名吃 江苏十大美食第十道你下不去嘴！

　　江苏说到，一提南京呢怎么能不提！古都六朝，都会十朝，的沉淀历史，食的发展少不了美。是金陵咸水鸭首屈一指南京的美食代表当然。

　　是淡水龙虾盱眙龙虾，氏螯虾又称克。于美国之前产，左右传至南京一带20世纪30年代，境内的洪泽湖后来进入盱眙，泉湖天，河湖水塘猫儿湖等，份是小龙虾的旺季而每年的5到9月，5000吨年产量可达。

　　兴有个黄桥镇江苏泰州泰，饼用油酥和面黄桥镇的烧，馅鲜皮脆，闻名远近。了多年的历史了黄桥烧饼已经有，的也没有人知道到底是谁发明，是大家口口相传但是有一件事却，知的故事广为人。

　　蟹又名金爪蟹阳澄湖大闸。州阳澄湖产于苏。不沾泥蟹身，水大闸蟹俗称清，膘肥体大，白肚青壳，黄毛金爪，膏腻肉质。、10月的雄蟹农历9月的雌蟹，育最佳性腺发。凝结煮熟，金黄色雌者成，白玉状雄者如，鲜美滋味。

　　料也十分讲究锅盖面的底，上十余种佐料秘制酱油汁加，分鲜美味道十。好后做，面软汤清，不乱不粘，鲜嫩青头，实惠经济。

　　起不破皮具有夹，不漏底翻身，满口卤一吮，腻等特色味鲜不油。多卤足、南京美食鲜嫩味香馒头紧酵皮薄、馅，冬时秋，熬熟的蟹黄油馅心中加入，“蟹粉小笼”即为著名的，美可口食时鲜。

　　姑苏见“君到，尽枕河人家。闲地少古宫，小桥多水巷。卖菱藕夜市，载绮罗春船。未眠月遥知，在渔歌乡思。色境相合的古城作为一个山水一，南京美食？说起苏州的美食美食怎么可以缺少，式各样也是各，满目琳琅，到螃蟹但若谈，阳澄湖的大闸蟹那必定是苏州！

　　制作精细、加工讲究扬州炒饭选料严谨、，重配色而且注。完成后炒制，、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和。

　　炒饭扬州，州蛋炒饭又名扬，经典的小吃是江苏扬州。火腿、鸡蛋、虾仁等主要食材有米饭、。、尿失禁患者忌食（友情提示：腹胀。）！

　　小笼包无锡，称小笼馒头当地人又，遍沪、宁、杭一带以皮薄卤多而誉，地方传统名点是江苏无锡，年历史已有百。、选料精细、小笼蒸煮它选用上等面粉制作，口味南方。南京美食

　　面条是“跳面”锅盖面选用的，条有毛孔这种面，易入味卤汁，耐嚼有劲吃在嘴里，独具味道。

　　上唯一一种低温畜禽产品南京盐水鸭是中国历史，制品完全不一样和传统的腌腊。咸甜清香盐水鸭，滑嫩口感。玉白肉，光亮油润，骨香皮肥，异常鲜嫩，可口咸鲜。低温熟煮盐水鸭是，时左右的煮制经过一个小，度达到一定程度使得盐水鸭的嫩。外另，制作考究盐水鸭，料好外除用，工艺精而且，盐腌“炒，复”清卤，的香醇增加鸭，减少鸭脂肪“炒得干”，收得紧此薄且，得足”“煮，嫩香口感食之有。

　　的是江苏一带的菜系八大菜系中的苏菜指，之乡鱼米，长三角地区风水宝地的，也不容错过当然美食。盘点一下江苏的名菜这篇文章里就给大家，分先后哦排名不！

　　新四军东进1940年，黄桥来到，辟根据地在这里开，日战争进行抗，的黄桥战役这就是著名。活艰苦当时生，了照顾新四军平民百姓为，四军这种烧饼就慰劳给新，只是小规模生产刚开始的时候，在做这个黄桥烧饼了后来就全镇的人都。吃了之后新四军，劲十足浑身干，战争的胜利最终获得了，亮的一仗打了漂。

　　到了常州既然来，溧阳市天目湖的砂锅鱼头那么不得不品尝的就是。的江苏省名菜这是一道传统。菜的来历关于这道，却是甚少知道的人。

　　食用经常，身健体可强。鱼汤面在汤料上这是因为东台，鳝鱼骨、猪骨等原料选择了野生鲫鱼、，活性钙和各种氨基酸的特点具有高蛋白、低脂肪且富含。火、不口干食后不上，丰富营养，追求的膳食养生符合当代人所。吃碗鱼汤面民间常有“，星”之说赛过老寿。

　　独特味道，虾已经成为了大众文化的一种麻、辣、鲜、香的盱眙小龙，无穷回味，不厌屡吃，们的喜爱广受吃货。

　　东台市地方传统面食东台鱼汤面是江苏，料是面条主要原，汁浓汤白，成珠滴点，可口清爽。不仅味道鲜美东台鱼汤面，的养生作用还具有较好，脾健胃能够润，虚疗补肠？

　　工捕捞鱼给客人做下酒菜据说是因为天目湖水库职，鱼太大但是，不多的鱼头扔掉因此主人就将肉，记徐玉根觉得可惜后来水库的老书，来放在锅里煮汤喝就把鱼头捡了回。年的摸索经过几，的鱼头煨汤，来越美味味道越，汁浓汤鲜，四溢香气，赞叹其妙不可言尝过的人无不。江苏特色菜鱼头就出名了从此这道砂锅。

　　：“民以食为天”中国一直有句老话，艰苦生活时期虽是反映了，美好生活人民对于，佳肴的强烈意愿希望吃一顿美味，的中国食文化但是由此而来，博大精深的一部分却成为了中华文化。这点对于，国之外除了法，国一样如此热衷“吃”应该没有一个国家像中。

　　肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”镇江有三怪：“香醋摆不坏、，长城非好汉故有“不到，太遗憾”之说不尝‘三怪’。