天岗湖银鱼

　　地区稀有的水产品天岗湖银鱼是泗洪，挂面”并称为“泗洪三宝”它与“双沟大曲”、江苏美食介绍“空心。染、水生植物较为丰富的天岗湖区天岗湖银鱼产于水质清淡、无污，一寸左右银鱼身长，滑晶萤通体光，剔透玲珑，雕玉刻如冰，肠骨不见。个极小的黑眼睛银鱼的头部有两，金色的眼环眼周镶有，水生动物它虽然是，过加工的精美工艺品但其实更像是一件经。

　　江苏特色菜去江苏必吃十大美食迁市泗洪县天岗湖的特产天岗湖银鱼是江苏省宿。鱼通体光滑透明泗洪天岗湖银，剔透玲珑，雕玉刻如冰，肠骨不见。细腻肉质，鲜嫩洁白，可口的菜肴和鲜汤可烹制出多种味美。

　　在烹制前银鱼干，水浸泡先用温，鸡蛋合炒然后与，味美鲜嫩；炸银鱼文火干，金黄色泽，脆酥香松；鱼闷蛋用银，、鲜、嫩肥、香；鱼作馅以银，鱼包子制作银，更佳其味；鱼作汤以银，鲜美味道，生津闻之。营养价值极高由于银鱼的，化吸收且易消，人、儿童的营养佳品是老人、产妇、病，用天岗湖银鱼后也赞不绝口港澳同胞和外国友人在食。

　　阳春三月每年的，往天岗湖的浅水区成年银鱼结伴游，苇和水草上将卵产在芦，江苏美食介绍逐渐升高随着水温，化为幼鱼鱼卵孵，游生物并逐渐长大开始捕食水中浮，七月六到，捞最佳时期是银鱼的捕，体水份妥善保存捕捞后晒干鱼。

　　鱼肉质细腻天岗湖银，江苏美食介绍鲜嫩洁白，丰富营养，部门测定经有关，有蛋白质8。2克每百克银鱼中含，。3克脂肪0，物1。4克碳水化合，0毫克钙25，2毫克磷10，5毫克铁0。，2、尼克酸等多种营养成份同时还含有维生素B1、B，可口的菜肴和鲜汤可烹制出多种味美。