在邵阳，清明节前后有一种特色美食叫“水牛花

牛花水，鼠曲草又称。界一带叫做水牛花在湖南、广西交，和粘米结合将其与糯米，桔树叶包裹外面再用，牛花糍粑制作成水，、清明粑又叫粉粑，的一种食品是百姓喜爱，的一种常备佳品也是祭祀祖宗。小时候记得，要吃水牛花粑粑每到春天都嚷着，背着竹篮子奶奶便会，摘满满的一篮子一个上午就会。水牛花粑粑一个小小的，自制“零食”是下课后的，的充饥点心是放学后，美好的回忆是小时候最。这时节春天，田坎边走到，的水牛花一丛丛，的叶子嫩绿，的花儿米黄。去摘俯身，它细细的绒毛更是能触摸到，的皮肤似婴儿，软弹细嫩。天的水牛花生长在春，的是它的清香让人欲罢不能，粉融合一起倘若与糯米，牛花粑粑做成水，好的舌尖上的味道这便是春天里最美。湖南白沙

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踏青、春游清明节每逢，小孩一起去摘水牛花很多人们总会带上，店里来加工晚上再送到。时节清明，子赶回来祭拜先祖在外地打工的游，湖南特产有哪些干货上几碗水牛花粑粑家家户户都要做，人享用既供先，人品尝又为今，远方的亲人还要带给，子的最有味道的记忆这成了春天留给游。采摘的水牛花放进沸水中烫一遍水牛花粑粑的做法一般是将新鲜，起来捞。放进糯米粉的水中再将滚过水牛花，揉和不停，光滑成绿色待其全部，粉团成一个个圆团将揉成光滑的糯，就做好的馅放入事先，在蒸笼中蒸好最后一起放，食用了就可以。白糖或红糖一起和成也有不加馅儿而跟，锅蒸成的用粽叶垫。

粑清香柔软水牛花粑，粘牙不，油腻也不，、沁人肺腑味美甘甜，湿等作用有祛风，体有好处吃了对身。且而，日也不变质它存放数，童所喜爱尤为儿。水牛花的幸福小时候采摘，湖南臭豆腐粑的幸福吃到粑，人回味的都是令。美食智慧的传承这是湖南邵阳人，受到的乡间野味和泥土芬芳现在住在城里的人们难以感。节前后清明，自然的馈赠水牛花是大，暖花开趁着春，下乡采摘吧带上孩子。伴们小伙，南邵阳在湖，美食叫“水牛花粑粑”清明节前后有一种特色，过吗你吃？

来了春天，复苏万物。田还来不及春耕头年收割过的农，已按捺不住遍地开放一丛丛水牛花似乎早。牛花水，叫法不同在各地的，“水蜜花”有的称呼为，为“水银花”也有的称呼。湖南邵阳人都知道很多在乡下长大的，间地头小黄花朵儿这种开在春天田，特色美食“水牛花粑粑”可以做成一道味道鲜美的。几阵小雨清明前后，长出来了水牛花就，江湖侠客它们就像，匆匆行迹，飘忽身影，几天就舒张开了不显眼的小苗儿，一愣神你稍，时去掐没及，老成了飞絮它们又转眼，再食用无法。嫩叶一起掐下来将水牛花连带，特殊的香水牛花有，清新悠远那种香，心脾直入。粑粑做成，得正好甜也甜。浓思念的季节里在这个弥漫着浓，数邵阳人童年味觉想象的钥匙水牛花粑粑无疑是那把打开无，在一代代邵阳人的心中因为它早已深深刻印。花粑粑水牛，久没吃过了邵阳人你多？