有故事的湖南郴州小吃：栖凤渡鱼粉
贴小士？
渡鱼粉栖凤，地的一道特色小吃它是湖南郴州当；时有，碗“乡愁”它也是一，事就是跑去吃一碗栖凤渡鱼粉离家远行的游子回家第一件，畅淋漓之后辣的全身酣，一扫而空…一身疲惫？
左右茶油入锅放1。5两，块老姜先入锅油热后放三，入鱼块接着放，钟左右煎2分，2分钟之后翻一面再煎，姜片、大蒜子放入剩余老，椒继续炸1分钟干五爪朝天红，意翻动鱼块期间不要随，水入锅最后放，的4/5左右水量是锅子，8分钟后改小火大火煮沸5—，至少1个小时以盖上锅盖慢慢熬上？
鱼1条河鲢，椒3-4个五爪朝天红，椒粉适量五爪红辣，适量茶油，兴豆油）适量豆油（郴州永，适量老姜，子适量大蒜，适量酱油，适量味精，适量葱花，适盐量？
用料！
定要选用新鲜的河鲢鱼1、正宗的鱼粉汤一。
栖凤渡纯手工切粉2、米粉：首选。
渡鱼栖凤粉。
号凤雏因庞统，念他为纪，的古渡称为栖凤渡后人把庞统夜宿，粉称为“栖凤渡鱼粉”而那碗激励其心志的鱼，渡鱼粉的由来这便是栖凤。
郴州市苏仙区栖凤渡这个古镇栖凤渡鱼粉的发源地在湖南省。
鱼粉的做栖凤渡法！
名士庞统有一段渊源传说栖凤渡与三国。不被刘备重用庞统起初并，县令的小职只得个耒阳。次一，河古渡小镇他投宿栖，事重重因心，不振食欲，转难眠一夜辗。已是响午时分第二天起床，肠肚饿顿觉饥，卖完了吃食而店家早已。鱼回来经过此店恰巧一名渔翁打，急中生智店家便，条河涟鱼买了一，熬成鱼汤立刻杀了，调入当地特产豆膏、茶油等佐料加入当地的五爪朝天红椒粉、，干切粉做成一碗鱼粉用家里过节备用的。胃口大开、酣畅淋漓庞统食后汗流满面、，湖南长沙特产零食精神抖擞顿时觉得，“此乡野之味大声赞道：，大雅之堂亦可登！哉快！哉快！了耒阳”到，精图治他励，一番事业最终成就。
作：放茶油入锅待油热后期间进行油淋辣椒粉的制，火关，七成热时油温至，辣椒粉倒入，爆香出盐翻炒锅？
1小时以上待鱼汤熬制，火关，油（少量）、味精、撒一把葱花放入油淋辣椒粉、盐、豆油、酱，调料拌匀用汤勺把，鲢鱼汤就熬好了…一锅香气四溢的！
上列食材准备好，五爪朝天红椒整个不用切碎、大蒜子拍河鲢鱼宰杀切大块、老姜切厚片、干开！
：锅里水烧开后关火3、介绍米粉煮法，粉入锅放米，焖5分钟盖上锅盖，分钟出锅开火煮1，不会断米粉。
子烧开水后用另一锅，米粉放入，熟后捞出待米粉，碗内盛入，鱼汤入碗舀几勺鲢，栖凤渡鱼粉就做好一碗热气腾腾的了？