美食故事：屡战屡败成就岳阳厨艺界怪才蔡鹏飞
业的餐馆一个新开，景的条件下火了在没有任何背，有原因的肯定是，一的蔡鹏飞先生来解读背后的美食故事今天我们一起与菜油炒菜的创始人之。
山西庐海？
09年20，上还有一些钱蔡鹏飞趁手，怪味鸭怪味虾夜宵店便在岳阳开起一家，三个人合伙同样也是。的过程中出现理念不合由于三个股东在经营，缘等问题性格不投，之后也关了门惨淡经营一年，血本无归可以说是。
的“小强打不败”！
岳州八怪的话如果要评选新，推荐他我会。创始人之一的菜鹏飞先生他就是菜油炒菜渔羊馆，厨艺界的一怪因为他是岳阳，传奇一个。
湖南新晃特产阳厨艺界怪才蔡鹏屡战屡败成就岳飞
忠周应？
是1998年第二次创业，2万元的积蓄当时手上有，借了一些钱又找父亲，大干了准备。开了两家快餐馆他在岳阳一下子。年轻由于，有经验管理没，有做起来生意没，的钱都亏掉了赚的钱与借来。过不，点也不心痛蔡鹏飞一，迟早会赚回来的他知道亏的钱。
6月18日2012年，家菜油炒菜的餐馆开业了岳阳日报雅园小区附近一，看好的店名一个不被人，成了连锁如今开，食客爆满每天的，泉煮庐山西海有机大雄鱼的尤其是想吃该连锁的农夫山，前预订必须提，望鱼兴叹否则只能。
起来顺风顺水人生的开局看，的20多年时光里可是在后面漫长，失败的滋味他却尝遍了，无数次老板曾经当了，败而告终都是以失。铭：屡战屡败他有一句座右，屡战屡败；越勇越挫，服输永不，走向中年的线年这也是他青春，友李建新与老朋，创办“菜油炒菜”新朋友黄小斌一起，向成功终于走，的华丽转身实现人生。
失败非常坦然蔡鹏飞面对，最好的酒店既然进不了，当厨师也不错去其他酒店。2008年期间从2003年到，、米罗咖啡等当主灶厨师、副厨师长等先后在当时的百姓家、天卓海鲜食府，朋友的推荐下2006年在，毛家湘菜当厨师长前往大都市上海。年时间这5，湖北特产礼品全心习艺是蔡鹏飞，好菜的时间研究拿手，身高超的厨艺既锻炼出一，菲的创业资金又积累了不。08年20，会成熟了他觉得机，两人合伙便与另外，毛家湘菜加盟店在上海开了一家，0多万元投资10。湖北特产礼品金融危机可是由于，支撑了一年加盟店勉强，门回到岳阳最后只好关。
告诉我们蔡鹏飞，菜油炒菜渔羊馆也相当不易庐山西海有机大雄鱼落户，种缘分吧也是一。卖铁山有机鱼开始蔡鹏飞想，商瞧不起人可人家代理，有品牌的专业渔馆说他的鱼只卖给，吃了闭门羹让蔡鹏飞。好的鱼给顾客品尝他想一定要找到更。庐山西海大雄鱼长沙的代理商合伙人黄小斌的老婆刚好认识。商打电话咨询后蔡鹏飞给代理，到店里与蔡鹏飞洽谈第二天代理商便来。山西海有机大雄鱼有那么好蔡鹏飞刚开始不太相信庐，究大雄鱼的真面目必须去庐山去探。来庐山西海不是海到了庐山才知道原，湖北特产礼品倍多的一级水质水库却是比铁山大13，游生物、微生物水中有大量的浮，吃饲料鱼不用，硕大味道鲜美都能够个头。鱼的岳阳独家代理商这样菜油炒菜成了该。
不属于弱者成功从来，百折不挠的人成功分外垂青。
感谢奶奶“我非常，感谢继母也非常，立与不服输的个性”是她们培养了我独，的时候说这话，的眼角闪着泪光我再次看到蔡总。月1日写于陶然居（2020年8）！
