其学习烙煎饼。烙煎饼曾是每个家庭
游客体验：传统手工煎饼作坊参观 活动：1.游客参观作坊，学习传统煎饼制作方法 2.可以赶老驴拉磨磨小麦玉米，在手工艺者帮助下将拌好的面糊摊在鏊子上做煎饼，体验农 家乐趣。