江苏徐州特色十大小吃绝对的美食美味

　　茶”之称源于“茶油”“五仁油茶” “油，茶子油”亦称“，疗作用的汤点是一种具有食。与熟面冲成的糊状食物称油茶据《王氏医案记载》用茶油，可医百病加五仁。、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶”卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长，裹起来可保暖外面用布包，可背在肩上上面有软带，街串巷便于遛，场所等处叫卖到闹市或娱乐。云：“俱云五仁非五人有人曾为五仁油茶题诗，义又销魂仁仁取。滚多情甚千开万，茶俱成仁为伍油。”！

　　地瓜蜜汁，、山芋、番薯等又称红薯、白芋。带所产地瓜徐州丰沛一，叶红薯亦称花，肉红皮黄，鲜甜味道，时的贡品据传是清。即是取用此种红薯作主料传统名菜“拔丝贡薯”。久受食者喜爱“蜜汁地瓜”，中的佼佼者是徐州甜品。蜂蜜、桂花汁、金橘等此菜的辅料有白糖、。讲究做法，火烧开需大，慢炖小火。

　　于美丽的传说鸳鸯鸡得名。朝末年相传秦，大乱天下，四起烽烟，食虞姬有位美，父来到古吴因避秦乱随。容绝代虞姬姿，多才博学，英雄不嫁立志非。于庙会一日游，双目炯耀见一壮士，非凡仪表，过人勇猛，前千斤巨鼎单臂举起庙，倾慕心中。好吃的美食图片告父亲回家禀，士做客邀请壮。制一菜虞姬亲，鸳鸯鸡”名为“，会意其父，许配给壮士当即将虞姬。就是项羽这位壮士。兵反秦项羽起，亡后秦，西楚霸王项羽自命，彭城定都，在彭城流传下来了这“鸳鸯鸡”也就。、色泽艳丽、造型优美“鸳鸯鸡”酥香、醇厚，深长寓意，所喜爱为人们。

　　称捆香蹄捆香蹄又，沂市的地方传统名菜产自江苏省徐州市新。蹄肉类制品是一种捆香。原猪蹄形状捆香蹄保留，肉及皮丝内裹精，料 等放入鸡汤中煮熟用盐、糖、味精、香。完整外表，的嫩化技术和科学配方采用独特的工艺、先进，制而成精心研，完整切片，肉嫩皮香，、风味独特咸淡适中，胶原蛋白质含有丰富的，代表性的名特产是区域间最有。

　　每户每家，闲时在冬，收获的黄豆用自家地里，制成纳豆经过捂，椒酱搅拌再与辣，制出辣嫩可口的小菜有时也加上萝卜干腌。着臭“闻，着香吃，馋的慌”一顿不吃，臭盐豆的赞誉这是徐州人对。

　　盐豆臭，盐豆子亦称，制风味名品是徐州家。豆盐，豆”“臭豆子”“咸豆”等俗称“老盐豆”又叫“臭盐，并美其名曰梅花豆现在在超市有售，区和皖北（如宿州市灵璧县）、豫东地区（如永城）的家常小菜是苏北地区特别是徐州、新沂、邳州、宿迁、宿豫、宿城等地。

　　秦末时相传，屠狗为生樊哙以。江苏的风味小吃其所售狗肉刘邦喜食，宽裕时手头不，哙的狗肉钱常拖欠樊。受赊欠之苦樊哙为免，徙它处渡河另。一大鼋相助不料刘邦得，追踪而至也渡河。委后大怒樊哙知原，河边跑到，捉来杀了将那大鼋，一同烹煮与狗肉。肉烂熟后不料狗，倍于初时鲜香十。由此得名鼋汁狗肉。

　　是徐州传统名牌产品“黑猫”牌小孩酥糖。承传统特色该产品继，产工艺改进生，态完整造型体，味独特具有风，纯真品质，酥松香甜，宜的特点老少皆，食品博览会金奖曾荣获首届中国，食品用品金奖全国妇女儿童，群酥之冠”被誉为“。

　　无公害植物牛蒡是根生，蔬菜之王美誉享有绿色保健，们青睐倍受人。研部门测试和食用验证牛蒡的药用价值经科，分明显效果十，以及人体所需的10多种氨基酸它含蛋白质、菊糖、多种维生素。毒、抗衰美容、延年益寿之功效长期食用具有补肾壮阳、利尿排，内外痔等疾病有显著的改善和疗效作用对糖尿病、高血糖、肥胖症、肠胃病、。蒡丝、鲜牛蒡丝、段、片等10多个品种市场上有牛蒡泡茶、酱渍牛蒡片、麻辣牛。

　　有名的地方传统特色名菜鼋汁狗肉是江苏省沛县最。呈酱红色鼋汁狗肉，鲜亮色泽，醇香味美，而不挺肉质韧，不腻烂而，香、味俱佳可谓色、。闻名的“狗肉之乡”沛县因此而成了古今。以凉食为主沛县狗肉，肉不用刀切食时用手撕，尤佳其味。

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　　美食的发源地徐州是中国，文化源远流长徐州的美食，的热辣豪爽既有北方，的精致营养又有南方。哪些呢？今天巴那么徐州小吃有拉？

　　块羊肉中文火同炖而得名因为将鱼置于割开的大。传相，夕丁喜欢捕鱼彭祖的小儿子。水坚决不允彭祖恐其溺。日一，鱼回家其子捕，开正在炖煮的羊肉藏于其中正巧彭祖不在夕丁让其母剖。来吃羊肉彭祖回，常鲜美感觉异，法炮制于是如，方藏鱼这道菜便产生了羊。鲜字即源于此据传汉字中的。

　　是徐州方言“面鱼”，似小鱼因其形，面鱼”故称“。子”有两种徐州“面鱼，制作的“面鱼”一种是用面粉，制作的“蛙鱼”另一种是用淀粉。于家常风味的一种汤点面粉制作的“面鱼”属，最多早晚，咸鲜为主几乎均以。