岳阳这样美食上央视啦！满屏都是家乡的味道
个名叫湘阴的地方在南洞庭湖边一，又好看的湘阴面出品一种好吃。阴面湘，、码鲜、味香的特点一直以汤清、面韧，、色等特色深得顾客的钟情与喜爱以及薄、韧、滑、汪、酸、辣、香。：湘阴面坊间有传，天下香，一碗吃，五年想。
李清文/明！
、好水好山，、好面好人，、好汤好菜，与神话传说做佐料加之又有名人效应，的湘阴面由此做成，都难呐不好吃。
湘阴好吃面。
湘阴在，带一个面条胃每个人都自，月不吃菜可以一个，天没有面但不能一。
有江、有湖其次是湘阴，、有水也有山，水冲积与淤积之地属地多为江水、湖，腴肥沃十分膏，丰美物产。港辣椒、三塘藠头、南湖菜干、鹤龙湖螃蟹现被列为国家地理商标及湖湘名菜的樟树，、蓠蒿、芦笋野生的水芹菜，鱼、泥鳅、水鱼以及野生的鳝，鸡等不下十几种……这些皆是制作湘阴面美味汤汁与鲜艳、营养菜码的不二首选还有靠吃洞庭湖湖洲上的黄花菜、车前草、红花籽中草药长大的黑猪与散养土。西安有哪些特色美食
面团团“看白，紫线揉成；滚滚高汤，龙涎煨出。生津窑碗，演义花窗，肠寸寸鲜化入柔。下锅到煮熟上桌”一碗湘阴面从，两分钟时间看似不到，有很深的门道但其背后却。前日，《探索·发现》千城百味（十七）走进湘阴中央电视台科教频道（CCTV—10），浓浓家乡味道的湘阴面深层次挖掘那一碗带着。
话说俗，北面南米。方县城一座南，条原料产地地域非面，谷与吃米饭为主平日又多以产稻。这么钟情于吃面这里的人们为何，此好吃？究其原因还把面条做得如，地方交通便利主要是：这个，云集客商，灵通信息，广泛交际。城为中心以湘阴县，达广东、广西上经湘江可，至云南、贵州西沿资江可，可直抵岳阳、武汉往下过洞庭湖则，上海等地南京、；也仅三十公里离省会长沙，南、西南的北大门作为直取岭南、赣，家必争之地自古便为兵。于米饭相比较，作与携带更容易制，饿的面条还营养耐，大江大湖边对于生活在，炎热夏天，阴冷冬天，气重且湿，多的湘阴来说干重体力活人，传入一经，倍钟情便百。
要的是尤为重，所以好吃湘阴面之，方的人有关系更与这个地。地方出名人一是这个，关联也广与名人的。、郭嵩焘、任弼时著名的有左宗棠，巡、屈原投江、杜甫垂钓还是蚩尤冶炼、舜帝南，县武工大队政委之地以及首任县委书记兼；楚国的次中心二是湘阴原为，为楚人属民多。喜高蹈、好巫祀史书有载：楚人，得烦、霸得蛮吃得苦、耐，坚韧、创新颇具包容、，极致追求，之的性格与特征明知不可为而为。液之中的文化与个性这些溶于骨头与血，合、改造、创新上体现得较为明显恰好在对源于北方面食的吸收、融。认的是无可否，国十大面条的所有优势与优点湘阴面几乎吸收与借鉴了中。
文化”浸润颇深的湘阴人受“江湖文化”与“码头，好吃、会吃从古至今便，吃……比如也特别讲究，制作与烹饪上在湘阴面的，坚守着“面是基础他们一直坚持与，是精髓菜码，的制作理念汤是灵魂”。磨面开始从选面、，们便精心制作湘阴面馆业主，求精精益。原产出的优质水稻他们用洞庭湖平，山东等地换回优质小麦直接从河南、安徽、，时光烛照再用久经，的圆形石磨进行低速研磨历经千锤百炼、钎削斧凿，筋韧、香浓所产面粉既，麦中的各种营养元素又较好地保留了小。面条加工，根两米左右长度的竹杠他们则创造性地用一，凿好的一个活动圆孔中套放在石头墙上特意，反复捣压用竹杆，碱、九九八十一遍压”的口诀边压还边念“三遍水、三遍，“手工杠子面”遂成口感独特的。时同，湘阴岳州窑的瓦罐煨汤……和面与面汤用水还用曾创造了中国陶瓷史上“七个之最”的，汇流经县城的“合水”（活水）他们则多取湘江与资江两江交，甜可口以及清，质丰富矿物，与古井水……如此这般且冬暖夏凉的地下水，则口感更好做出的面条，更浓香味。
的台前与幕后一碗湘阴面，的镜头下在央视，展开…正徐徐。