吃货眼中的美食地图：江苏

　　带所产地瓜徐州丰沛一，叶红薯又称，肉红皮黄，甘甜味道，中的佼佼者是徐州甜品。花汁、金橘等作为辅料此菜以白糖、蜂蜜、桂，分讲究做法十，开再小火慢炖先要大火烧，、汁浓美味甜而不腻。

　　传统名点南京的，南京风味小吃也是地道的。菱形切成，透黄白中，着青丝、红丝最上层点缀，精致外观，油糕剥开，很多层会有，得名因此，都薄如纸张而且每一层，见亮透明，口中送入，可口甜酥，宜人香味。

　　汤汁讲究，的固体胶质切碎拌在里面做的时候将高汤凝成透明，化成了汤水热气一蒸全，好吃的美食图片如纸皮薄，还不带破的提来提去，地提出来小心翼翼，醋碗里放在，面一吸对准上，就进了肚了鲜美的汤汁。小笼包又有歌谣所以南京人吃，轻移“轻，慢提慢，开窗先，汤”后喝。

　　特色菜徐州，中的一道养生甜菜是道家“太极宴”，风味特色极具道家，枣泥酱做主料选用山药、，梅、白果仁、核桃仁等配以楂糕、黑枣、青，白糖等作调料用桂花酱、。糯味浓食之柔，美味香甜，多种营养成分因山药富含，益精、强身之功效具有健脾、固肾、。

　　有代表性的名点是维扬点心中具，加面粉调制的油酥饼是选用蜜、水牛羊脂，酥饼的特色既有胡麻油，酥的技术演进又有分层起，的风格制作精细糅合了南方精细，玲珑小巧，多样口味，滋润酥香，鲜味浓馅心咸，独特风味，皆宜四季，早点佳品为筵席和。

　　的南京特产驰名中外，00多年的历史制作技术已有6。腌制风干而成板鸭是用盐卤，春板鸭两种有腊板鸭和。紧密像一块板因其肉质鲜嫩，板鸭故名。香味俱全板鸭色，饱满外观，体肥皮白，实细嫩肉质紧，酥香食之，无穷回味。

　　来人杰地灵江苏省自古以，丰富物产，是百花齐放江苏美食更，斗妍争奇。大菜系的苏菜流派江苏菜是中国四，、南京菜、徐州菜组成主要由淮扬菜、苏锡菜，活淡水 产品擅长烹制鲜，工造型讲究刀，火候注重，甜、淡雅清鲜口味喜好咸，汁原味重原，烧等烹调方法擅长炖焖煨蒸，糕、三丁包子、甜松糯韧、细腻酥软的苏州糖果和苏式糕点其中最为有名的有南京板鸭、扬州酱菜、小笼包、千层油 。

　　悠久历史，隆年间清代乾，早晚御膳的小菜即被列入宫廷，上的调味佳品现已是宴席，而名扬四海畅销国内外以其鲜、甜、脆、嫩，、甜酱瓜、香心菜、什锦菜等品种主要有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头，家酱品厂最负盛名以三和、四美两。

　　扬州的名点三丁包是，馅心精细取胜以面粉发酵和，粉洁白如雪发酵所用面，软而带韧所发面酵，粘牙食不。丁、笋丁制成以鸡丁、肉，三丁故名。用隔年母鸡鸡丁选 ，且嫩既肥；五花肋条肉丁选用，适中膘头，1：2：1的比例搭配鸡丁、肉丁、笋丁按。丁中、笋丁小鸡丁大、肉，分明颗粒，称三鲜三丁又，一 体三鲜，有味津津，果腹清晨，去江苏必吃十大美食不饥至午。江苏美食简介时了馅心的卤汁特点 皮子吸，鲜美松软。硬相应馅心软，好吃的美食图片带甜咸中，有脆甜中，不腻油而，型美观包子造，点心的代是维扬表。

　　中的看家菜是维扬菜系，既清爽是一道，养的佳肴又有营。而不老干丝嫩，不碎干而，水里煮放在，扑鼻鲜香，入到极细的豆腐干丝中火腿和开洋的鲜味渗，入味丝丝，一滴油花却不见，毫豆腥没有一，厌细的极品乃是脍不。好吃的美食图片

　　风味小吃是无锡，酵粉和水拌成浆状选用上等面粉、，的梅花模具注入烤热，、玫瑰等各种馅放入豆沙、鲜肉，上面浆再注，、红绿瓜丝撒上白糖，在糕模上烤熟即成用烫热的铁板盖。金黄色泽此糕呈，如梅花外形，可口酥软，家喜爱深受大。