湖南邵阳的湘菜享誉中外，其中最让人垂涎的就

　　血浆武冈鸭

的一种传统饮食血浆鸭是武冈。落难后被官兵追杀到武冈典故来自某个朝代一王爷，里一户人家躲进了山，不出好饭好菜这户人家拿，让王爷吃好但为了能，的一只鸭子就杀了唯一，回子姜、大蒜并从地里挖，辣椒摘来，血一通炒了然后就着鸭。难回府后王爷避，饭最是感激对那餐救命，味奇特的鸭子更是回味无穷对那做得希奇古怪、但吃，子们再做就安排厨，个能做出的无奈没有一。后之，次亲临武冈王爷只得再，教人做手把手，开始蔓延到千家万户武冈的血酱鸭就从此。

　　卤豆武冈腐

卤豆腐武冈，冈市特产湖南省武，理标志产品中国国家地。在卤水里面经过若干时间熬制而成的该产品是用精心挑选出来的香干子放。豆腐表面微黑加工而成的卤，特有的醇和香气闻起来有一股。传统美食是当地的。

　　猪血丸武冈子

节时最常用的一道腊菜猪血丸子是武冈传统春，芳香气味，不腻油而，很好韧性，极佳口感。血丸子所谓猪，料少不了猪血自然它的原，鲜的猪血而且要新。肉、姜未及柑橘皮等其他香料其他主要是新鲜水豆腐、猪。血丸子时制作猪，放进一个干净的大盆子里面把新做的水豆腐沥干水后。腐全部捏碎然后把水豆，越好越碎，湖南十大特色美食粉未状直到成。

方缘由宫廷传出由于武冈卤菜配，当保密一直相，不传女的单传方式传授传统卤菜作坊采取传男。序生产、自发生产的家庭作坊状况造成了卤菜产业发展长期处于无。局出版的《武冈县志》记载据1997年4月中华书，79年19，卤味门店19个武冈县城就有，世纪90年代末但发展至20，上规模的卤菜企业武冈一直没有形成。湖南特产零食却一直养在深闺贵为皇室贡品，菜产品受保鲜保质影响家庭作坊生产模式使卤，能走出远门产品一直未。卤菜产业进入高速发展时期2000年以后成为武冈。

位优越武冈区，、黔”交界之地位于“湘、桂，州、桂林4市交汇中心地处邵阳、怀化、永，衢、黔巫重镇”素称“三省通。了武冈特色饮食文化丰富的历史人文造就，让人垂涎欲滴各种独特美食，列举几种武冈美食下面小编为大家，中很少的一部分这只是武冈美食。

一位官人在吃了法新的豆腐后有这样一个真实的故事：有，地方的豆腐动心从此不再对其它。到法新的豆腐为了能经常吃，法新师傅过去帮他打豆腐这位官人就差人请了一个，傅离开法新后但是这位师，身解数使尽浑，色的法新豆腐了再也打不出本。

　　烧全红鹅

鹅”“铜，著名特产是武冈，闻名全国。是：汁透明它的特点，红亮色，美可口酥嫩鲜。

　　新豆法腐

气真的很大法新豆腐名，人为了再吃上吃过的外地，找老家是武冈的朋友居然会左转右拐地，自己感到遗憾想方设法不让；地人呢武冈本，交通不便毕竟因为，难吃到的也是很，友自法新进城除非有亲戚朋，亲自前往法新或者是自己，物可以拒绝那么别的礼，是必不可少的几块腊豆腐，满心欢喜反而叫人。

选体重三公斤左右的鹅红烧全鹅制作方法是：，将血流尽宰杀时，毛洗净后热水去，膀和脚掌再割掉翅，五公分长的小口在鹅左翅膀下开，内脏取出，净后洗，湖南十大特色美食内煮约五分钟放在沸水锅，沥干水分捞出来，全身水分抹干再用干布将鹅，一两对清水一两然后用甜酒汁，身抹遍将鹅全，油中去炸再放在沸，金黄色时待鹅呈现，沥尽油捞出来，退油五分钟后放入热汤锅内，捞出来将鹅，盐抹遍全身用稍许食，盛人蒸盆内将整只鹅，二钱(折碎)、肥膘肉一两待放至整只鹅上面用葱(打结)、老姜-五钱(拍烂)、胡椒，于酥烂后出笼然后上蒸笼蒸，置旺火上用炒锅，汤倒人锅内将蒸盆原锅，的白莲二两放人已发好，菇一两水花香，葱头白，淋香油五钱挂透明茨汁，遍鹅全身将汁子淋，胡椒面撒上，上席即可。

其他配料一起倒进去再把准备好的猪血及。力搅拌马上用，全均匀直至完。时这，“江山一片红”了盆子里面已经是。捏成一个个大小适中的“血球”用手把盆子里面搅拌好的原料，一个干净的筛子里面再把“血球”放进。人烧柴火老家很多，的筛子放在烧柴火的灶上面把摆满刚捏好的“血球”。时的烟火薰燎“血球”然后任每天煮饭做菜。一个个薰干后当“血球”，告成了便大功。