到一开业就能火蔡鹏飞也想不，坚持用菜油炒菜吧可能得益于他们。菜油炒菜为什么用，有故事的背后是。下来不久蔡鹏飞生，就走了母亲，奶带大由奶，炒的菜特好吃奶奶用菜油，炒菜有着特殊的情感从小蔡鹏飞对菜油。时同，阳明食府感谢金，失败之后创业再次，10年20，里当炒锅主灶蔡鹏飞在那，很好生意，到厨房大声喊老板经常跑，菜油炒菜蔡师傅用。菜顾客非常喜欢用菜油炒出来的。鹏飞琢磨于是蔡，菜油炒菜的餐馆今后一定要开个。跟很多朋友聊过这个想法蔡鹏飞，不看好他们都，的李新建听进心里去了只有当时在做粮油生意。实话说，喜欢用菜油炒菜搞厨师的都不太，油在炒菜的时候容易炸因为本地榨出来的菜，把人身上烫伤油星四溅容易，会有这种现象色拉油就不。足顾客的口味但是为了满，用菜油炒菜蔡师傅坚持。
机大雄鱼的故庐山西海有事。
也巧说来，年底的时候2011年，酒店辞掉主厨回到家蔡鹏飞从临湘小家庭，找上门来李新建，菜”还开不开问“菜油炒，新朋友黄小斌后来又认识了，菜的“桃园三结义”于是便成了菜油炒，把店开起来三人决心。月才找好门面花了一个多，弟自己干装修三兄，砌匠出身李新建是，责砌墙他负，负责挑泥蔡鹏飞，责安装水电黄小斌负，齐心兄弟，是有道理的其利断金。开张新店，费用5万多元至少节约装修。
怎么变成现实的呢那么他的梦想又是？
油飘菜香？
岁半出来学厨蔡鹏飞从14，第一家早餐店到15岁开，爬滚打几十年在厨艺界摸，失败的经历有着很多，去当厨师失败后，继续开店赚钱后，仔不断重演老板与打工。成功作准备的失败者是为，艰辛创业过程强有力的支撑不服输的精神是蔡鹏飞老板。油炒菜这特色外菜油炒菜除了菜，牌菜也是成功的关键深入人心的拿手招，庐山西海大雄鱼这道菜例如金牌菜农夫山泉煮，能吃得到这种鲜味只有在菜油炒菜才。
炒菜的大厅走进菜油，一个硕大的海鲜池首先看到的是右边，黑亮的有机大雄鱼里面游弋着全身，海鲜池里点鱼顾客直接在，场破杀点后当。是一个柴火大灶紧挨海鲜池的，给大家烹饪鲜鱼主厨就在灶前，鲜紧致雄鱼肉，转却晶莹剔透破开后鱼肠百，性很好橡皮筋扯开就像弹，是美味流连嚼起来更。方的排烟管排出去了炒菜的油烟从灶前上，点烟味没有一，成了“漏网之鱼”但扑鼻的菜油香，你的鼻腔里徘徊有意无意地在。
350公里路程从庐山到岳阳有，度的把控不好因为水质与温，死掉了700多斤首批鱼运到岳阳后，废处理全部报。运输与保养过程中为了让大雄鱼在，污染不受，原汁原味保持鱼的，很多的办法他们想了。些死去的鱼当时望着这，痛啊心都！钱不要紧损失一些，给它们保鲜不受污染蔡鹏飞愁的是该如何，好的鱼？后来让顾客吃上最，鱼的水质上下功夫在运输与保养这些，亮透明的观赏性海鲜池以及花大价钱修建敞，决了这一问题从而彻底地解。
是位传奇人物蔡鹏飞确实。成绩一塌糊涂读书的时候，没有书份的人按他的话说是。自己是块做厨的料他也经常跟人说。岁那年14，家湾当时的华天大酒店父亲送他到岳阳县荣，子兰学厨如今的君，是特一级厨师恩师刘友平。了10个学徒当时师傅带，心的一个他是最用。不做笔记的他在学校从来，炒菜的每一个步骤暗中用心记下师傅，道配方每一，记不住他怕，玩的时候晚上别人，记本记下来他就用笔，的地方不懂，宿舍请教去师傅。月后3个，灶炒菜他想上，不肯师傅，有先例说没。就跟师傅赌气师傅不同意他，你不要我上灶口头上说：“，跟你学了我就不。去找师傅的朋友”然后暗里地，来说情师兄，师兄支持他为了讨好大，了一包烟送给师兄他从外面的店子赊。于妥协了师傅终，灶炒菜了蔡鹏飞上，一些小菜当然只炒。在的时候师傅不，地炒大菜他便偷偷，任何问题没有出现。炒了6个月的菜在华天大酒店，通街的一个酒店当边灶炒锅通过师兄介绍跳槽到岳阳运。是780元一个月记得当时的工资，750元他每月存，当开支30元。00多元的积蓄半年后有了40，上面提到的于是便有了，餐店当起了老板他盘下一家早。
