【寻找娄底味道】冷水江篇：铎山牛席

给大家带来今天小娄就了！

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的主要发源地之一娄底是湖湘文化，博大精深饮食文化，向东街牛肉面连最平常的，、吃一口回味无穷的美食都是让人听一耳垂涎三尺。域饮食文化的异彩纷呈小娄将系统为你展现地，食的历史厚重感让你体味娄底美。

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来源于网络（本文综合）。

江市的东大门铎山镇是冷水，湖南正宗的十大特产邵阳“银三角”地带地处冷水江、娄底、，湖南十大特色美食山的要冲之地是进入古梅。条街一字儿排开铎山牛全席一，壮观很是。着一条宰杀了的整牛家家户户门前都挂，里就点哪里客人想吃哪，头吃到牛尾可以从牛，过瘾很是，客留恋让食。全力申报“中国牛席之乡”目前铎山花桥的牛全席正在，乡”这一美食品牌打造“中国牛席之！

为其风味别致铎山牛全席因，涟源一带很有名在娄底、新化、湖南正宗的十大特产，桥一带的旅客凡经过铎山花，饱口福都要一，全席才走吃了牛。席的厨师铎山牛全，户的家庭主妇都是当地农，牛肉的行家她们都是做，菜均与牛有关烹出的每道，往的客商命名为“牛全席”于是这些特色菜被南来北，流传广为。

全席的牛铎山牛，本地黄牛全部是，为“黄牯”当地人称之，西黄牛又名湘。情温顺黄牯性，发达肌肉，结实骨骼，宽广胸部，平直背腰，健壮腰臀，强壮有力四肢筋腱，山爬坡善登，稳健步态，灵敏行动，、脂肪较少肉质优良，想的肉食牛是非常理。吃牛肉当地人，养的肉食牛不吃专门饲，耕种两三年的耕牛他们习惯吃劳作、，肉才有嚼劲这样的牛。

山牛铎席。

喝足吃饱，淋漓之后辣得大汗，服通畅全身舒，边看看田园风光可以到花桥村路。庖丁解牛的现场也可以顺便看看，血腥可怕虽然场面，大开眼界还是让人，肢解完一头整牛他们从宰杀到，个小时大约一。着尖刀屠夫拿，刃有余可以游，干干净净骨头剃得，湖南正宗的十大特产有任何浪费牛身上没，了牛全席上的美味连内脏、下水都成。

味道】冷水江【寻找娄底篇！