常州小笼包

　　季节性的传统风味小吃加蟹小笼馒头是常州，秋节前后每年中，际上市供应桂花盛开之。笼馒头加蟹小，加蟹馒头原来叫。子包，馒头”古称“，称其馒头常州人亦。

　　头皮薄馅大卤多常州加蟹小笼馒，宁可人等馒头讲究一个“，头等人”不可馒。最好的口感那才能达到。出香醋碟子里浸一下应该把小笼馒头挟，挟起来用筷，面侧一点馒头朝外，一边的皮子咬开底部，鲜美的卤水先小心吸，馒头浸到醋里再把开了口的，到馒头里边让醋进入，馒头放入嘴中然后把整个。丰溢的汁水吸掉如果你不先把，咬下去就一口，烫了自己不是要，射得一塌糊涂就是将汁水。

　　、江苏特色美食小吃对镶、加蟹三种小笼馒头又分随号。是不加蟹油的“随号”就，包子有六只是加蟹的“对镶”就是一笼，不加蟹油的另外六只是，全部加蟹油的“加蟹”就是。

　　有万华古时，有迎桂近代，州人都知道如今的常，迎桂”（迎桂小馒头）吃小笼馒头要到 “。于1911年迎桂茶社创建，营得法由于经，使其闻名遐迩注重质量而，民喜爱深受市。、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。醋、嫩姜辅以香，更佳风味，州一绝堪称常。评为市优质产品1985年被，省小吃食谱”并编入“江苏，民政府列为十大名点之一1990年被常州市人。

　　馒头的历史关于小笼，有说亦，清·道光年间的江苏省常州府真正成型的小笼馒头诞生于，馒头(加蟹小馒头)和加蟹顶黄小笼馒头（顶部有大块蟹黄）是当时位于小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创著名的加蟹小笼。附近的无锡、上海、南京等地后来小笼馒头的工艺推广到了，俗相融合改进并与当地风，带的特色小吃成为江浙一。

　　市人民政府办公信息来源：常州室？江苏特色美食小吃江苏最有名的美食

省常州市的特色小吃常州小笼包是江苏。香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹，姜、风味更佳辅以香醋、嫩，州一绝堪称常。

　　又称一客一笼包子，常是这样叫的：“两客对镶”所以老常州人吃小笼馒头常。十客加蟹或者：“，上海去呔我要带到。般只会点“对镶””老吃客堂吃一，一只随号、一只加蟹夹花着吃老吃客认为：吃加蟹馒头只有，会到蟹的鲜美才能充分体，是吃加蟹的如果你总，会有些迟钝嘴中味觉就，到蟹的鲜味了越来越感觉不。这种约定俗成的名称所以会产生“对镶”。