时候那，酒店叫金都岳阳最好的，人家讲他听，工资特别高金都的厨师，都当一名厨师他梦想去金。家是华容人蔡鹏飞老，戚朋友可以帮忙岳阳没有半个亲，有一个认识的金都的人没，？有一段时间怎么能进去呢，都的门前溜跶他经常到金。次打听通过多，认得金都的厨师长终于知道一个朋友，烟托朋友送给厨师长他买了一条精品白沙，次试厨的机会只求给他给一。了这个机会终于得到，来到金都的厨房试厨蔡鹏飞便信心满满地。不到的是令他想，带两个耳的大铁锅金都炒菜的锅都是，长把的锅不是有。这种锅的蔡鹏飞从来没有用过，长把的锅炒依然按照，中一个旋转落到锅内习惯地把菜抛到空，重30多斤可是耳锅，下手不好，两次抛了，力气抛菜了再也没有。没有任何悬念应聘失败注定，破灭了梦想就。才知道后来他，来翻匀锅里的菜的耳锅是靠拖与拉。的蔡鹏飞不服输，买来一口耳锅托人从长沙，练了半个月在家里整整，地用耳锅菜了终于能熟练，不要人了但金都却。
进好店好鱼，锦上添花无疑是。好味道好鱼，有故事味美。人身上有着太多的故事在菜油炒菜这三个合伙，菜油炒菜的品牌这些故事成就了。
来自童年的经不服输的性格历。
半学厨艺14岁，炒菜时刚刚15岁当上了厨师独立，少需要4年别人学厨至，了半年他只花；到当老板16岁不，开了一家早餐店在岳阳运通街，来一个18岁的女服务员在曾经上过班的酒店挖，还大两岁比老板。
简直不敢相信黄小斌听后，是个“穷光蛋”啊当时蔡鹏飞几乎，借了这么多钱真不知道他，知道真相如果当时，入股合伙了他肯定不会。：“幸亏不知道黄小斌自嘲地说，了大便宜让我占，游戏项目的我以前是做，一窍不通对做餐饮，外汉门。误撞跟对了人想不到误打。句话”一，是缘份这就。
年大年前夕2012，坐在一起盘算当年的利润“菜油炒菜”的三兄弟。过一个沉甸甸的袋子从财务人员手里接，即打开袋子蔡鹏飞当，八仙桌上码了满满一桌一扎扎的百元大钞在。的一百万元面对整整，心潮澎湃三兄弟。约定互问一个问题当时他们三兄弟，实回答必须诚。问李建新蔡鹏飞，？李建新说他做粮油生意的时候你为什么看中菜油炒菜这个项目，任何调和油都好卖就发现他的菜油比，朋戚友托他买菜油甚至还有很多亲，好这个项目他非常看。？”蔡鹏飞说：“我对菜油炒菜这项目毫不怀疑李建新问蔡鹏飞：“你当时开这个店心里有底么，只有4万5千元钱但我当时的身上，没有底没钱就，都是东拼西凑的其余的20多万，败的经历太多加之以前失，些七上八下的心里还是有。”。
飞说蔡鹏，非常独立他从小就，来自童年的经历不服输的精神也。第45天他生下来，去世了妈妈就，奶长大跟着奶。学会了煮饭烧菜5岁的时候就，母鸡杀后在野外烤着吃了6岁那年把家里的一只，埋在地下把鸡毛。不见了问他继母发现鸡，昨晚听到黄鼠狼叫了他不动声色地说：“，鼠狼吃了”可能是被黄。爸爸与继母身边8岁的时候回到，了个弟弟继母生，时间不多管他的，上当书记爸爸在村，少管他也很。了自己补衣服烂，自己赚钱买鞋子破了。想起来如今回，不住眼角的泪花这条硬汉也禁。
打工仔不是好厨师一个不想当老板的，样的理念基于这，了失败的酸甜苦辣蔡鹏飞可谓尝尽。业才16岁第一次创。通街当厨师的他原本在岳阳运，生意非常好的早餐店经常光顾这里的一家。的劝说下在他多次，500元钱转让给了他店老板居然同意以4。厨师工资的第一笔积蓄这4500元是他当，子后已是身无分文可以说盘下这个店。员怎么办没有服务，会说话的嘴他便凭着，务员小吴挖了过来把老东家店的服。过不，开了半年店子只，因很快就关闭了由于拆迁的原。办法没有，店应聘厨师只好去酒，一分钱都积攒起来省吃俭用地把每，创业作准备为第二次。